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Exposición NUTRICIÓN PREESCOLARES Y ESCOLARES (1) (1).pptx
- 1. TEMA: Nutrición y evaluación del estado nutricional PEDIATRÍA DE PREESCOLARES Y ESCOLARES UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA FACULTAD DE LA SALUD HUMANA CARRERA DE MEDICINA HUMANA Docente: Dra. Janeth Remache Jaramillo Estudiantes: Ciclo: 10 mo “A” • ArmijosRamón María • Alvear JumboArianna
- 2. Objetivos: Asegurar crecimiento y desarrollo Prevenir enfermedades nutriciones a corto y largo plazo factores pueden modificarla establecer necesidades y requerimientos • peculiaridades biológicas • necesidades nutricionales • promoción de hábitos dietéticos saludables
- 3. CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS, PSICOLÓGICAS Y SOCIALES somática, social y actividad física.
- 4. Somática 2 primeros años: crecimiento acelerado 3-5 años: crecimiento estable desarrollo = conjunción crecimiento y maduración. Preescolar Escolar C. longitudinal 6-8 cm/año 5-6 cm/año C. ponderal 2-3 kg/ año 3-3,5 kg/año incorporación paulatina habilidades motoras y lenguaje
- 5. Social comedor escolar nuevos hábitos costumbres de otras culturas prueban nuevos alimentos
- 6. Actividad Física incrementa de forma progresiva activos sedentarios
- 8. Recomendaciones nutricionales Food and Nutrition Board Institute of Medicine de Estados Unidos
- 9. Requisitos medios estimados/ EAR nivel diario estimado para cubrir requerimientos de mitad de individuos sanos
- 10. Ingesta dietética recomendada/RDA nivel medio diario de ingesta de nutrientes para cubrir necesidades 98% individuos sanos
- 11. Ingesta adecuada /AI se usan cuando no se pueden determinar las RDA.
- 12. Nivel superior de ingesta tolerable /UL probablemente no aumenta el riesgo de efectos perjudiciales en la salud
- 13. Rango de distribución aceptable de macronutrientes/ AMDR rango de ingesta de una fuente determinada de energía ingestas adecuadas de nutrientes esenciales.
- 15. Calorías diarias tamaño corporal nivel de actividad física indicador progresión pondoestatural y nutricional cálculo del gasto energético total diario • G.E basal • G. x actividad física • G. x crecimiento calidad de la caloría
- 16. Requerimientos energéticos diarios *Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes (DRIs) 2002 (modificado); **OMS, 2004 (modificado) 3-8 años 9-13 años
- 17. Coeficiente de actividad física CAF Sedentario (NAF ≥1,0 <14) = CAF 1.0 Poco activo (NAF ≥1,4 <1,6) = CAF niños = 1,13 y niñas = 1,16 Activo (NAF ≥1,6 <1,9) = CAF niños = 1,26 y niñas = 1,31 Muy activo (NAF ≥1,9) = CAF niños = 1,42 y niñas = 1,56. Requerimientos energéticos diarios
- 18. Requerimientos energéticos diarios Niños: 88,5 – [61,9 × edad (años)] + CAF × [26,7 × peso (kg) + 903 × talla (m)] + 20 kcal Niñas (3-8 años): 135,3 – [30,8 × edad (años)] + CAF × [10 × peso (kg) + 934 × talla (m)] + 20kcal Cálculo: 3-8 años
- 19. Requerimientos energéticos diarios Niños: 88,5 – [61,9 × edad (años)] + CAF × [26,7 × peso (kg) + 903 × talla (m)] + 25 kcal Niñas: 135,3 – [30,8 × edad (años)] + CAF × [10,0 × peso (kg) + 934 × talla (m)] + 25 kcal Cálculo: 9-18 años
- 20. Requerimientos energéticos diarios 3-6 años: Energía: 1.800 kcal/día (90 kcal x kg peso por día). Requerimiento energético Ejemplo: Niño de 3 años de 14kg y 95 cm Energía: 90 kcal x 14 x día= 1260 kcal por día
