El tamizaje nutricional es el proceso de identificar características asociadas con problemas nutricionales en la población general para revelar quiénes necesitan una evaluación nutricional más detallada. Generalmente incluye parámetros como el índice de masa corporal, pérdida de peso reciente, ingesta dietética y gravedad de la enfermedad. Herramientas como el MST, MUST y VGS clasifican a los pacientes en función del riesgo nutricional para priorizar la intervención.

1. TAMIZAJE NUTRICIONAL

2. TAMIZAJE NUTRICIONAL
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Es el proceso de identificar las características que
están asociadas con problemas alimentarios o
nutricionales en la población general. En los que
presentan estado nutricional deficiente, el tamizaje
revela la necesidad de continuar con el paso
siguiente: una evaluación nutricional detallada que
puede requerir diagnóstico e intervención
nutricional.

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Debe ser la primera intervención, incluir pocos parámetros y
ser sencilla de aplicar.
Se deben identificar los factores de riesgo nutricional que son
las situaciones que pueden predisponer al deterioro
nutricional. (patología de base y otras asociadas, tipo de
alimentación, inadecuada ingesta de alimentos,
pobreza, discapacidad, uso de medicación crónica, etc)
Se deben identificar las condiciones que predisponen al
riesgo nutricional de acuerdo a su influencia en el ingreso,
absorción y/o utilización de los nutrientes, como así también
al aumento de pérdidas o incremento de requerimientos.
La mayoría de los métodos de screening para pacientes
hospitalizados utilizan 4 parámetros básicos: Índice de Masa
Corporal (IMC), pérdida reciente de peso, ingesta dietética y
grado de severidad de la enfermedad.

6. 
Malnutrition Screening Tool (MST)
Cribado rápido y sencillo diseñado en Australia,
1999. Puede completarse por el propio paciente, un
familiar o cuidador, un administrativo o el médico
responsable del paciente.
Ayuda para priorizar la intervención en
los pacientes en riesgo nutricional.
Se basa en la valoración reciente del apetito y la
pérdida de peso.

7. 
Clasifica a los pacientes según la puntuación
obtenida en:
- sin riesgo (puntuación de 0 ó 1) à reevaluar
semanalmente
- en riesgo (puntuación de 2 o más) à realizar
valoración nutricional más detallada.

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Malnutrition Universal Screening Tool (MUST)
Método desarrollado por la Sociedad Británica de
Nutrición Parenteral y Enteral (BAPEN).
Deriva de tres datos fundamentales:
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IMC,
pérdida de peso involuntaria en 3 a 6 meses
efecto de la enfermedad aguda.
Incluye estrategias que permiten la elaboración de un
plan de actuación nutricional según los resultados
obtenidos.
Puede utilizarse en la comunidad, en el hospital y en
pacientes institucionalizados; por lo que puede ser
aplicado a todos los pacientes adultos en cualquier nivel
de asistencia.

11. VALORACIÓN GLOBAL SUBJETIVA (VGS)
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Es un método clínico diseñado para detectar pacientes
desnutridos y aquellos con riesgo nutricional, y así
determinar quienes requerirán asistencia nutricional y/o
una evaluación más exhaustiva interviniendo
precozmente. Es también un sistema de tamizaje pero
incluye más parámetros clínicos. Recomendado por la
Sociedad Americana de Nutrición Enteral y Parenteral
(ASPEN). Es de fácil aplicación, de resultados
reproducibles, con poca variación interobservador en
personas entrenadas o con experiencia y, además,
correlaciona bien con los resultados que se obtendrían
en una valoración nutricional objetiva. Se debería
aplicar a todos los pacientes o, si previamente se
realizó un “tamizaje”, a todos los pacientes con algún
nivel de riesgo.