Este documento resume información sobre diferentes frutas y hortalizas cultivadas en Argentina, incluyendo uvas, manzanas y peras. Detalla las principales regiones de producción, variedades cultivadas, destinos de exportación y tendencias de consumo para cada fruta. También incluye información sobre los requisitos climáticos, evolución de la madurez, cosecha, poda y otros aspectos de la producción primaria.
Labores culturales en el viñedo: manejo de canopia y labores del suelo. Desbrotes, envoltura de pámpanos, despampanados, deshojes, deshijados y raleo de racimos. Fundamentos de cada labor y forma en que se realiza. Maquinarias asociadas. Labranzas de suelo, y diferentes sistemas de manejo utilizados (desde labranza tradicional a labranza cero). Uso de coberturas vegetales. Principales implementos agrícolas utilizados en el manejo de suelos
La producción argentina de peras en 2005 fue de 690 mil toneladas, concentrada en el alto valle del Río Negro que produce el 87% del total. Argentina es el principal exportador mundial de peras, especialmente de la variedad Williams. Las peras crecen mejor en climas templados y húmedos, y se cosechan inmaduras para soportar la manipulación y el transporte.
Este documento describe las buenas prácticas agrícolas para el cultivo de palta, incluyendo el registro de datos del predio, variedades de palta, podas, fertilización, aplicaciones fitosanitarias, seguridad del trabajador, y cosecha. El objetivo principal es asegurar la calidad e inocuidad de la palta producida y proteger la salud de los trabajadores y el medio ambiente.
Manual técnico de poscosecha del aguacate hassTerravocado
Este manual técnico sobre poscosecha del aguacate Hass cubre temas como la historia del cultivo, su estado actual en Colombia y el mundo, índices de madurez, cosecha, poscosecha, patologías poscosecha, tratamientos para disminuir enfermedades y procesos en empacadoras de exportación. El documento provee información sobre la fisiología y manejo poscosecha del aguacate para mantener su calidad.
Este documento proporciona información sobre los acodos, que son un método de propagación de plantas. Explica los objetivos de aprender sobre los acodos y realizar diferentes tipos. Describe los acodos sencillos, compuestos, de trinchera y chinos. Detalla los pasos para realizar un acodo chino y el equipo necesario. Finalmente, incluye preguntas de pos-laboratorio y referencias.
Este trabajo nos lleva a entender de la mejor manera el cultivo del maíz y su importancia en la alimentación de los seres vivos en especial de los humanos.
Este manual está conformado por diez unidades didácticas:
1. Establecimiento de viveros y semilleros para el cultivo de frutales
2. Establecimiento del cultivo de aguacate
3. Establecimiento del cultivo de banano
4. Establecimiento del cultivo de calala
5. Establecimiento del cultivo de cítricos
6. Establecimiento del cultivo de mango
7. Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
8. Establecimiento del cultivo de papaya
9. Establecimiento del cultivo de piña
10. Establecimiento del cultivo de pitahaya
El documento describe los diferentes métodos de secado de semillas, incluyendo el secado natural que utiliza el sol y el viento, y el secado artificial que modifica las propiedades del aire mecánicamente. El secado requiere evaporar el agua de la superficie y permitir que migre desde el interior hacia fuera para remover toda el agua.
Labores culturales en el viñedo: manejo de canopia y labores del suelo. Desbrotes, envoltura de pámpanos, despampanados, deshojes, deshijados y raleo de racimos. Fundamentos de cada labor y forma en que se realiza. Maquinarias asociadas. Labranzas de suelo, y diferentes sistemas de manejo utilizados (desde labranza tradicional a labranza cero). Uso de coberturas vegetales. Principales implementos agrícolas utilizados en el manejo de suelos
La producción argentina de peras en 2005 fue de 690 mil toneladas, concentrada en el alto valle del Río Negro que produce el 87% del total. Argentina es el principal exportador mundial de peras, especialmente de la variedad Williams. Las peras crecen mejor en climas templados y húmedos, y se cosechan inmaduras para soportar la manipulación y el transporte.
Este documento describe las buenas prácticas agrícolas para el cultivo de palta, incluyendo el registro de datos del predio, variedades de palta, podas, fertilización, aplicaciones fitosanitarias, seguridad del trabajador, y cosecha. El objetivo principal es asegurar la calidad e inocuidad de la palta producida y proteger la salud de los trabajadores y el medio ambiente.
Manual técnico de poscosecha del aguacate hassTerravocado
Este manual técnico sobre poscosecha del aguacate Hass cubre temas como la historia del cultivo, su estado actual en Colombia y el mundo, índices de madurez, cosecha, poscosecha, patologías poscosecha, tratamientos para disminuir enfermedades y procesos en empacadoras de exportación. El documento provee información sobre la fisiología y manejo poscosecha del aguacate para mantener su calidad.
Este documento proporciona información sobre los acodos, que son un método de propagación de plantas. Explica los objetivos de aprender sobre los acodos y realizar diferentes tipos. Describe los acodos sencillos, compuestos, de trinchera y chinos. Detalla los pasos para realizar un acodo chino y el equipo necesario. Finalmente, incluye preguntas de pos-laboratorio y referencias.
Este trabajo nos lleva a entender de la mejor manera el cultivo del maíz y su importancia en la alimentación de los seres vivos en especial de los humanos.
Este manual está conformado por diez unidades didácticas:
1. Establecimiento de viveros y semilleros para el cultivo de frutales
2. Establecimiento del cultivo de aguacate
3. Establecimiento del cultivo de banano
4. Establecimiento del cultivo de calala
5. Establecimiento del cultivo de cítricos
6. Establecimiento del cultivo de mango
7. Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
8. Establecimiento del cultivo de papaya
9. Establecimiento del cultivo de piña
10. Establecimiento del cultivo de pitahaya
El documento describe los diferentes métodos de secado de semillas, incluyendo el secado natural que utiliza el sol y el viento, y el secado artificial que modifica las propiedades del aire mecánicamente. El secado requiere evaporar el agua de la superficie y permitir que migre desde el interior hacia fuera para remover toda el agua.
