Este informe de laboratorio describe una práctica realizada para determinar los niveles de azúcar en productos de la pequeña industria. Se utilizaron sulfato de cobre, agua, tartrato de sodio y potasio como reactivos. El procedimiento consistió en mezclar el sulfato de cobre con agua y luego agregar el tartrato de sodio y potasio calentados, observando los cambios de color producidos para determinar los niveles de azúcar según una tabla de referencia. El objetivo era conocer si los productos contenían