Este documento presenta una guía de aprendizaje para seleccionar la variedad de café óptima para las condiciones agroecológicas de una zona. Explica los pasos para explorar conocimientos previos, apropiar conocimientos sobre variedades de café, afianzar el conocimiento mediante preguntas, ampliar el conocimiento con un trabajo, y aplicar el conocimiento para seleccionar la variedad a sembrar. La guía también describe la evaluación y los ambientes, medios y recursos de aprendizaje.

1. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Centro de Gestión Agroempresarial del Oriente
Sistema de
Gestión de la GUÍA DE APRENDIZAJE
Calidad
Versión 1.0
FGA-9546-005/10-08
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Código: TPC-01 Fecha: (Día – Mes – Año): 15- 04-2010
Regional: Centro de formación: CENTRO DE GESTIÓN
SANTANDER AGROEMPRESARIAL DEL ORIENTE - VÉLEZ
Estructura curricular o Programa de Formación: Duración en horas, etapa 1080
TECNICO EN PRODUCCION DE CAFE Lectiva
Duración en horas, etapa 360
productiva
Total en horas, de la 1440
Formación
Proyecto Formativo: Duración en meses:
Establecimiento de 1000 plantas de café, con 12
variedades mejoradas
Actividad del Proyecto: Duración en meses:
ESTABLECER LAS VARIABLES PARA EL 0.6
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL
PROYECTO.
Actividad de Aprendizaje: Duración en horas:
Selección de una variedad de café que sea 6 Horas
optima para las condiciones agroecológicas de
la zona.
Modalidad(es) de formación: presencial
Resultados de Aprendizaje:
Seleccionar la variedad de café de acuerdo con las condiciones del lugar y los sistemas de
producción a establecer.
2. INTRODUCCIÓN
El café ha sido un renglón muy importante en la producción nacional, producción que ha
tenido sus buenos y malos momentos debido a que depende del precio del dólar.
Es comprensible el comportamiento de este ya que cada vez hay mas área a nivel mundial, y
excelentes cafés, que hacen que la competencia sea grande
En la actualidad, el café está pasando por un momento importante, ya que el precio depende
del dólar y el valor de este, sin embargo la baja producción a nivel nacional, hace necesario
que se deba importar café para el consumo interno. La Federación Nacional de Cafeteros,
viene impulsando programas de establecimiento de nuevos cultivos al igual que la renovación
de cafetales por zocas, de ahí la importancia de incursionar en el renglón de la caficultura.

2. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Centro de Gestión Agroempresarial del Oriente
Sistema de
Gestión de la GUÍA DE APRENDIZAJE
Calidad
Versión 1.0
FGA-9546-005/10-08
3. PLANTEAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
3.1 EXPLORACIÓN APRENDIZAJES PREVIOS: El instructor indaga sobre los temas de tipos y
variedades de café sembrados en Colombia, ventajas y desventajas de cada una de ellas, y las
condiciones agroecológicas específicas de las variedades.
3.2 APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Exposición por parte del instructor sobre los conocimientos
que requiere que aprenda. (Clases de café, tendencias del mercado, enfermedades)
3.3 AFIANZAMIENTO DEL CONOCIMIENTO:) (Desempeño Resuelve el cuestionario T.P.C 01.
3.4 AMPLIACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Presentación de un trabajo en C.E.A.P.S, sobre los
rendimientos de cada una de las variedades de café. (De acuerdo a indicaciones anexas)
3.5 APLICACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Exposición corta de las razones que tuvo en cuenta para la
selección de la variedad de café a sembrar.
4. EVALUACIÓN
EVIDENCIAS DE TECNICAS E INSTRUMENTOS
CRITERIOS DE EVALUACION
APRENDIZAJE DE EVALUACION
Evidencias de conocimiento
Respuesta a preguntas Selección de la variedad de café Técnica: Formulación de
sobre clase de café, teniendo en cuenta las preguntas
ventajas de cada una de condiciones climáticas y de
ellas, y enfermedades terreno, además del tipo de
producción a establecer. Instrumento: Cuestionario
Evidencias de Desempeño
Observación en el Diferencia de manera clara las TÉCNICA:
campo de un proceso de características más significativas Observación del Proceso
clasificación y de cada una de las variedades.
diferenciación de las • Argumenta de manera objetiva INSTRUMENTO:
diferentes variedades de las razones de la variedad Listas de Chequeo de proceso
café seleccionada a sembrar.
Evidencias de Producto

3. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Centro de Gestión Agroempresarial del Oriente
Sistema de
Gestión de la GUÍA DE APRENDIZAJE
Calidad
Versión 1.0
FGA-9546-005/10-08
5. AMBIENTES DE APRENDIZAJE, MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS
AMBIENTES DE APRENDIZAJE: Aulas – lote de café, y almácigo.
MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS:
Guía de Aprendizaje, video Beam, Internet, libros, diapositivas, Computador Unidades
productivas
• Medios Impresos: Información de revistas y libros técnicos.
• Recursos Educativos: Tablero, papelógrafo, Unidades de producción, computador, vídeo
beam, VHS.
• Medios informativos: Bibliografía relacionada con los tipos y variedades de café
sembradas en Colombia, folletos de enfermedades del café.
6. GLOSARIO
C.E.A.P.S.: Son equipos de trabajado conformados por 5 estudiantes, ellos eligen un coordinador.
7. BIBLIOGRAFÍA
Cartilla cafetera No 1.
www.cenicafe.org
http://www.infoagro.com/herbaceos/industriales/cafe.htm
Día Mes Año
Elaborada por: LUIS DAMIÁN RIVERA MEDINA Fecha 15 04 2010
Ajustada por: CLAUDIA ALVARADO. Fecha
Anexos: