Los micronutrientes son nutrientes esenciales que incluyen vitaminas y minerales. Las vitaminas son necesarias para el metabolismo y funcionamiento del cuerpo, aunque el cuerpo no puede producir la mayoría de ellas. Las vitaminas se dividen en liposolubles como la A, D, E y K que se almacenan en los tejidos, e hidrosolubles como las del complejo B y la C que no se almacenan. Cada vitamina desempeña un papel importante para la salud.