Este documento presenta información sobre la determinación de la humedad aprovechable del suelo. Define la humedad aprovechable como la diferencia entre la capacidad de campo y el punto de marchitez permanente de un suelo. Explica cómo calcular la humedad aprovechable y los valores típicos para diferentes texturas de suelo. También describe métodos para medir la humedad del suelo como la apariencia visual, el método gravimétrico y el uso de tensiómetros.
Este documento trata sobre el cultivo del algodón. Explica las etapas de preparación del terreno, fertilización, riego, siembra, manejo de plagas, enfermedades y malezas. También cubre la cosecha, almacenamiento, precios y derivados finales del algodón como la fibra, el aceite y la harina de semilla para alimentación animal.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
El documento describe los diferentes tipos de estudios requeridos para realizar proyectos de riego, incluyendo estudios agrológicos, edafotécnicos, topográficos, hidrológicos, agroclimatológicos, de ingeniería civil y riego, planificación agrícola, mercadeo y evaluación económica. También describe los diferentes métodos de riego, las propiedades del suelo que afectan el riego, la calidad del agua, y la importancia del drenaje para la agricultura.
Este documento trata sobre la fisiología de los productos agrícolas en el manejo postcosecha. Explica que las frutas, hortalizas y granos continúan vivos después de ser cosechados y están sujetos a procesos fisiológicos como la respiración, la maduración y la pérdida de agua. Define la postcosecha como el conocimiento de los principios básicos que regulan los productos cosechados y la tecnología para su conservación. Finalmente, discute factores como la respiración, la trans
El documento describe los requerimientos nutricionales y hídricos de la uva (Vitis vinífera). Detalla las condiciones óptimas de temperatura, luminosidad, viento y precipitaciones para el cultivo. Explica los procesos de fertilización e irrigación por goteo, incluyendo los nutrientes necesarios, momentos de aplicación y componentes del sistema. Finalmente, analiza factores como las necesidades hídricas por etapa de crecimiento y los criterios para la aplicación adecuada de riego.
Este documento presenta información sobre diferentes técnicas de injertos para la propagación de plantas. Explica que el injerto permite unir porciones de plantas diferentes para formar un solo individuo. Luego describe varios tipos de injertos como el injerto de yema en T, el injerto de parche, el injerto de astilla e injertos de púas como el inglés o de lengüeta. Para cada uno explica los pasos a seguir y las condiciones ideales para su realización. El objetivo es enseñar esta importante técnica de reproducción
Guava is grown commercially in Pakistan, primarily in the Punjab, Northwest Frontier Province, and Sindh. It is produced on over 58,000 hectares annually, yielding over 468,000 tons. Guava requires tropical or subtropical conditions and tolerates a wide range of soil pH. It is commonly propagated through cuttings, air layering, grafting, or budding. Major pests and diseases include rust, anthracnose, and algal leaf spot, which can be managed through resistant varieties, fungicides, and cultural practices. Guava fruits are used fresh or processed into products like paste, jelly, and powder.
Este documento discute los índices de madurez y cosecha para frutas y hortalizas. Explica que la madurez afecta la calidad y que los índices ideales son simples, objetivos y no destructivos. Los índices más comunes incluyen el tamaño, color, firmeza, sólidos solubles, acidez y contenido de almidón. El estado ideal de madurez depende de la especie, destino y condiciones de almacenamiento. Nuevas tecnologías como la espectroscopía multies
La antracnosis es una enfermedad fúngica causada por Colletotrichum gloeosporioides que afecta hojas, tallos y frutos de la granadilla. Provoca manchas necróticas en las hojas y lesiones circulares hundidas o "chancros" en los tallos y frutos. Se ve favorecida por la alta humedad, densidad de siembra, y deficiencia nutricional. Su manejo incluye recolección oportuna de frutos afectados, podas fitosanitarias, control de arvenses, fertil
El documento describe los parámetros de madurez y calidad que se utilizan para evaluar los productos vegetales. Explica que el estado de madurez al momento de la cosecha afecta directamente la calidad y capacidad de conservación. Luego detalla varios métodos para estimar el estado de madurez, incluyendo características visuales, físicas, químicas y fisiológicas. Finalmente, resalta que una madurez adecuada es fundamental para lograr una buena calidad mientras que la inmadurez o sobremadure
Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anualesJuanAnibalOjedaSuare
Tema 2: "Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales", unidad curricular sistemas de producción para los estudiantes del Trayecto II del PNF Agroalimentaria, en la UPTBAL .
Este documento describe los procesos de maduración y cosecha de la uva de mesa. Explica los cambios fisiológicos que experimenta la uva durante su maduración, como el cambio de color y aumento de azúcares. También detalla los métodos para medir la madurez, como la firmeza y el análisis de sólidos solubles. Además, analiza las plagas y enfermedades comunes durante la maduración y empaque, como el mildiu y la polilla de la uva. Finalmente, resalta la importancia de
1) La semilla debe contar con características como tipo (hibridos dobles, híbridos simples, variedades), viabilidad comprobada mediante pruebas de germinación, y ser conservada en envases adecuados para mantener su poder germinativo. 2) El riego por goteo es eficiente para los cultivos porque mantiene la humedad del suelo cerca de la capacidad de campo y favorece la aireación y desarrollo del sistema radical. 3) El control de malezas es importante debido a que compiten por agua y nutrientes; los
Este documento describe los principales grupos de frutales, incluyendo sus características, propagación, clasificaciones y ejemplos importantes. Los frutales se dividen en siempreverdes tropicales como mango, piña y plátano; siempreverdes subtropicales como cítricos y chirimoya; caducifolios de pepita como manzana y pera; caducifolios de hueso como durazno y ciruela; y otros caducifolios como higuera. Se proporcionan detalles sobre el clima, usos y descripciones breves
El documento proporciona información sobre las condiciones ideales para el cultivo de piña, incluyendo temperatura (20-30°C), altitud (100-1350 m.s.n.m.), luminosidad alta, precipitaciones de 1500-2000 ml por año, y suelos franco arenosos o franco arcillo arenosos con buen drenaje. También describe varios cultivares de piña en el Perú y procesos como la cosecha, selección e inducción floral.
