El documento resume los conceptos de requerimiento energético y gasto energético total. Explica que el requerimiento energético se divide en requerimiento basal y total, y que el gasto energético total depende del gasto energético basal, la actividad física, el efecto térmico de los alimentos y el estado fisiológico. También presenta fórmulas como la de Harris-Benedict para estimar el gasto energético basal.

1. Requerimientos

2. ¿Que es un requerimiento?
 En nutrición es la cantidad de energía que se
necesita para mantener un estado de salud.
 Este se divide en dos grandes tipos:
 1.Requerimiento basal: También se denomina
metabolismo basal (MB). Es la energía que
requiere un organismo para realizar las
actividades fundamentales en reposo y ayunas.
2. Requerimiento total: Es la cantidad de energía
global, es independiente para cada individuo y se
ve influido por múltiples factores: como la
actividad física, el estado fisiológico y el efecto
térmico de los alimentos.

3. Calculo del Gasto energético basal
(GEB)
 Este se puede medir de manera directa, pero es
muy costoso, por lo que se han ideado formulas
para estimarlo. Dentro de los mas usadas es la
formula de Harris-Benedict:
 Esta tiene limitaciones, entre ellas solo se usa
personas mayores de 18 años, y con peso
normal.
Hombre
s
TMB = 66,4730 + (13,7516 x peso en kg) + (5,0033 x altura en cm) -
(6,7550 x edad en años)
Mujeres
TMB = 665,0955 + (9,5634 x peso en kg) + (1,8449 x altura en cm) -
(4,6756 x edad en años)

4. Efecto térmico de los alimentos
 Es la cantidad de energía que el cuerpo gasta
para metabolizar los alimentos.
 En promedio este va desde 10 a un 15% del
gasto energético.

5. Actividad Física
 Es un factor que modifica, el gasto energético,
puede modificarse según el nivel de ejercicio:
Actividad Fisica Porcentaje del GE
Sedentario 0%
Actividad Leve 10 – 25%
Actividad moderado 26 a 30%
Actividad intensa 30 a 45%
Actividad de alto
rendimiento
>45%

6. Estado Fisiológico
 Es la condición de salud o enfermedad que modifica
la demanda de energía de la persona
 Niño ( aumenta requerimientos)
 Adolescente ( aumenta requerimientos)
 Embarazo ( aumenta requerimientos)
 Lactancia ( aumenta requerimientos)
 Adultos ( se disminuye los requerimientos)
 Adultos mayores de 30 años ( se disminuye los
requerimientos)
 Adultos mayores ( se disminuye los requerimientos)
 Enfermedad o infecciones ( aumenta requerimientos)

7. Gasto Energético Total (GET)
 𝐺𝐸𝑇 = 𝐺𝐸𝑅 + 𝐴𝐹 + 𝐸𝑇𝐴 + 𝐸𝐹
 GER: es el gasto energético basal o mínimo para
mantenernos con vida.
 AF: es la actividad fisica
 ETA: efecto térmico de los alimentos
 EF: efecto fisiológico
 Esto se calcula de manera individualizada y es
modificable con cada semana.