Garbanzo
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El garbanzo es una legumbre rica en proteínas y glúcidos, casi tanto como las carnes y los cereales respectivamente. Junto con los cereales, son los alimentos más pobres en agua y ricos en fibra, constituyendo un alimento muy valioso nutricionalmente. Entre sus usos más importantes a nivel mundial están ser consumidos como granos verdes o secos enteros o partidos, o usar su harina para producir pan.
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Atencionsociosanitaria mod2
Una parte de contenido del módulo 2: Intervención en la Atención Higiénico-Alimentaria en Instituciones perteneciente al Certificado de Profesionalidad: Atención Sociosanitaria a Personas Dependientes en Instituciones
Quinua
La quinua es un alimento funcional que puede ser útil para las etapas de desarrollo y crecimiento debido a sus características nutricionales superiores. Se puede usar el grano, las hojas tiernas y las panojas tiernas de la quinua, siendo el grano el más versátil para su consumo en diversas preparaciones. La quinua tiene un alto valor nutritivo y es una buena opción para dietas comunes, vegetarianas y especiales.
Patrones culturales
Este documento describe las características de la dieta Atlántica y la dieta Mediterránea. La dieta Atlántica se basa en alimentos locales, frescos y mínimamente procesados como frutas, verduras, cereales, pescado y carnes en cantidades moderadas. La dieta Mediterránea se caracteriza por el uso principal del aceite de oliva, un alto consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como pescado, huevos y productos lácteos en menor medida de carne roja y vino
Felipe Gonzalez
El documento proporciona recomendaciones dietéticas semanales que incluyen consumir 3 onzas de granos integrales por día, verduras de diferentes colores como verduras verdes oscuras y naranjas de 2 a 3 onzas por semana, 5 cucharadas de té de aceite por día, 1.5 tazas de frutas por día, 3 tazas de productos lácteos por día y 5 onzas de carnes y frijoles por día para apoyar los sistemas digestivo, respiratorio, esquelético, circulatorio y muscular.
Doc2
El documento describe los principales nutrientes que proporcionan energía y son utilizados para la fabricación de proteínas, membranas y otros componentes en el cuerpo. Los aminoácidos, monosacáridos y ácidos grasos se utilizan principalmente para proporcionar energía, mientras que las vitaminas y minerales cumplen funciones como coenzimas, esqueleto y biocatalizador. Los nutrientes se absorben de la dieta y se digieren para su utilización y almacenamiento en el hígado y músculos u otros tej
Macro micro nutrientes de los cereales
El documento analiza los componentes macro y micronutrientes presentes en los cereales. Explica que los cereales contienen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Las vitaminas B y el ácido fólico son comunes, mientras que la vitamina E se encuentra en el germen. Los cereales también proporcionan fósforo, zinc, hierro y fibra. Sin embargo, los procesos de refinamiento pueden eliminar nutrientes, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos a base de cereales
Requerimientos nutricionales en aves
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Aprendiendo A Comer Bien
Este documento presenta una guía sobre una alimentación saludable basada en el "plato del bien comer", dividiendo los alimentos en tres grupos (verduras y frutas, cereales y tubérculos, legumbres y alimentos de origen animal) y recomendando opciones para cada comida. También describe los beneficios de una dieta balanceada y los problemas de una mala alimentación, además de recomendar beber agua y hacer ejercicio.
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Aprendiendo A Comer Bien
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peces
El documento describe los principios clave para el almacenamiento y manejo adecuado de alimentos para peces en granjas acuícolas. Explica que los alimentos deben almacenarse en áreas secas, frescas y bien ventiladas para prevenir su deterioro por factores como la humedad, calor y microorganismos. También enfatiza la importancia de proteger los alimentos de roedores, insectos y otras fuentes de contaminación durante el almacenamiento.
Los alimentos
Este documento describe diferentes tipos de alimentos. Explica que los alimentos son sustancias que los seres vivos consumen para nutrirse y vivir. Distingue entre alimentos naturales como los producidos por agricultores, ganaderos y pescadores, y alimentos elaborados que se preparan a partir de los naturales en fábricas. Además, clasifica los alimentos en tres grupos principales: los que proporcionan energía como hidratos de carbono y grasas, los que ayudan a crecer con proteínas y calcio, y los que mantienen
Plato de buen comer
Menciona los grupos de los alimentos del plato de buen comer y las recomendaciones de alimentacion.
Alimentación Saludable
Este documento presenta una guía sobre una alimentación saludable basada en el "plato del bien comer", dividiendo los alimentos en tres grupos (verduras y frutas, cereales y tubérculos, legumbres y alimentos de origen animal) y recomendando opciones para cada comida. También describe los problemas de salud que puede causar una mala alimentación e incluye consejos sobre una vida saludable como beber agua, hacer ejercicio y modificar los hábitos alimenticios.
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Alimentación y nutrición
Este documento trata sobre la nutrición y la alimentación. Explica que la nutrición es el proceso por el cual los organismos obtienen y transforman nutrientes como glucidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales para mantenerse vivos. La alimentación es el proceso de obtención de estos nutrientes a través de los alimentos. Además, detalla las funciones y fuentes principales de cada nutriente.
Compu,. alimentos
Este documento describe los orígenes geográficos de las principales verduras y legumbres cultivadas en todo el mundo, incluidas Asia, Europa, América del Norte y del Sur. También discute la composición nutricional, formas de preparación, uso culinario y métodos de conservación de las verduras y legumbres.
Diapositiva materia prima proteicas de origen vegetal (1)
Este documento describe las principales fuentes de proteínas de origen vegetal como la soja, el girasol, el algodón y la colza. Explica que estas materias primas se utilizan en la alimentación animal para mejorar la calidad de los productos obtenidos. También menciona otras fuentes como la quínoa, los frutos secos, el seitán y el tofu, destacando sus ventajas nutricionales como el bajo contenido en grasas y colesterol.
Los alimentos diapositiva
El documento describe los diferentes tipos de alimentos, incluyendo su clasificación, fuentes, nutrientes, procesamiento, comercialización y riesgos para la salud como la contaminación y las alergias. Explica que los alimentos se obtienen principalmente de plantas y animales, y que su producción y distribución han evolucionado para satisfacer la demanda mundial, lo que ha dado lugar a problemas de hambre y malnutrición.
Semana 8 Tipos De Suplementos
El documento describe los criterios para clasificar los alimentos concentrados como energéticos, proteicos o energético-proteicos. Los concentrados energéticos tienen más del 80% de materia seca y menos del 18% de fibra, con más de 2.5 Mcal de energía metabólizable por kg de materia seca proveniente de carbohidratos. Los concentrados proteicos tienen más del 18% de proteína bruta por kg de materia seca. Los concentrados energético-proteicos aportan valores intermedios de energía y proteína.
Tarea 2 (cta)
El documento explica la diferencia entre alimentación y nutrición. La alimentación se refiere a los actos voluntarios de seleccionar, preparar y ingerir alimentos, mientras que la nutrición son los procesos biológicos involuntarios de digerir, absorber y asimilar los nutrientes de los alimentos en las células del cuerpo. También lista varios grupos de alimentos importantes y sus nutrientes clave, así como las porciones recomendadas de cada grupo.
Alimentos industrializados
Este documento define los alimentos industrializados como aquellos derivados de productos agrícolas a los que se les agregan sustancias químicas para modificar su sabor y conservación. Incluye ejemplos como refrescos, enlatados y comida rápida. Explica que contienen altos niveles de azúcar, sal y grasa, lo que los hace perjudiciales para la salud. Recomienda reducir gradualmente su consumo e incluir en cambio alimentos frescos y naturales.
Grupo de alimentos
El documento proporciona una receta para un bizcocho de yogur y la URL del video de la receta. Incluye una lista de ingredientes pertenecientes a grupos de alimentos como leche, huevos, cereales y frutas. También identifica los principales nutrientes de cada ingrediente como proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales.
Alimentos procesados
Este documento trata sobre los alimentos procesados. Explica que el procesamiento y conservación de alimentos se realiza para garantizar su vida y seguridad a lo largo de la cadena de producción y consumo. Entre los métodos tradicionales se incluyen el secado, salazón y conservación en azúcar. El procesamiento puede mejorar la calidad nutricional y palatabilidad de los alimentos. Sin embargo, también puede afectar negativamente algunos nutrientes como vitaminas y minerales dependiendo del método utilizado.
Proyecto de vale y cindy
El documento habla sobre los beneficios del yogurt. Explica que el yogurt se obtiene de la fermentación bacteriana de la leche, lo que le da su textura y sabor característicos. Luego menciona que el yogurt es considerado un alimento probiótico que contiene bacterias benéficas para el organismo y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Finalmente, indica que el yogurt debe formar parte de la dieta de personas con riesgo cardiovascular.
Almidones
El documento describe diferentes fuentes alimenticias de almidón y proteínas, incluyendo legumbres, cereales, tubérculos, frutas y verduras. Explica que el almidón se encuentra en alimentos como las lentejas, la quinua, los plátanos verdes y las semillas de mango, y sirve como fuente de energía. También detalla que las legumbres como la soja, los cacahuetes y el sésamo, así como el brócoli, son buenas fuentes de proteínas vegetales.
Los alimentos
El documento describe diferentes tipos de alimentos, incluyendo alimentos naturales como frutas y verduras obtenidos de agricultores y ganaderos, y alimentos elaborados preparados a partir de ingredientes naturales como el pan. También explica los principales grupos de nutrientes en los alimentos como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, y presenta la pirámide de la alimentación.