El deshije es fundamental para mantener plantaciones en buenas condiciones y obtener altos rendimientos. Consiste en eliminar brotes excesivos para dejar solo los más vigorosos. La época y cantidad de brotes a dejar depende del cultivo, sistema de poda y altitud. El deshije mejora la producción uniforme durante todo el año y evita plantas débiles.
Este documento presenta un plan de negocio para la producción y comercialización de la acerola en Colombia. Describe las características y composición nutricional de la acerola, así como su cultivo, recolección, almacenamiento y exportación. Explica que la acerola tiene altos niveles de vitamina C y que existe demanda en Estados Unidos. El plan analiza factores como mercado, viabilidad financiera y responsabilidad social para concluir que el cultivo de acerola es una oportunidad sostenible para la región caribeña.
El documento describe el proceso de producción de fruta fresca y jugos de fruta en Argentina. Se detalla que el clima y suelo del país producen frutas de alta calidad para el mercado mundial. También se explican los pasos del proceso de cosecha, selección, envasado y exportación de frutas frescas, así como el proceso de elaboración de jugos de fruta que incluye etapas como prensado, filtración, clarificación, pasteurización y envasado. Finalmente, se resumen las principales regiones productoras
Este documento presenta información sobre la determinación de la humedad aprovechable del suelo. Define la humedad aprovechable como la diferencia entre la capacidad de campo y el punto de marchitez permanente de un suelo. Explica cómo calcular la humedad aprovechable y los valores típicos para diferentes texturas de suelo. También describe métodos para medir la humedad del suelo como la apariencia visual, el método gravimétrico y el uso de tensiómetros.
Este documento trata sobre el cultivo del algodón. Explica las etapas de preparación del terreno, fertilización, riego, siembra, manejo de plagas, enfermedades y malezas. También cubre la cosecha, almacenamiento, precios y derivados finales del algodón como la fibra, el aceite y la harina de semilla para alimentación animal.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
El documento describe los diferentes tipos de estudios requeridos para realizar proyectos de riego, incluyendo estudios agrológicos, edafotécnicos, topográficos, hidrológicos, agroclimatológicos, de ingeniería civil y riego, planificación agrícola, mercadeo y evaluación económica. También describe los diferentes métodos de riego, las propiedades del suelo que afectan el riego, la calidad del agua, y la importancia del drenaje para la agricultura.
Este documento trata sobre la fisiología de los productos agrícolas en el manejo postcosecha. Explica que las frutas, hortalizas y granos continúan vivos después de ser cosechados y están sujetos a procesos fisiológicos como la respiración, la maduración y la pérdida de agua. Define la postcosecha como el conocimiento de los principios básicos que regulan los productos cosechados y la tecnología para su conservación. Finalmente, discute factores como la respiración, la trans
El documento describe los requerimientos nutricionales y hídricos de la uva (Vitis vinífera). Detalla las condiciones óptimas de temperatura, luminosidad, viento y precipitaciones para el cultivo. Explica los procesos de fertilización e irrigación por goteo, incluyendo los nutrientes necesarios, momentos de aplicación y componentes del sistema. Finalmente, analiza factores como las necesidades hídricas por etapa de crecimiento y los criterios para la aplicación adecuada de riego.
Este documento presenta información sobre diferentes técnicas de injertos para la propagación de plantas. Explica que el injerto permite unir porciones de plantas diferentes para formar un solo individuo. Luego describe varios tipos de injertos como el injerto de yema en T, el injerto de parche, el injerto de astilla e injertos de púas como el inglés o de lengüeta. Para cada uno explica los pasos a seguir y las condiciones ideales para su realización. El objetivo es enseñar esta importante técnica de reproducción
Guava is grown commercially in Pakistan, primarily in the Punjab, Northwest Frontier Province, and Sindh. It is produced on over 58,000 hectares annually, yielding over 468,000 tons. Guava requires tropical or subtropical conditions and tolerates a wide range of soil pH. It is commonly propagated through cuttings, air layering, grafting, or budding. Major pests and diseases include rust, anthracnose, and algal leaf spot, which can be managed through resistant varieties, fungicides, and cultural practices. Guava fruits are used fresh or processed into products like paste, jelly, and powder.
