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Historia de la nutricion

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Omar Rubalcava

El documento resume la historia de la nutrición desde los primeros humanos hasta la actualidad. Describe que la nutrición se convirtió en una ciencia formal hace unos 200 años, y que en México la enseñanza sistemática de la nutrición comenzó en 1945 con la creación de la primera Escuela de Dietética. También destaca algunas de las principales asociaciones y universidades relacionadas con la nutrición en México.

Educación
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DR. ALFONSO VALENCIA N. HISTORIA DE LA NUTRICION.
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