- 21. Requerimientos energéticos diarios 7 a 12 años: Energía: 2.000 kcal (70 kcal x kg peso por día) Requerimiento energético Ejemplo: Niño de 8 años de 25.65 kg y 126 cm Energía: 70 kcal x 25.65 por día = 1 795.5 kcal´por día
- 22. Requerimiento calórico base= (Edad en años x 5) + ( peso en kg x10) + (altura en cm x 6.25) (3x5) + (14x10) (95cm x6.25) = 748.75 kcal Ejemplo: Niño de 3 años de 14kg y 95 cm
- 23. Relación calórica Hidratos de carbono 50-60% 1g = 4kcal Proteínas 10-15% 1g = 4kcal Lípidos-grasas 30-35% 2-3 años 25-35% niños mayores 1g= 9kcal 25% 30-35% 15-20%
- 24. Requerimiento nutricional = Peso x 100 (necesidades basales de un niño) Ejemplo: Niño de 3 años de 14kg y 95 cm 14kg x 100 = 1400 kcal Proteína: 5-20% = 1g=4 kcal Grasas: 25-30% = 1g= 9 kcal HC: 45-50% = 1g= 4 kcal RED= 1260 kcal por día
- 25. Requerimiento nutricional = Ejemplo: Niño de 3 años de 14kg y 95 cm Proteína: 5-20% = 1g=4 kcal Grasas: 25-30% = 1g= 9 kcal HC: 45-50% = 1g= 4 kcal RED 1260 kcal kcal kcal a gr Proteína 1260 𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑥 20% 100 = 252 1 𝑔𝑟 𝑥 252 𝑘𝑐𝑎𝑙 4 𝑘𝑐𝑎𝑙 = 63 Grasas 1260 𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑥 30% 100 = 378 1 𝑔𝑟 𝑥 378 𝑘𝑐𝑎𝑙 9 𝑘𝑐𝑎𝑙 = 42 HC 1260 𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑥 50% 100 = 630 1 𝑔𝑟 𝑥 630 𝑘𝑐𝑎𝑙 4 𝑘𝑐𝑎𝑙 = 157.5
- 26. Proteínas 1g=4kcal formación de nuevo tejido y su manifestación proteínas de alto valor biológico que no produce nuestro organismo: 1-3 años: 5-20% 4-18 años: 10-30% Lisina Triptófano Fenilalanina Metionina Histaína 4-10 años: 0,76 g/kg
- 27. Lípidos 1g=9kcal desarrollo de enfermedades crónicas- degenerativas deficiencia de micronutrientes liposolubles 1-3 años: 30-35% 4-18 años: 25-35% Grasas trans 10% Grasas saturadas 10% Grasas poliinsaturadas Omega 9 15% Grasas monoinsaturadas Omega 3 y 6 NO
- 28. Hidratos de Carbono 1g=4kcal Fibra, hierro, tiamina, niacina, ác. fólico 50 – 60% de calorías . RDA 130 g/día Cereales, verduras, hortalizas, frutas y legumbres Azúcares libres
- 29. Fibra Calcular: (edad + 5 años) g/día Fruta, verdura, legumbres Zumos: 150 cc y 250 cc
- 30. Minerales, oligoelementos y vitaminas
- 31. ASPECTOS ALIMENTARIOS NO NUTRICIONALES DE LA ÉPOCA ESCOLAR
- 32. Neofobia alimentaria De 3 a 6 años Preferencias y aversiones Medio familiar estimulante y responsable Enseñar Comer alimentos variados y saludables Hábitos alimentarios
- 33. Escolarización Autonomía alimentaria Escolares 5 comidas semanales 9 meses (180 anuales) Menú escolar Dieta variada Raciones HC complejos, verduras No grasas Postre Comedores escolares =
- 34. RECOMENDACIONES
- 35. Calcular las calorías de forma individualizada Peso Talla Ejercicio
- 36. Ofrecer una alimentación variada Incluye alimentos de todos los grupos
- 37. Repartir las comidas del día en tres principales Desayuno 25% Comida 30% Merienda: 15 a; 20% Cena: 25 – 30%
- 38. Las fuentes de proteína Combinar las de origen animal
- 39. Grasas Monoinsaturadas Poliinsaturadas Reducir: saturadas
- 40. Hidratos de carbono Cereales (sobre todo integrales) Frutas, verduras, legumbres Reducir ingesta de azúcares libres 5% de la ingesta energética total
- 41. Fibra Origen natural con frutas (2/día) cereales, frutos secos (día)
- 43. Restringir la sal Usar sal yodada
- 44. Beber agua Evitar zumos, refrescos, cola, te, café.
- 45. CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon and infographics & images by Freepik Gracias por su atención!