Este documento discute los índices de madurez y cosecha para frutas y hortalizas. Explica que la madurez afecta la calidad y que los índices ideales son simples, objetivos y no destructivos. Los índices más comunes incluyen el tamaño, color, firmeza, sólidos solubles, acidez y contenido de almidón. El estado ideal de madurez depende de la especie, destino y condiciones de almacenamiento. Nuevas tecnologías como la espectroscopía multies
La antracnosis es una enfermedad fúngica causada por Colletotrichum gloeosporioides que afecta hojas, tallos y frutos de la granadilla. Provoca manchas necróticas en las hojas y lesiones circulares hundidas o "chancros" en los tallos y frutos. Se ve favorecida por la alta humedad, densidad de siembra, y deficiencia nutricional. Su manejo incluye recolección oportuna de frutos afectados, podas fitosanitarias, control de arvenses, fertil
El documento describe los parámetros de madurez y calidad que se utilizan para evaluar los productos vegetales. Explica que el estado de madurez al momento de la cosecha afecta directamente la calidad y capacidad de conservación. Luego detalla varios métodos para estimar el estado de madurez, incluyendo características visuales, físicas, químicas y fisiológicas. Finalmente, resalta que una madurez adecuada es fundamental para lograr una buena calidad mientras que la inmadurez o sobremadure
Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anualesJuanAnibalOjedaSuare
Tema 2: "Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales", unidad curricular sistemas de producción para los estudiantes del Trayecto II del PNF Agroalimentaria, en la UPTBAL .
Este documento describe los procesos de maduración y cosecha de la uva de mesa. Explica los cambios fisiológicos que experimenta la uva durante su maduración, como el cambio de color y aumento de azúcares. También detalla los métodos para medir la madurez, como la firmeza y el análisis de sólidos solubles. Además, analiza las plagas y enfermedades comunes durante la maduración y empaque, como el mildiu y la polilla de la uva. Finalmente, resalta la importancia de
1) La semilla debe contar con características como tipo (hibridos dobles, híbridos simples, variedades), viabilidad comprobada mediante pruebas de germinación, y ser conservada en envases adecuados para mantener su poder germinativo. 2) El riego por goteo es eficiente para los cultivos porque mantiene la humedad del suelo cerca de la capacidad de campo y favorece la aireación y desarrollo del sistema radical. 3) El control de malezas es importante debido a que compiten por agua y nutrientes; los
Este documento describe los principales grupos de frutales, incluyendo sus características, propagación, clasificaciones y ejemplos importantes. Los frutales se dividen en siempreverdes tropicales como mango, piña y plátano; siempreverdes subtropicales como cítricos y chirimoya; caducifolios de pepita como manzana y pera; caducifolios de hueso como durazno y ciruela; y otros caducifolios como higuera. Se proporcionan detalles sobre el clima, usos y descripciones breves
El documento proporciona información sobre las condiciones ideales para el cultivo de piña, incluyendo temperatura (20-30°C), altitud (100-1350 m.s.n.m.), luminosidad alta, precipitaciones de 1500-2000 ml por año, y suelos franco arenosos o franco arcillo arenosos con buen drenaje. También describe varios cultivares de piña en el Perú y procesos como la cosecha, selección e inducción floral.
El deshije es fundamental para mantener plantaciones en buenas condiciones y obtener altos rendimientos. Consiste en eliminar brotes excesivos para dejar solo los más vigorosos. La época y cantidad de brotes a dejar depende del cultivo, sistema de poda y altitud. El deshije mejora la producción uniforme durante todo el año y evita plantas débiles.
Este documento presenta un plan de negocio para la producción y comercialización de la acerola en Colombia. Describe las características y composición nutricional de la acerola, así como su cultivo, recolección, almacenamiento y exportación. Explica que la acerola tiene altos niveles de vitamina C y que existe demanda en Estados Unidos. El plan analiza factores como mercado, viabilidad financiera y responsabilidad social para concluir que el cultivo de acerola es una oportunidad sostenible para la región caribeña.
El documento describe el proceso de producción de fruta fresca y jugos de fruta en Argentina. Se detalla que el clima y suelo del país producen frutas de alta calidad para el mercado mundial. También se explican los pasos del proceso de cosecha, selección, envasado y exportación de frutas frescas, así como el proceso de elaboración de jugos de fruta que incluye etapas como prensado, filtración, clarificación, pasteurización y envasado. Finalmente, se resumen las principales regiones productoras
El documento presenta información sobre el aguacate, incluyendo su origen, características, cultivo y usos. Se describe que es originario de México y crece bien en climas cálidos, y contiene altos niveles de aceite y vitaminas. También se explican los pasos para establecer un cultivo de aguacate como la selección del terreno, siembra, fertilización y recolección. Finalmente, se mencionan oportunidades para aumentar el valor agregado del aguacate a través de la producción de derivados.
El documento presenta un estudio de mercado sobre el cultivo y comercialización del plátano en Colombia. Describe las variedades de plátano más comunes (Hartón y Dominico-Hartón), sus características nutricionales, formas de presentación y transporte para la venta. El objetivo es mejorar la producción y comercialización del plátano para satisfacer la demanda a nivel local y exportar excedentes a nuevos mercados.
El documento presenta un estudio de mercado sobre el cultivo y comercialización del plátano en Colombia. Se describe el plátano Hartón como la variedad más apta para la región y se analizan factores como precios, rendimientos, presentación y transporte del producto para mejorar su competitividad y demanda en el mercado. El objetivo final es aumentar la producción y comercialización del plátano de manera rentable aprovechando su alta demanda a nivel local y potencial de exportación.
Este documento presenta información sobre tres hortalizas cultivadas en Colombia: tomate, arveja y cebolla cabezona. Detalla su taxonomía, centro de origen, órgano de consumo, arraigamiento, tolerancia a la acidez y salinidad, fotoperíodo, tiempo de siembra a cosecha, clasificación térmica, riesgos para el medio ambiente, e importancia económica y social. El tomate se cultiva principalmente en Boyacá, la arveja en Nariño, y la cebolla cabezona
Este documento presenta un proyecto de exportación de limón persa de México a Holanda. Describe las características del limón persa, las ventajas de México como principal productor mundial, y las oportunidades en el mercado holandés debido a la baja producción local y al tratado de libre comercio entre México y la Unión Europea. Explica que los principales estados productores de limón persa en México son Veracruz, Tabasco y Oaxaca, y que la producción es mayor de julio a septiembre.
La naranja se originó en el sudeste asiático hace 20 millones de años. Existen muchas variedades comerciales como Valencia, Pineapple y Hamlin. Es una fruta de importancia económica para países exportadores como Brasil y EEUU. Requiere suelos arcillosos con buen drenaje, temperaturas entre 13-30°C, y 1200-1500 mm de precipitación anual. Se propaga principalmente por injerto debido a que sus semillas contienen más de un embrión.
Este documento presenta un proyecto productivo para elaborar fruta seca a partir de manzanas, peras y membrillos de la región de Allen, Rio Negro, Argentina. El proyecto busca obtener ingresos adicionales para la economía familiar mediante la producción de 5000 kg de fruta seca para el mercado local y otros 5000 kg para mercados extra-regionales usando un horno que produce 120 kg por día. Se describen los procesos de selección, lavado, pelado, cortado, secado y empacado de la fruta, así como los costos, merc
Este documento describe diversas frutas andinas promisorias para el cultivo en Perú, como la granadilla, chirimoya, lúcuma, aguaymanto y pitahaya. Detalla sus características de producción, mercados y oportunidades de exportación. También presenta información sobre la selección de ecotipos y el desarrollo de sistemas de cultivo para mejorar la producción y calidad de estas frutas.
El documento describe el cultivo de uva de mesa, incluyendo su origen en Europa y Asia Menor, taxonomía, morfología, requerimientos de clima y suelo, patrones comunes como Salt Creek y Harmoni, variedades populares como Crimson Seedless y Red Globe, y sistemas de conducción como el doble T. También discute análisis de yemas, poda, factores que afectan la productividad, y plagas comunes como la filoxera.
El documento trata sobre la producción de cítricos, frutas de carozo y frutas de pepita en Argentina. Los cítricos se cultivan principalmente en las regiones del Noroeste, Mesopotamia y Nordeste de Buenos Aires, mientras que las frutas de carozo como duraznos, ciruelas y cerezas se producen en las regiones de Cuyo y Patagonia. Las frutas de pepita más importantes son las manzanas y peras, con producción concentrada en las provincias de Río Negro, Neuquén y Mendoza.
Este manual técnico describe las buenas prácticas de cultivo del limón pérsico en El Salvador. Explica el origen, distribución y siembra del cultivo, así como la poda, manejo, cosecha y producción esperada. También cubre temas como la fertilización del suelo, riego, plagas y enfermedades comunes, y proporciona orientaciones para el desarrollo de un programa de fertilización balanceada que maximice la calidad y cantidad de la cosecha.
La Argentina es el principal productor mundial de yerba mate, la cual se cultiva principalmente en las provincias de Misiones y Corrientes. El proceso de producción de la yerba mate incluye el cultivo, cosecha, secado y molienda. Finalmente, la yerba mate se comercializa principalmente en el mercado interno argentino y también se exporta a numerosos países, siendo Misiones la principal provincia exportadora.
PRESENTACION DE LA REVISTA LA PRODUCCION DE LA ZANAHORIAdanielamayenrosas
La zanahoria es una hortaliza originaria de Europa y Asia sudoccidental cuyo cultivo requiere temperaturas entre 9°C y 18°C. Su parte comestible es la raíz rica en vitaminas como la A y C, así como minerales. Guanajuato es el principal productor de zanahorias en México desde 2019 gracias al arduo trabajo de sus agricultores.
Este documento describe los procesos de producción de piña en la empresa Cultivos El Dorado c.a. La empresa tiene departamentos para la preparación del terreno, selección y siembra de semillas, cultivo, cosecha y distribución. Cada departamento lleva a cabo tareas específicas como arar el terreno, tratar y sembrar las semillas, fertilizar, controlar malezas, cosechar la piña madura y distribuirla a los clientes. El objetivo es producir piñas de alta calidad a bajo costo para competir en el
Introduccion al Cultivo de Tomate en Invernadero (4).pdfKatty479807
Este documento describe el cultivo del tomate en invernadero. Explica que el tomate es la hortaliza más cultivada mundialmente y una importante fuente de ingresos económicos. Detalla los factores agronómicos como clima, suelo, material vegetal e instalaciones necesarias para el cultivo. Asimismo, explica los procesos de siembra, plantación, manejo y cosecha del cultivo del tomate en invernadero.
Este documento describe el cultivo y procesamiento de varios mini vegetales, incluyendo mini pepinillos, baby corn, zanahorias y mini zanahorias. Explica las zonas de producción, requerimientos del cultivo, variedades, cosecha y procesos agroindustriales para cada uno. El documento provee información técnica sobre el cultivo y procesamiento de estos vegetales a pequeña escala.
Este documento describe un proyecto de exportación de guayaba mexicana. Resume la empresa productora, el proceso de cultivo de la guayaba en Calvillo, Aguascalientes, incluyendo la preparación del terreno, siembra, poda y fertilización. También describe brevemente el mercado nacional de guayaba en México y propone exportar la guayaba mexicana a Estados Unidos.
Similar a Frutos de pepita - Producción en Argentina (20)
Este documento describe varios granos y oleaginosas cultivados en Argentina como la soja, el girasol, la colza y el maní. Explica la producción mundial y nacional de cada uno, sus usos y aplicaciones comerciales. También analiza factores como rendimiento, calidad y composición nutricional. Resalta que Argentina es un importante productor y exportador global de estos cultivos, especialmente de soja y maní.
El documento describe el proceso de elaboración de la cerveza. 1) La cebada se maltea mediante germinación para activar las enzimas. 2) La malta se tritura y se cocina en mosto. 3) El mosto se fermenta y clarifica. 4) La cerveza terminada se envasa.
Este documento describe las nuevas tecnologías no térmicas para la conservación de alimentos, incluidos los campos magnéticos oscilantes. Los campos magnéticos oscilantes pueden inactivar microorganismos en alimentos como la leche, el yogur y el zumo de naranja cuando se expone a pulsos con una densidad de flujo superior a 2 teslas. La conservación de alimentos con campos magnéticos oscilantes permite esterilizarlos sin cambios en la calidad al mismo tiempo que reduce el recuento microbiano.
Las válvulas son dispositivos mecánicos que controlan los fluidos en un sistema de tuberías abriendo, cerrando u obstruyendo el paso. Cumplen funciones como abrir y cerrar flujos, regular presiones y ajustar caudales. Las válvulas de seguridad se diseñan para liberar un fluido cuando la presión interna supere el límite establecido para evitar explosiones o fallos. Se usan comúnmente en instalaciones industriales, comerciales y domésticas como calentadores de agua.
El Clostridium botulinum es una bacteria anaerobia que produce la neurotoxina botulínica, la cual causa el botulismo al ser ingerida. El botulismo se presenta con síntomas como dificultad para hablar, debilidad muscular progresiva y parálisis. Se trata con antitoxina y soporte respiratorio para prevenir un paro respiratorio.
Bacillus cereus es una bacteria Gram-positiva que puede causar dos tipos de toxiinfecciones alimentarias: la forma diarreica producida por toxinas que causan diarrea, y la forma emética causada por la toxina cereulida que provoca vómitos. Se encuentra comúnmente en el suelo y los alimentos secos como especias y puede contaminar carnes, sopas deshidratadas y arroz. Para prevenirla, los alimentos deben cocinarse y almacenarse adecuadamente para inhibir el crecimiento bacteriano y la produ
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
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Frutos de pepita - Producción en Argentina
1. Tecnología de Frutas y Hortalizas - Diana Galun
Frutos de pepita
• Uvas
• Manzanas
• Peras
2. Tendencias actuales del
consumo de F y H
• La OMS recomienda 400gr/día (5 al día)
• En Argentina se consume menos de la mitad de
lo recomendado.
• Sólo el 4,8% de los argentinos consume 5
porciones diarias e/ F y H.
3. Tendencias actuales del consumo de F y H
• El promedio de porciones al día consumido por
habitante de F y V en la Argentina es de 1,9%.
• Sólo el 35,7% de la población consume frutas
todos los días.
– Consumo anual/hab/año de:
9 Kg (25gr/día)
3Kg (8gr/día)
5. Uvas
• En el año 2010 las uvas representaron el
7% del total de dólares obtenidos por la
exportación de frutas frescas, después de
los cítricos, las peras, las manzanas y
berries (arándanos, frutillas y otras).
• En cuanto a las toneladas el 4,35%.
6. Producción: origen y destino
• La producción se localiza en:
– San Juan con casi un 81% del total
– Mendoza el 12% y
– entre La Rioja y Rio Negro suman el 7%
de la producción.
7. Producción: origen y destino
• En la cosecha 2010 la producción total de uvas
fue de 939.969,95 quintales de los cuales se
destinaron a:
• Elaborar el 39,75%
• A consumo en fresco 33,30%; de las cuales:
» el 58% fueron variedades rosadas, el 24,59% blanca y el
17,33% a tintas.
• A preparar pasas de uva el 26,94%.
8. Exportación
• Alrededor del 90% de las uvas en
fresco que exporta Argentina tienen
su origen en San Juan.
• Los principales destinos fueron
Países Bajos, Rusia, Bélgica y Brasil.
9. Necesidades climáticas:
• Género Vitis:
• Zonas templadas e intertropicales
• Puede crecer en zonas donde la tº ½
anual no desciende de los 9ºC.
• Es bastante resistente a las heladas, la
cual se reduce luego de la brotacion.
(Para esto se utilizan estufas a gasoil
o riego por aspersión)
10. Necesidades climáticas:
• ASOLEAMIENTO:
– Es importante para la acumulación de azúcares en el
fruto.
• PRECIPITACIONES:
– Las necesidades de agua se encuentran e/ 300 a 600
mm.
• SUELO:
– Se puede acomodar a distintos tipos de suelos, desde el
pobre al más fértil y desde el más ácido al más calcáreo.
15. Cosecha:
• OBJETIVOS DE LA PODA:
– El objetivo principal de la poda de fructificación
es conseguir una producción en cantidad y
calidad que se mantenga constante en el tiempo.
– Para ello hay que asegurar un equilibrio entre el
crecimiento vegetativo (brotes y hojas) y la fase
reproductiva (cosecha).
16. Los principios básicos de la
poda de fructificación:
– Limitar la producción de la
parra para mejorar la
calidad de la cosecha.
– Asegurar la renovación de
órganos fructíferos (varas).
– Distribuir la carga de la
planta formando parrales
simétricos y equilibrados
con
una
adecuada
distribución de los racimos
alrededor del tronco.
– Limitar el tamaño de la
parra ajustado al marco de
plantación establecido.
17. Nivel de poda
• Determina la producción futura.
• La carga óptima será aquella que resulte en el
mayor número posible de racimos de buena calidad
año tras año.
• Si la poda es excesiva limitamos demasiado el
número de brotes y estos tendrán un vigor
exagerado.
18. Cosecha
• Se realiza después de evaluar con un refractómetro
el nivel de S.S.
• En la recolección se utilizan cajas de preferencia
plásticas, cubiertas por esponja de polipropileno.
• Las tijeras que se utilizan también deben ser
desinfectadas con ClONa diariamente.
21. Cosecha
• No se deben cosechar racimos que presenten
problemas de pudrición, con presencia de
insectos o plagas, con bajo diámetro y peso, con
deformidades, o con restos de productos
químicos.
