Este documento discute varios aspectos relacionados con el bienestar animal en la producción porcina. Algunos puntos clave son que el estrés en los animales puede afectar negativamente su reproducción, inmunidad y calidad de la carne. Se recomienda proporcionar condiciones ambientales cómodas como temperatura adecuada, buena ventilación, cama blanda, espacio suficiente y personal capacitado para mejorar el bienestar general de los cerdos.

2. Ética y su valor agregado
Trato Ético
Mejor Producto
Cliente Satisfecho

3. Aspectos sanitarios del Bienestar animal
Disminuye:
La inmunosupresión
ocasionada por el
estrés Seguridad
Alimentaria
Incidencia de
enfermedades
infecciosas
antibiorresistencia
< uso antibiótico
Ahorro

4. Bienestar y la calidad de la carne
cambios metabólico
y hormonal
cambios de color, pH
y capacidad de
retención de agua
Daña Características
organolépticas y el tiempo
de vida del producto

5. Manejo en granja y rastro
Mover animales evitar:
Objetos punzantes
y contundentes
Pisos resbalosos
Arreo estresante

6. Privación de alimento y ayuno
Razones por se realiza ???
Tiempo prudencial???

7. Privación de alimento y ayuno
Situación de estrés extremo
consumo de minimizando la
glucógeno formación de ácido
muscular láctico
impidiendo la caída
"corte oscuro" natural del pH Post-
morten

8. Transporte
Periodo corto
No mesclar animales
de diferente lote
Ambiente confortable
Evitar elementos de
distracción
Carácter del personal
Densidad de carga 500 kg/m² y
450kg/m² en la región metropolitana

10. Correcto Faenado
Faenar:
Es una obligación que el faenado se realice de
Termino destinado ala proceso de
una forma humanitaria los animales
destinados al suministro de productos
matar y descuartizarlas o
comestibles y de subproductos
preparar un animal para el
consumo.

11. Insensibilización o Aturdimiento
Insensibilización:
Perdida de la respuesta nerviosa, puede
existir estado consiente o no.
Aturdimiento:
Perdida del estado consiente, respuesta
nerviosa, pero aun con mantenimiento
fisiológico

12. Importancia Bienestar Animal
En la Reproducción

13. Estrés en la reproducción
Estrés Calórico
Afecta:
 Supervivencia C. Sexuales
 Cascada Hormonal
 Desarrollo Embrionario
 Aborto

14. Factores que influyen el ciclo estral
Situación Sanitaria
> # DNP
y nutricional
Temperatura
Hacinamiento
Disminución
Espacio mínimo
Fertilidad
vital
Duración de
Celos Silenciosos
lactancia

15. Gestación
Bajo consumo de alimento
Tamaño y peso
camada
Buena C.C. post lactancia ayuda a que la
hembra produzca abundantes ovocitos.
Altas temperaturas durante el primer tercio de la
gestación, altera la implantación embrionaria

16. Jaula de gestación
Contras de Bienestar animal
Aparición de úlceras y
cojeras
Subdesarrollo del
sistema músculo-
esquelético
Generar frustración ante
el estrés.

17. Alojamiento de gestante
En Grupo
Peleas
Competencia X alimento
Abortos

18. Semi estabulado

19. Parto
Situación de estrés al parto:
Situación de estrés inhiben la
liberación de oxitocina dificultando el
parto
Estrés, por falta de higiene.
Sedentarismo, enclaustramiento.
Ausencia de dieta previa al parto.
Partos largos y dolorosos.
Cerdas primerizas.

20. Calidad espermática
Un estrés calórico prolongado afecta; la
viabilidad, motilidad y concentración
espermática

21. Factores Ambientales
Y de Manejo
Que Contribuyen al
Bienestar Animal

22. Cama
entretiene a los animales y aporta una
Ventajas:
estrategia para evitar peleas entre ellos
Absorbiendo la humedad
Aislamiento térmico
Previene el riesgo de lesiones pódales
y cojeras.
Alimento, cuando es de paja

23. Zonas de confort térmico
ZONAS TERMONEUTRALES RANGO
HEMBRAS GESTANTES Y VACIAS 18-24
HEMBRAS LACTANTES 15-20
LECHONES PRIMERA SEMANA 30-32
LECHONES SEGUNDA SEMANA 28-30
LECHONES TERCERA SEMANA 26-28
LECHONES CUARTA SEMANA 26-28
PRECEBOS 1 24-26
PRECEBOS 2 22-24
LEVANTE Y CEBA 18-21

24. Temperatura
Lechones recién nacidos procurar
ambiente 30oC +/-

25. Temperatura
Animales en ceba se debe
disminuir el estrés térmico

26. Otros Aspectos de confort
Iluminación mínimo 40
Watts durante el dia
(preferencia natural)
Ruido no mayor de 140 dB
Acceso de agua fresca y
limpia

27. Otros Aspectos de confort
Alimento
limpio, oferta/tamaño.
Espacio mínimo Vital

28. Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Animales
Lotes Homogéneos
Lotes Pequeños
(10 a 20)
Procurar piara sana

29. Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Alimentación
 Proporcionar una
alimentación
balanceada
 Cuidar que todos los
animales se alimenten al
mismo tiempo.
 Conservar el alimento
de forma correcta

30. Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Personal
Guste trabajar con
cerdos
Tenga conocimiento
técnicos de
porcinocultura

31. Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Ambiente
No agrupar rutinas
que ocasionen
Confort térmico
mucho estrés.