Es una presentación de la Evaluación del estado de Nutricio donde explica los métodos que se utilizan y de la manera adecuada para obtener resultados que nos ayuden a dar un diagnostico. Ya que esta presentacion contiene varias formulas que nos ayudaran para poder sacar las medidas antropometricas.

1. CARRERA:
LIC. NUTRICION
MATERIA:
DIETETICA
TEMA:
EVALUACION DEL ESTADO DE NUTRICION
DOCENTE:
NOE ALBINO GONZALEZ GALLEGOS
ALUMNO:
GERARDO ESCAMILLA DE SANTIAGO
LUGAR:
COLOTLAN, JALISCO
FECHA:
6 DE MARZO DEL 2016
UNIVERSIDAD
DE
GUADALAJARA
CUNORTE

3. Evaluación integral del estado nutricio
comprende aspectos:
 Antropométricos
 Bioquímicos
 Clínicos
 Dietéticos

4. Condición resultante de la ingestión, digestión y
utilización de los nutrientes, de un proceso dinámico,

5. Interpretación de la información obtenida de los
estudios A,B,C,D, utilizando esta información para
determinar el estado de nutrición determinada.

6.  Conocer el estado nutricio del individuo
 Agentes casuales del estado de nutrición
 Riesgos de deficiencia y exceso
 Impacto de los alimentos en el estado nutricio

7.  Antropométricos
 Bioquímicos
 Clínicos
 Dietéticos

8.  Evaluar la dieta correcta
 Funcionamiento
biológico adecuado
 Dimensiones físicas y
composición corporal

9.  Cualquier desorden o
alteración en el estado de
nutrición, ya sea la
deficiencia o exceso de
nutrientes en la ingesta
diaria.

10.  Historia clínica-nutriológica detallada
 Exploración física
 Datos de laboratorio
 Interpretación de signos y síntomas

11. Técnica utilizada para medir las dimensiones físicas
 Composición corporal
 Crecimiento
 Desarrollo físico

12. Las mediciones de la composición corporal de un
individuo establecen los juicios para determinar
terapias nutricias.

13.  Bascula clínica
 Estadimetro
 Cinta antropométrica
 Plicómetro

14.  MASA MAGRA
 GRASA CORPORAL

15.  Masa celular corporal:
musculo 35% y viseras
10%
 Proteínas plasmáticas:
5%
 Liquido extracelular:
20%
 Esqueleto: 10%

16.  FORMULA:
 IMC= peso (kg) / estatura (m²)
Permite establecer un rango entre desnutrición, normal y
sobrepeso

17. Se ve influida por la estatura, composición corporal y
la edad, pero también por factores como la anchura
corporal, grosor de los huesos y la longitud del tronco
en relación con la estatura.

18. Aproximadamente 50%
de la grasa del cuerpo se
localiza debajo de la piel
y su espesor es un reflejo
de la cantidad de grasa
corporal

19.  FORMULA:
 ICC= cintura / cadera
Es un indicador de la distribución de la grasa corporal y
permite distinguir entre la distribución tipo androide y
ginecoide.

20.  FORMULA:
 CMB=CB(cm)-(0.31416-PTC mm)
 AMB=(CMB)²
4 II
Medición realizada en el área muscular del brazo y en la circunferencia del
brazo

21. Pruebas físicas, bioquímicas, moleculares,
microscópicas y de laboratorio que complementan la
información obtenida con los demás indicadores y
proporcionan información objetiva y cuantitativa del
estado nutricio.

22. a) PRUEBAS ESTATICAS
b) PRUEBAS FUNCIONALES

23.  Miden la concentración o la taza de excreción de algún
nutrimento o metabolito.
Se utiliza para evaluar:
1. Proteínas
2. Vitaminas
3. Nutrimentos orgánicos

24. Estudian el adecuado desarrollo de un proceso
fisiológico especifico dependiente del nutrimento
evaluado.

25. La evaluación de las proteínas es muy importante para
la prevención, diagnostico y tratamiento de la
desnutrición energético-proteica.

26.  INDICADORES:
a) EXCRECION URINARIA DE CERATINA
b) EXCRECION URINARIA DE 3-METIL-HISTIDINA

27.  Se llevan a cabo en diferentes tipos de muestras, por
ejemplo:
Sangre
Orina
Tejido adiposo
Uñas
Se evalúan de forma independiente y especifica.

28. Disminución en el numero o tamaño de los
eritrocitos.
Deficiencia de hierro, acido fólico y B12.
ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO:
1. Disminución de las reservas de hierro
2. Disminuye el transporte de hierro
3. Disminuye la formación de Hb.

29. Pruebas que generan información útil para el
nutriólogo:
 Perfil de lípidos
 Pruebas del metabolismo de glucosa
 Perfil tiroideo

30. La medición de lípidos en sangre proporciona
información acerca de la salud cardiovascular.
El síndrome metabólico como obesidad visceral,
dislipidemia, hiperglucemia e HTA.

31. Diabetes es una enfermedad caracterizada por la
elevación de azúcar en sangre.
1. Glucosa sérica en ayuno
2. Glucosa sanguínea al azar en ayuno
3. Curva de tolerancia a la glucosa 2-5 horas
4. Hemoglobina glucosidica

32. Refleja el estado de salud del sistema urinario:
ANALISIS:
1. Aspecto y olor
2. Evaluación química
3. Evaluación microscópica

33. Se realiza a través de una entrevista con la finalidad de
obtener una “historia nutricia”:
a) Datos generales del paciente
b) Motivo de consulta
c) Antecedentes familiares
d) Antecedentes patológicos familiares
e) Antecedentes patológicos personales

34. f) Estado de salud actual
g) Estado emocional
h)Historia de uso de medicamentos
i) Historia dietética, intolerancias y alergias
alimentarias
j) Historia de peso corporal
k) Estilo de vida
l) Examen físico

35. El objetivo de la evaluación dietética es:
Conocer los hábitos alimentarios diarios del paciente,
estimando la calidad y cantidad de los alimentos que
el individuo necesita, así estimando el consumo de
nutrimentos y compararlos con las recomendaciones
especificas al grupo de edad, al sexo y el estado
fisiopatologico.

36.  CUALITATIVA debe ser:
Completa
Variada
Inocua
Adecuada
 CUANTITATIVA debe
ser:
Equilibrada
Suficiente

37.  Consumo deficiente
 Consumo excesivo
 Ayuno >7 días
 Eliminar grupo de alimentos por tiempo prolongado
 Pobre apetito
 Dietas restrictivas
 Dietas monótonas

38. Se ve modificado por
múltiples factores, entre
los que destacan:
 Edad
 Sexo
 Poral
 Temperatura
 Sueño
 Hormonas
 Estado de salud
 Ayuno
 Desnutrición
 Cirugía
 Respuesta metabólica al
estrés
 Sepsis
 Esteroides
 Muerte cerebral
 Relajantes musculares

39. Mas del 95% de la energía utilizada por el cuerpo se
deriva de las reacciones de oxidación de los diferentes
nutrimentos, por lo cual el gasto energético en reposo
se puede calcular con alto grado de precisión a partir
de la tasa de utilización de O2 y de la producción de
CO2 como producto final de la combustión de
nutrimentos.

40. BIBLIOGRAFIA