• En la uva de mesa, la madurez de cosecha y
consumo son coincidentes. La cosecha se realiza
cuando la fruta tenga madurez de consumo.
23. Índice de madurez
La madurez de cosecha se puede definir como el
momento en el desarrollo de la fruta que al ser
desprendida de la planta puede evolucionar
satisfactoriamente a la madurez de consumo, que es
aquel momento en el desarrollo de la fruta que
presenta al máximo todas las características
organolépticas para su consumo.
24. Índice de madurez
• La madurez se determina según el grado
de sólidos solubles que contenga la fruta.
25. Índice de madurez
• COLOR: No presenta valor como índice de
cosecha, pero adquiere importancia por la
presentación general, y también tiene
tolerancias mínimas para las categorías de
exportación.
• Los racimos deben tener un color
homogéneo.
26. Requisitos por variedad
– Variedades Verdes: 100% bayas color verde-cremaámbar.
– Variedades Rojas: 90% bayas color rojo-rosado.
– Variedades Negras: 90% bayas color negro-violeta.
28. Manzanas
• La principal zona de cultivo y producción de
manzanas está ubicada en el valle de Río Negro y
Mendoza y una pequeña porción del Delta del
Paraná.
• Existe una predominante concentración de la
producción de manzana entre los meses de enero y
abril.
• La principal cosecha de la fruta se lleva a cabo entre
marzo y abril en las provincias productoras.
29. Manzanas
El 65% de las variedades cultivadas de Manzana en
Argentina corresponde a Red Delicious, 15% Gala al igual
que la variedad Granny Smith.
El restante 5% se reparte
entre Pink Lady, Fuji y
Golden Delicious.
30. Manzanas
• El 80% de la Manzana
consumida en el
Mercado Interno por
parte de los argentinos
corresponde a Red
Delicious, seguido por
un 12% Granny Smith y
un 5% para la variedad
Gala.
31. Manzanas
• En 2010, la producción en Argentina de manzanas
fue de 1 millón de toneladas.
32. Manzanas
• El consumo anual promedio por habitante de
manzanas es de 9kg. (25 gr/dia).
Destino de la producción
La producción de manzana se destina en un 46% al
consumo en fresco y 54% a la industrialización. Del
consumo en fresco un 45% se exporta y un 56% se
vuelca al mercado interno.
33. Destino de la producción
• El 95 % de la producción
nacional de jugo
concentrado se
exporta, fundamentalmente,
a los Estados Unidos.
• El jugo concentrado que no
se exporta, se vende a
fábricas de bebidas locales
que lo diluyen, lo mezclan o
lo utilizan como edulcorante
para gaseosas y lo envasan
con marcas registradas.
34. Destino de la producción
• El aroma de manzana es un subproducto que se
recupera en la elaboración y se comercializa por
separado.
• Argentina es el único exportador del hemisferio
sur.
• El 97% de la pulpa deshidratada se
exporta, principalmente a Centro América y Brasil.
• Argentina es el principal exportador de jugo de
manzana.
35. Análisis FODA
• Fortalezas
– Región con tradición productiva en frutales.
– Capacidad para producir frutas con calidad
diferenciada.
– Alto valor agregado en el producto fresco.
– Localización industrial cercana a la zona de producción
de materia prima.
– Alta eficiencia en procesos industriales, a raíz de una
creciente inversión.
36. Análisis FODA
• Oportunidades
• Favorables condiciones agroecológicas para el desarrollo
de nuevas variedades y de otras especies.
• Potencial de crecimiento en los mercados internos y
regionales.
• Expansión en el mundo de consumo de jugos y gaseosas.
• Sostenida demanda de jugo concentrado por parte de
EE.UU.
• Incremento de la demanda mundial para fruta orgánica y
de producción integrada.
37. Análisis FODA
• Debilidades
• Alto porcentaje de la superficie con montes
viejos, sistema de conducción de baja densidad de
plantación y con variedades poco requeridas por la
demanda mundial.
• Escasa y parcializada información.
• Escaso grado de asociativismo e integración
vertical.
38. Análisis FODA
• Debilidades
• Ausencia de acuerdos previos entre la
producción y la industria.
• Ausencia de campañas nacionales para
promoción del
consumo.
• Insuficiente control de plagas.
• Alto endeudamiento en distintos niveles de la
cadena.
39. Análisis FODA
• Amenazas
– Sobreoferta mundial de manzana fresca.
– Sostenido crecimiento de los países proveedores del
Hemisferio Sur, como oferentes del producto fresco.
– Aparición de China como nuevo oferente en jugo
concentrado y potencial en fresco.
– Creciente exigencias en el nivel de residuos y calidad
por parte de la Unión Europea y los Estados Unidos.
40. Producción primaria
• La facilidad de adaptación de este árbol a
diferentes climas y suelos, el valor nutritivo
de sus frutos y la resistencia a las más bajas
temperaturas permiten cultivarlo a gran
escala en todos los países de clima
relativamente frío.
• El árbol de la manzana tiene una vida de unos
70 a 80 años.
41. Poda
Con la poda vamos a conseguir un
manzano con una mejor distribución de la
savia, mayor aprovechamiento de
nutrientes y como consecuencia de esto
unos frutos más grandes y azucarados.
42. Poda de plantación
• La poda del manzano se
inicia cuando éste
adquiere unos 60 cm de
altura o mayor y
presenta entre 5 y 7
ramas secundarias
horizontales o en
pequeño ángulo
ascendente.
43. Poda de formación
• En la poda de formación se eliminarán todos los
tallos que crezcan hacia arriba en ángulo
pronunciado (mayor a 60º).
