Este documento presenta la unidad didáctica 3 sobre alimentación y dietas saludables. Los objetivos incluyen clasificar los nutrientes y sus funciones, realizar cálculos nutricionales, conocer los mecanismos de eliminación de desechos y valorar una dieta equilibrada. Los contenidos cubren nutrientes inorgánicos y orgánicos, alimentos, dieta y cálculos nutricionales. Los criterios de evaluación se centran en clasificar nutrientes, realizar cálculos nutricionales, conocer mecanismos de eliminación y