El frijol castilla es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Contiene altos niveles de hierro que ayudan al desarrollo cerebral y corrigen desórdenes biliares, gota y enfermedades reumáticas. Además, reduce el colesterol y combate la anemia. Se cultiva como alimento y forraje en regiones tropicales, donde tolera bien la sequía y el calor.
Este informe, junto con la base de datos informatizada (el inventario propiamente dicho) y la guía divulgativa que le acompañan, responde a cuestiones concretas fundamentales para el correcto manejo de este patrimonio y para el cumplimiento de las normativas en vigor. Así, los resultados obtenidos en el presente informe permiten hacer algunas consideraciones que, por basarse en datos cuantitativos y en razonamientos técnicos objetivos, pueden servir de guía a los responsables del mantenimiento y mejora del arbolado municipal en la toma de decisiones concretas.
Este informe, junto con la base de datos informatizada (el inventario propiamente dicho) y la guía divulgativa que le acompañan, responde a cuestiones concretas fundamentales para el correcto manejo de este patrimonio y para el cumplimiento de las normativas en vigor. Así, los resultados obtenidos en el presente informe permiten hacer algunas consideraciones que, por basarse en datos cuantitativos y en razonamientos técnicos objetivos, pueden servir de guía a los responsables del mantenimiento y mejora del arbolado municipal en la toma de decisiones concretas.
EL AGUACATE ES UNO DE LOS FRUTALES MAS IMPORTANTES YA QUE SE DERIVA DE SU CONTRIBUCIÓN A LA GENERACIÓN DE DIVISAS Y DE SU APORTE A LA ALIMENTACIÓN DE LA POBLACIÓN POR SU ALTO VALOR NUTRITIVO.
EL AGUACATE ES UNO DE LOS FRUTALES MAS IMPORTANTES YA QUE SE DERIVA DE SU CONTRIBUCIÓN A LA GENERACIÓN DE DIVISAS Y DE SU APORTE A LA ALIMENTACIÓN DE LA POBLACIÓN POR SU ALTO VALOR NUTRITIVO.
1. frijol castilla
(Vigna unguiculata)
• Descripción:
Su alto contenido de hierro, elemento vital para el
buen desarrollo cerebral en los pequeños, ayuda a
corregir desórdenes biliares, gota, enfermedades
reumáticas, disminuye la tasa de colesterol y es
eficaz contra la anemia.
Por cada 100 gramos, hay 20 de proteínas, 5.8 de
grasa y más de 3 de fibra. El frijol es una
leguminosa que constituye una rica fuente de
proteínas e hidratos de carbono, además es
abundante en vitaminas del complejo B, como
niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también
proporciona
hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y
calcio, y presenta un alto contenido de fibra.
• Usos:
El grano se emplea como alimento en
regiones tropicales del Viejo y Nuevo Mundo; se
cultiva además como forraje. Es un cultivo
alimentario sumamente importante en los trópicos
asiáticos y africanos, gracias a que tolera bien la
sequía y el calor, a diferencia de otras leguminosas.
Poseen un alto contenido en proteínas y fibra,
siendo así mismo una fuente excelente de
minerales, como el potasio, hierro,
selenio, molibdeno y acido fólico.