Formulación de dietas para ganado leche
El documento describe un proyecto para implementar el uso de levadura en la dieta de ganado lechero para mejorar su producción de leche. Los objetivos son mantener y aumentar los niveles de producción de leche, implementar el pastoreo de maíz, y suministrar concentrado dependiendo de la producción individual para determinar mejoras en la calidad y reducir costos. La levadura actúa a nivel ruminal estabilizando el pH y favoreciendo la formación de ácidos grasos volátiles, lo que aumenta la producción de leche.
Actividad Preeliminar Unidad 3
Este documento describe el Plato del Bien Comer, el cual clasifica los alimentos en tres grupos principales - verduras y frutas, cereales y tubérculos, y proteínas - para promover una dieta balanceada y saludable. Recomienda incluir variedad de alimentos de cada grupo, limitar alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas, y preferir opciones naturales en lugar de procesadas.
Grupos de alimentos y sus propiedades
Este documento describe los principales tipos de cereales y sus propiedades nutricionales. Explica que los cereales integrales son más nutritivos que los refinados porque conservan la fibra, el germen y las vitaminas. Describe las propiedades y usos del trigo, maíz, arroz, avena, cebada, centeno, mijo, trigo sarraceno, quínoa y amaranto. También explica brevemente qué es el gluten y cuáles son los cereales que lo contienen.
Mijo,sorgo y tef
Este documento describe varios cereales como el mijo, el sorgo y el tef. Estos cereales son ricos en nutrientes como el hierro, el fósforo y el magnesio. Además, algunos como el mijo y el tef no contienen gluten y son adecuados para personas celíacas. El documento también proporciona información nutricional comparativa de estos cereales y sugiere formas de incluirlos en la dieta como alternativas a otros granos.
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Cereales
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ASCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCASCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCASCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
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El documento describe la variedad de frijol caballero. Es una leguminosa cultivada por sus semillas comestibles que se usan como alimento y forraje. Proporciona proteínas, fibra, minerales y vitaminas. Se cultiva en regiones tropicales debido a su tolerancia a la sequía y el calor.
Frijol canario
El frijol canario es un grano amarillo rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Se produce principalmente en la costa norte y sur del Perú bajo estrictos controles de calidad y sanidad. El frijol canario ayuda a combatir desórdenes como la anemia debido a su alto contenido de hierro, y también es útil para desórdenes biliares, gota y enfermedades reumáticas.
Frijol negro
El documento describe las características y usos del frijol negro. Se define al frijol negro como un grano de color negro uniforme que no puede contener más de un 5% de otros tipos de frijoles. Provee proteínas, fibra, vitaminas B, hierro, calcio, potasio y fósforo. Los frijoles negros son medianos, de color negro y forma ovalada, con un sabor ligeramente dulce. Se usan comúnmente en sopas o con arroz y forman parte de la cocina mexicana y latinoameric
Lentejas
La lenteja es una planta anual de la familia de las legumbres con tallos delgados y ramosos, hojas oblongas y flores blancas con venas moradas. Sus semillas se utilizan como alimento económico y nutritivo en sopas, estofados y guisos, y también tienen usos medicinales y para alimentar ganado.
Ajos chinos
El documento describe el ajo chino, una planta perenne de la familia de la cebolla. Sus hojas planas y delgadas pueden alcanzar 30 cm de longitud, y sus raíces se extienden hasta 50 cm de profundidad. El bulbo blanco se divide en 6-12 "dientes" envueltos en películas blancas o rojizas, cada uno de los cuales puede germinar independientemente. El ajo se usa comúnmente en la cocina mediterránea para dar sabor, y sus brotes tiernos a veces se comen como
Cebolla amarilla
La cebolla amarilla es un vegetal originario de Asia Central que se ha utilizado como alimento durante miles de años. Se cultiva ampliamente en Asia, donde se encuentran los mayores índices de producción y comercio. Su sabor único, entre picante y ácido, realza el gusto de muchas recetas culinarias alrededor del mundo. La cebolla amarilla se puede usar para preparar caldos, sopas, cremas, salsas y en una variedad de platillos con carnes y aves, así como en tortas, pizzas y ensaladas.
Stevia
La stevia es una hierba o arbusto originario de América del Sur y Centroamérica cuyas hojas tienen un poder edulcorante 30-45 veces mayor que el azúcar y se usan como edulcorante natural en bebidas, lácteos y medicamentos. La stevia también se usa en enjuagues bucales, mascar chicle y cosméticos debido a sus propiedades antibacterianas y para estirar la piel.
Espárragos
Los espárragos en lata suelen contener aproximadamente un cuarto de kilo de espárragos blancos sumergidos en caldo de agua. Carecen de clorofila porque crecen bajo tierra. Son bajos en calorías pero altos en fibra. Se usan comúnmente como guarnición para carne o pescado, o en ensaladas, tortillas y cremas.
Frijol panamito
El frijol panamito es un grano blanco y de pequeño tamaño con una textura suave y un sabor agradable. Es rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas como el hierro y el magnesio. Se usa comúnmente como alimento en regiones tropicales debido a su capacidad de tolerar la sequía y el calor.
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muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
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