• En la poda de formación, como en la de
plantación, las ramas que no vayamos a talar se han
de respetar, evitando su recorte, para evitar el
recrecido de estas.
• Las ramas secundarias con buen ángulo de
crecimiento no deben talarse ni recortarse, ya que de
esta manera estarías estimulando su crecimiento.
44. Poda de formación
• La poda de formación durará durante dos años
desde el momento de plantación del manzano.
45. Poda de mantenimiento
La poda de mantenimiento se inicia pasados cuatro
años de la plantación del manzano. El árbol está
cercano a conseguir su máxima producción, y sobre
esta época alcanza ya su máximo tamaño.
La poda de mantenimiento es anual.
Consiste en eliminar nuevas ramas que se formen del
tronco principal y ramas secundarias a través de
yemas.
46. Poda de mantenimiento
• El manzano seguirá
creciendo con la
formación de nuevas
ramas. Se procederá
a su recorte con la
poda de
mantenimiento.
51. Índices de madurez: Peras y
Manzanas
1- Color de piel (fondo y cubrimiento)
2- Firmeza de la pulpa
3- Sólidos solubles
4- Contenido de almidón
5- Fecha de calendario (DDPF)
58. 4. Contenido de almidón/ test
yodo
• Solución de lugol (Yodo
en yoduro de potasio)
• Coloración oscura en
presencia de almidón
• Tablas para cada
variedad
59. 5. Fecha de calendario (DDPF)
- Días después de plena flor (DDPF)
- Nº de días entre plena flor y cosecha
- Constantes entre localidades y temporadas
-Plena flor, cuando el 50% de las flores están
abiertas
61. Otros índices
b) Etileno: regula la mayoría de los procesos
relacionados con la madurez:
–Ablandamiento
–Pérdida del color verde
–Desarrollo de aromas
–Incremento de la coloración roja
66. Peras
• La región productora de pera, se concentra en el
Alto Valle del Río Negro (Neuquén y Río Negro
aportan el 85% de la oferta nacional) y el Valle de
Uco (Mendoza), que aporta el 14%.
• El 50% de la cosecha nacional es de la variedad
William's y el 30% de Packham's Triumph. Les
sigue la Beurre D'Anjou con el 11%, mientras que
Red Bartlett y Red D'Anjou suman el 6%.
67. Peras
• La actividad portuaria se concentra entre marzo y
abril, para las cargas con destino la Unión Europea que se extienden hasta junio- y durante el segundo
semestre, cuando el mayor movimiento es hacia
Brasil.
• A diferencia del valle del Río Negro y Neuquén, la
producción de Mendoza se destina principalmente al
mercado interno y al Mercosur.
68. Producción
• En 2010, la producción de peras fue de 0,8 millones
de toneladas. El consumo anual promedio por
habitante de peras es de 3 kg.
69. Destino de la producción
• Argentina es el principal productor y exportador de
peras del Hemisferio Sur.
• Se comercializa el 77% en fresco, (el 80% se
exporta y el 20% restante se destina al mercado
doméstico),
– a industria va el 23%, principalmente a jugo
concentrado, y en menor medida a
conservas, deshidratados y sidras.
70. FODA
• Fortalezas:
– Capacidad para producir frutas con calidad
diferenciada.
– Contraestación con el hemisferio norte.
– Alto reconocimiento internacional de la pera Williams
que ingresa en contraestación a la Unión Europea.
– Alto valor agregado en el producto fresco.
– Erradicación de Mosca, Carpocapsa, Grafolita.
71. FODA
• Oportunidades
– Disponibilidad de tecnologías para certificar la producción.
– Potencial crecimiento de los mercados interno y regional.
– Incremento de la demanda mundial para fruta orgánica y
de producción integrada.
– Posibilidad de reducir la capacidad ociosa industrial, a
través del procesamiento de otras frutas.
72. FODA
• Debilidades
– Alto porcentaje de la superficie con montes viejos y
sistemas de conducción con baja densidad e plantación.
– Alta proporción de montes abandonados.
– Alta frecuencia de heladas.
– Escasa organización entre los actores de la cadena.
– Ausencia de estrategias de promoción del consumo
interno.
– Insuficiente control de plagas.
73. FODA
• Amenazas
– Elevados costos logísticos y derechos de importación
(Unión Europea).
– Crecimiento de las barreras para-arancelarias en el
mercado mundial.
– Ausencia de financiamiento para la reconversión.
– Crecimientos de las producciones certificadas en los
países competidores.
74. Poda de los perales
• El peral puede adaptarse a todo tipo de formas.
• En las localidades de clima caluroso se recomiendan las
formas libres y si están demasiado sometidas al
viento, las pirámides y los husos.
• La poda de producción o fructificación consiste en
obtener y mantener sobre los brazos únicamente ramos
de fruto.
75. Requerimientos edafoclimáticos
• Prospera bien en climas templados y algo
húmedos, siendo más resistente al frío que al calor.
Los veranos extremados desecan los frutos y les
impiden crecer.
• Durante la floración le perjudican los rocíos, las
nieblas, la humedad y las heladas tardías. En las
comarcas calurosas únicamente darán buenos
resultados las variedades de verano.
76. Requerimientos edafoclimáticos
• Florece a 7ºC y resiste temperaturas de -18ºC a 20ºC y hasta -40ºC en pleno reposo invernal. Prefiere
las situaciones aireadas de las grandes llanuras.
• Los perales requieren cerca de 900 a 1000 horas de
frío, por debajo de 7.2ºC durante el invierno para salir
de su reposo.
• Sólo prospera bien en las tierras limosas y silíceoarcillosas, sanas y permeables.
• Requiere suelos homogéneos y profundos, ni muy
secos ni demasiado húmedos.