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Frijol negro
(Phaseolus vulgaris L
VARIEDAD : negro)
• Descripción:
Se entiendo por frijol negro los grano que
presentan dicho color en una tonalidad
uniforme, este no puede contener más de 5%
de frijol de otras clases. Son una excelente
fuente de proteínas y fibra. No contienen
colesterol y son ricos en vitaminas B, hierro,
calcio, potasio y fósforo.
• Usos:
Los frijoles negros son medianos, de color negro
y ovalados; teniendo un sabor ligeramente
dulce y son usados popularmente en sopas o
con arroz. Se incluyen en la cocina mexicana y
en otros países de Latinoamérica.

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  • 1. Frijol negro (Phaseolus vulgaris L VARIEDAD : negro) • Descripción: Se entiendo por frijol negro los grano que presentan dicho color en una tonalidad uniforme, este no puede contener más de 5% de frijol de otras clases. Son una excelente fuente de proteínas y fibra. No contienen colesterol y son ricos en vitaminas B, hierro, calcio, potasio y fósforo. • Usos: Los frijoles negros son medianos, de color negro y ovalados; teniendo un sabor ligeramente dulce y son usados popularmente en sopas o con arroz. Se incluyen en la cocina mexicana y en otros países de Latinoamérica.