Este documento trata sobre la competitividad en los agronegocios. Explica que la competitividad sistémica considera factores a nivel micro, meso y macro. Se enfoca en cadenas de valor y asociatividad como herramientas para aumentar la competitividad mediante la reducción de costos, mejoramiento de la calidad y acceso a nuevos mercados. Finalmente, presenta oportunidades en el mercado de consumidores preocupados por un estilo de vida saludable y sostenible, así como la importancia de la certificación y satisfacción del cliente para

1. COMPETITIVIDAD EN LOS
AGRONEGOCIOS
Primera Convención Internacional de Agronegocios
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Carrera de Administración y Agronegocios
MSc. Mariuxi Rovayo
Agosto, 2009
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2. CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional

3. COMPETITIVIDAD
• Varias teorías: diferentes variables
• Teoría a aplicar: competitividad sistémica
(GTZ,2007)
• Sistema: fuerzas diferenciadoras y de
integración

4. COMPETITIVIDAD
Saber Valor de los Reconocimiento
Conocimiento Bienes producidos De necesidades
Competencia Productividad Innovación
Saber Ser Recursos Ideas …
Valores Utilizados Productos
Técnicas
Servicios
Individuos
Competitivos
+ Competitividad
Empresas
Competitivas Fuente: Universidad Central del Ecuador
Elaboración: autora

5. COMPETITIVIDAD SISTEMICA
Nivel Meta (orden básico)
Patrones de la organización política
y económica de la sociedad
Patrón competitivo de la Capacidad para formular
orientados hacia el desarrollo
organización económica visiones y proyectos
estratégicos
Nivel macro
Cohesión social Condiciones macro-
Política presu-
económicas, políticas y Memoria colectiva
puestaria y Política fiscal
jurídicas estables
Cultural de gestión financiera
aprendizaje y Política de Presupuesto
cambio comercio exterior disponible para
Nivel meso inversión pública
Políticas selectivas e
Regulaciones
instituciones de fomento
antimonopolio y Educación y Marco regulatorio
Infraestructura
política de formación profesional que afecta a las
competencia empresas
Investigación y Fomento
Desarrollo Nivel micro tecnológico
Empresas y redes eficientes
Regulaciones Fomento del
ambientales empleo
Promoción de Otras políticas
exportaciones territoriales
Dentro de la empresas Entre empresas
(calidad-tecnología-
innovación)
FUENTE: Mesopartner – PACA®

6. ESTRATEGIA DE DESARROLLO
ECONÓMICO TERRITORIAL (DET)
Política con acciones orientadas a:
– Estimular la competitividad de las empresas
locales
– Remover obstáculos burocráticos para hacer
negocios
– Crear ventajas competitivas (únicas,
diferenciadas) de la localidad.
(GTZ, 2007)

7. VENTAJAS COMPETITIVAS
• Actores locales con visión estratégica
• Recursos humanos bien calificados
• Empresarios con visión de mercado
• Cooperación público-privada
• Instituciones de apoyo empresarial
• Servicios eficientes de salud y educación
• Un ambiente limpio y seguro para vivir
Son creadas y difíciles de copiar por otro territorio!

8. CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional

9. CADENA DE VALOR Y
COMPETITIVIDAD
Secuencia de procesos productivos:
Insumos Transfor- Consumo
Producción Comercio
específicos mación
Proveedores
Productores Industria Comer- Consumidores
de insumos
primarios procesadora ciantes de chocolate
específicos
Acuerdo institucional
Modelo económico
Sistema de conocimiento

10. CADENA DE VALOR Y
COMPETITIVIDAD
ORIENTACION HACIA EL MERCADO: Partir de la
demanda del mercado con productos con potencial de
crecimiento.
PERSPECTIVA SISTÉMICA DE LA CADENA:
interés común.
FACTOR DE COMPETENCIA: se reducen los costos
de logística y se reduce la intermediación.
MEJORES CONDICIONES DE INGRESO AL
MERCADO: Nuevas oportunidades: cantidad y
calidad.

