Este documento resume la anatomía, embriología, histología y funciones de las glándulas salivales. Explica que las glándulas salivales se desarrollan a partir de yemas epiteliales en la cavidad oral embrionaria y incluyen las glándulas parótidas, submandibulares y sublinguales. Describe que las glándulas salivales producen saliva, un líquido que lubrica los alimentos y contiene enzimas para iniciar la digestión. Resalta que las glándulas salivales mantienen la h

1. Pontificia Universidad Católica del Ecuador
FACULTAD DE MEDICINA
Nivel: 2 Paralelo: 1
1.- DATOS INFORMATIVOS
Autor: VARGAS, Damián
Asignatura: Digestivo
Tema: Glándulas Salivales
Fecha: 28/03/2011
2.- INTRODUCCIÓN
La cavidad bucal está conformada por diversas
estructuras anatómicas, donde las glándulas salivales
desempeñan funciones de vital importancia como son
la producción y excreción de saliva. Las mismas se
dividen en glándulas salivales mayores y menores.
Las glándulas salivales mayores son las glándulas
parótidas, las submaxilares y las sublinguales. Las
glándulas salivales menores están distribuidas en
diferentes localizaciones anatómicas de la mucosa
bucal. Ellas son: las glándulas labiales, palatinas,
genianas y linguales. Éstas últimas a su vez están
conformadas por las glándulas de Blandin y Nühn,
Weber y Von Ebner. El objetivo de este trabajo es
destacar la importancia de estas glándulas en cuanto a
su ubicación anatómica, inervación é irrigación.
3.- OBJETIVO
Conocimiento general acerca de las glándulas salivales, así mismo aprender acerca de su embriología,
anatomía, histología y las funciones que desempeña en el sistema digestivo
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4.- ESTRATEGIA DE BUSQUEDA
Anatomía Con Orientación Clínica
Autor: Keith L. Moore
Editorial: Wolters Kluwer
Edición: 6º Año: 2010
Histología De HAM
Autor: David H. Cormack
Editorial: Harla
Edición: 9º Año: 2001
Compendio De Anatomía Y Disección
Autor: Henry Rouviere
Editorial: Salvat
Edición: 3º Año: 2000
5.- CRITERIOS DE SELECCIÓN
Literatura médica actual (Año 2000 en adelante)
Literatura Médica utilizada dentro de la Facultad De Medicina de la PUCE
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6.- ANALISIS DE DATOS
Embriología
El desarrollo de las glándulas salivales durante el periodo gestacional es importante debido a que estas
participan activamente en durante la vida postnatal en los procesos digestivos y de defensa del organismo.
Es así que a lo largo de la sexta y la séptima semanas del periodo embrionario, las glándulas salivales
primitivas aparecen como yemas epiteliales sólidas a partir de la cavidad oral primitiva, pero no todas
derivan de un solo tipo de tejido embrionario y tampoco al mismo tiempo, sino que se van formando
progresivamente en áreas específicas de la cavidad oral. Los extremos de estas yemas epiteliales ya
formadas posteriormente crecen hacia el mesénquima subyacente y se forman los diversos acinos que
posteriormente se especializaran en determinado tipo de secreción salival. De acuerdo al tamaño que
prentan estas glándulas en el estado adulto hay dos tipos de glándulas salivales: Glándulas salivales
mayores (glándula parótida, glándula submandibular, glándula sublingual) y glándulas salivales menores
o de Von Ebner.
Anatomía
Las glándulas salivales son glándulas exocrinas que producen la saliva, la cual es un líquido incoloro de
consistencia acuosa o mucosa, se produce 1,5 litro al día (aprox.), es una solución de proteínas,
glucoproteínas, hidratos de carbono y electrólitos y contiene células epiteliales descamadas y leucocitos.
Las glándulas salivales grandes están representadas por 3 glándulas pares: las glándulas sublinguales:
ubicadas en el tejido conectivo de la cavidad oral, glándulas parótidas y submandibular: ubicadas por
fuera de la cavidad oral.
Histología
Glándulas serosas contienen sólo células glandulares serosas y secretan saliva fluida que contiene
ptialina.
Glándulas mucosas sólo tienen células glandulares mucosas.
Glándulas mixtas contienen células mucosas y serosas, la secreción es viscosa e incluye mucina y
ptialina.
Las células mioepiteliales se encuentran en todas las glándulas salivales de la boca y se localizan entre las
células glandulares y la lámina basal. Son células aplanadas.
Sistema de conductos excretores. Las primeras porciones se denominan conductos intercalares, luego son
intralobulares y se continúan en los conductos salivales o estriados.
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Las glándulas salivales se encuentran alrededor de la boca y producen la saliva que humedece los
alimentos para ayudar en el proceso de masticación y deglución. La saliva contiene enzimas (amilasa o
ptialina) que comienzan el proceso de digestión, convirtiendo el almidón en maltosa.
Funciones
Las glándulas salivares desempeñan varias funciones:
 Mantener constante la humedad en el epitelio de la boca
 Facilitar el paso de alimento mediante la lubricación con moco
 Realizar una digestión inicial del alimento que se ingiere.
7.- CONCLUSIONES
• A lo largo de la sexta y la séptima semanas del periodo embrionario, las glándulas salivales
primitivas aparecen como yemas epiteliales sólidas a partir de la cavidad oral primitiva
• Son glándulas exocrinas que producen la saliva
• Las glándulas salivales grandes están representadas por 3 glándulas pares: las glándulas
sublinguales, glándulas parótidas y submandibular
• Las glándulas salivares mantienen constante la humedad en el epitelio de la boca
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