Este documento describe el proceso de extracción de ADN de guisantes. Explica que primero se rompen las membranas celulares con detergente para liberar el ADN, luego se filtra la mezcla y se añade zumo de piña para degradar proteínas. Finalmente, se añade alcohol, haciendo que el ADN precipite y pueda ser aislado de otros componentes celulares.

1. Proyecto de Biología Humana
Ies Punta Larga

2. Para empezar, explicaremos en que consiste el ADN.
Las siglas “ADN” significan ácido desoxirribonucleico. El ADN contiene las
instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos
los organismos vivos conocidos. La función principal de las moléculas de
ADN es el almacenamiento a largo plazo de la información genética.
La extracción de ADN requiere una serie de etapas básicas.
En primer lugar tiene que romperse la pared celular (puesto que se trabaja
con células vegetales) y la membrana plasmática para poder acceder al
núcleo de la célula. A continuación debe romperse también la membrana
nuclear para dejar libre el ADN. Por último, hay que proteger el ADN de
enzimas que puedan degradarlo y para aislarlo hay que hacer que precipite
en alcohol.
-Varios guisantes.
-Detergente lavavajillas.
-Sal.
-Agua destilada.
-Zumo de piña o papaya.
-Alcohol de 96º muy frío.
-Vaso de cristal alto (se mantiene en la nevera hasta que vaya a utilizarse)
-Una batidora.
En primer lugar, cogemos un puñado de guisantes y los colocamos en una
batidora. Al mismo tiempo, en un vaso de agua echamos 3 cucharadas de
detergente lavavajillas y una nada más de sal. Después añadimos agua
destilada hasta llenar por completo el vaso. Seguidamente mezclamos esta
soluciónconlos guisantes anteriores y la solución restante será licuada en la
batidora a velocidad máxima durante 30 segundos.

3. Licuada ya la solución, preparamos un embudo
con su papel de filtro correspondiente para
poder filtrar el líquido obtenido. Dejamos que el
vaso se llene hasta un poco menos de la mitad
con la solución filtrada antes de quitarlo y
seguidamente
añadimos 3
cucharadas de zumo
de piña, mezclando
este muy bien. Por
último añadimos
alcohol muy frío, haciéndolo resbalar por las
paredes del vaso paraque forme unacapa sobre el
filtrado, ayudándonos de una varilla. Sólo quedaría
extraer una maraña de fibras blancas de ADN para
después observarla en el microscopio.
1. ¿Qué función crees que desempeñan el lavavajillas y la sal en la
solución?
-El detergente tiene como función destruir las membranas celulares del
tejido vivo que estamos utilizando. Este disuelve las grasas, que es el
componente principalde la membranaplasmáticay nuclear de las células (es
el mismo principio por el que el gel limpia la grasa de nuestra piel). Al
romperse las membranas celulares se permite la salida del ADN al exterior.
-La sal en disolución actúa disminuyendo la solubilidad de las proteínas, lo
que hace que precipiten y se separen más fácilmente del ADN.
2. ¿Para qué utilizamos el zumo de piña?
Los zumos de piña y papaya contienen un enzima, la papaína, que
contribuye a eliminar las proteínas que puedan contaminar el ADN. Las
enzimas son unas sustancias que atacan a las proteínas de las células, lo que

4. permite romperlas y separarlas delADN, que es el materialque buscamos. Si
no disponemos de enzimas, podemos utilizar zumo de piña (el cual contiene
papaína, sustancia que degrada las proteínas).
3. ¿Y el alcohol?
Para aislar el ADN hay que hacer que precipite en alcohol. El ADN es soluble
en agua, pero cuando se encuentraenalcohol precipita en la interfase entre
el alcohol y el agua. Además de permitirnos ver el ADN, el alcohol separa el
ADN de otros componentes celulares, los cuales son dejados en la solución
acuosa.