11. AGREGACIÓN DE VALOR
Productores Industria Industria Comercio
primarios procesa- alimenticia
dora
Productos agrícolas
Escala Logística
de bajo valor
Productos frescos o Producto Comercio
orgánico, Empaque especializado
poco procesados alta calidad
Productos agrícolas
Producto Super-
procesados Calidad de marca,
pagada mercados
calidad
Productos Producto de Super-
marca, mercados
alimenticios innovador

12. MEJORAMIENTO DE LA CADENA DE
VALOR
2
1 Dos dimensiones:
(Evaluar mer-
cados y ventaja Operadores
Análisis de competitiva)
cadena de Facilitadores
valor
3
Definión de
la visión
4 5 6
Evaluar
potenciales e Estrategia de Monitoreo
limitaciones mejoramiento

13. ESTRATEGIA DE MEJORAMIENTO DE LA
CADENA DE VALOR
Fuente: Michel Porter: Generic Strategics Matrix

14. CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional

15. CONSUMIDOR LOHAS:
“Estilo de vida sano y sostenible”
• 80 millones de personas: mercado
de US$ 500 billones de dólares
• Alimentos, artículos de cuidado
personal, turismo sostenible,
electrodomésticos y equipos de
bajo consumo energético
• Adaptar las estrategias de ventas
a este grupo: Están dispuestos a
pasar a la acción mediante el
consumo y pagar “un poco más”
(En Alemania un premium del 75%
sobre productos convencionales)
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16. TENDENCIAS ACTUALES DE LA
DEMANA DE ALIMENTOS
16

17. CERTIFICADOS
17

18. ESTRATEGIAS DE MERCADO DE
LAS EMPRESAS
The premium banana
… is green!
...
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19. OPORTUNIDADES
PRODUCTO DE CALIDAD
RELACIÓN CON PRODUCTORES
SATISFACCIÓN DE CLIENTES
CERTIFICACIÓN
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20. CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional

21. REPRESENTACIÓN DEL ECUADOR EN EL
MERCADO INTERNACIONAL DE CACAO
PAISES PRODUCTORES DE
CACAO FINO
Ecuador: 61 % Cacao fino
o de aroma
Indonesia: 10 % 153.000 TM
Papua N. Guinea: 8%
Colombia: 8%
Venezuela: 6%
Trinidad y Tobago: 2 % Cacao
Ordinario
Otros: 5% 3´080.000 TM
Ecuador representa el 0,1% de las exportaciones 21
mundiales Fuente: ICCO, 2007

22. ANTECEDENTES
ESTRATEGIA DE FOMENTO PARA
CACAO FINO Y DE AROMA EN EL
ECUADOR:
Mejoramiento de la calidad de la oferta
Fortalecimiento de la promoción de la
imagen del cacao ecuatoriano
Incremento de la productividad
Fortalecimiento organizativo y de
asociatividad: local, regional y nacional
Mejoramiento de los servicios
Integración de los actores
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23. DISTRIBUCIÓN Y REDISTRIBUCIÓN DE INGRESOS
EN CADENAS DE VALOR:
Análisis de casos en asociaciones de pequeños productores
del Ecuador de café y cacao
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24. HIPÓTESIS
El enfoque en cadenas valor dirigido a
mercados especiales facilitado por la GTZ e
implementado por los operadores ha modificado la
estructura de la cadena de valor (secuencia de
actividades comerciales)
El cambio en la estructura de la cadena de valor
beneficia económicamente a los pequeños
productores por una redistribución del valor
agregado
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25. METODOLOGÍA
Café CJ
MERCADOS
CONVENCIONALES
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26. RESULTADOS
UNOCACE
Unión de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador
17 organizaciones de base
Aproximadamente 1000 familias
Mantienen una relación de negocio a
largo plazo con el mercado francés
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27. PRINCIPALES RESULTADOS
27

28. PRINCIPALES RESULTADOS
28

29. PRINCIPALES RESULTADOS
29

30. PRINCIPALES RESULTADOS
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31. CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN
Importancia de la competitividad sistémica
en mercados globalizados.
El enfoque de cadena de valor permite
ingresar a nuevos mercados y obtener
mayores beneficios
Importancia de la asociatividad: Mejores
términos de negociación, acceso a créditos,
asistencia técnica e infraestructura
Nuevas tendencias de mercado como
oportunidad para los agronegocios
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32. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
• CORPEI, GTZ (2007): Estrategias de Asociatividad para la
Exportación. CORPEI, GTZ, Ecuador.
• Daniels, J; Radebaugh, L; Sullivan, D . (2004): Negocios
Internacionales. Pearson Education. México.
• GTZ (2007): Manual ValueLinks-Metodología para el Fomento de la
Cadena de Valor. GTZ, Alemania.
• Harvard Business School Press (2000): Managing the Value Chain.
Harvard Business Review, Estados Unidos de Norteamérica.
• Rama, R (2005): Multinational Agribusinesses. Food Product Press.
Estados Unidos de Norteamérica.
• Rovayo, M; Rodríguez, J (2007): Distribución y redistribución de
ingresos en cadenas de valor: Análisis de casos en
asociaciones de pequeños productores del Ecuador de café
y cacao. GTZ, Ecuador. 32

33. MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
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