Este documento describe un experimento realizado para observar los efectos de la intoxicación por hidróxido de sodio en un pollo. Se administró hidróxido de sodio vía intraperitoneal al pollo y se observó la sintomatología. Luego de la muerte del pollo, se recolectaron sus fluidos y vísceras para realizar destilación y reacciones de reconocimiento que confirmaron la presencia de hidróxido de sodio. Los resultados mostraron que el pollo murió debido a la intoxicación por hidróxido de sodio.

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“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-07
Estudiante: María Belén Ayala González
Docente: Dr. Carlos García.
Carrera: Bioquímica Y Farmacia.
Fecha de realización de la práctica: lunes 24 de julio del 2017.
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por Hidróxido de Sodio
Animal de Experimentación: Pollo (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 5g NaOH
TIEMPOS:
Inicio de la práctica 08:03 am
Hora de disección 08:05 am
Hora Inicio de Destilado 08:20 am
Hora de finalización de Destilado 08:30 am
Hora finalización de la práctica 09:14 am
1. OBJETIVOS:
1.1 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida
por Hidróxido de sodio.
1.2 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Hidróxido
de sodio en el destilado de las vísceras de pollo
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Para realizar el reconocimiento de los hidróxidos de sodio y potasio, se trata el
material de investigación con alcohol absoluto que disuelve los álcalis cáusticos
y el amoniaco, más no los carbonatos. Se deja en contacto por algún tiempo y
luego se filtra; después de haber comprobado la alcalinidad de la solución
alcohólica, se destila el alcohol. Si estuviera presente el amoniaco, este se destila
en el alcohol y se lo reconoce fácilmente con el reactivo de Nessler.
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El residuo de la destilación, después que se ha eliminado por completo el
amoniaco, se recoge con agua y en la solución acuosa, se practican las diferentes
reacciones de reconocimiento para cada caso si fuere necesario.
3. INSTRUCCIONES:
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
VIDRIO: -
Vasos de
precipitación -
Pipetas
-Erlenmeyer
-Tubos de ensayo
-Probeta
-Perlas de vidrio
-Agitador
-Embudo
OTROS
-Guantes
-Mascarilla
-Gorro
-Mandil
-Aguja hipodérmica
10 mL
-Cronómetro
-Estuche de disección
-Panema
-Agitador
-Fosforo
-Pinzas
-Cocineta -
Espátula
-Gradilla
-Balanza -
Baño
maría -
Campana
-Cloruro de níquel
-Sales férricas
-Soluciones de
Estaño
-Sales de cadmio
-Alcohol absoluto
-Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación.

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5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar 5g de NaOH.
5.3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 5ml de NaOH.
5.4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
5.6. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar alcohol absoluto y
perlas de vidrio.
5.7. Destilar y recoger.
5.8. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se
produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica.
El exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual
es oxidado por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro.
6.2El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un
precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.
6.3 Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco
del hidróxido correspondiente.
6,4 Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados
blancos de hidróxido de estaño.
6.5 Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de la solución muestra,
forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio.
6.6 Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta
de un lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo.

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7. GRÁFICOS:

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8. RESULTADOS OBTENIDO
Con sello rojo
Positivo No Característico
Con cloruro de níquel
Positivo Característico
Con sales férricas (FeCl3 -
Fe2(SO4)3 )
Positivo No Característico
Con soluciones de estaño
Positivo Característico
Con las sales de cadmio
Positivo Característico
Ensayo a la llama
Positivo Característico

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9. CONCLUSIÓNES
Mediante la realización de esta práctica se pudo determinar la intoxicación del animal de
experimentación por hidróxido de sodio, ya que al suministrar el reactivo este presento
síntomas similares a los que presentan las personas que han sufrido intoxicación por
reactivo químico, con la ayuda de las reacciones de reconocimiento se pudo comprobar
la presencia de hidróxido de sodio en medios biológicos teniendo en cuenta que las
reacciones de reconocimiento para hidróxido de sodio son indispensables para la
verificación de una intoxicación y muerte por este tóxico.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Realizar la asepsia pertinente de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se define al Hidróxido de Sodio?
También conocido como sosa cáustica es un sólido blanco cristalino sin olor que absorbe
humedad del aire (higroscópico). El hidróxido de sodio es muy corrosivo, generalmente
se usa en forma sólida o como una solución de 50%. (EcuRed, s.f.)
2. Realice una mandala de los usos que se le da al Hidróxido de Sodio
Procesamiento de
mineral de aluminio
Produccion de
alimentos
Tratamiento del agua
Energia
Medicina e
Industria
Farmaceutica
Productos de
limpieza y
desinfectantes

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PARACELSO
(ChemicalSafetyFacts.org, s.f.)
3. Esquematice lo que sucede con el NaOH en contacto con el medio ambiente
(ATSDR en Español, 2016)
4. ¿Qué sintomatología causa la sobreexposición a NaOH?
Una sobreexposición severa puede producir daño pulmonar, asfixia, pérdida del
conocimiento o muerte. La inflamación del ojo se caracteriza por enrojecimiento,
riego y picazón. La inflamación de la piel se caracteriza por picazón, descamación,
enrojecimiento o, ocasionalmente, formación de ampollas. (Diaz, 2017)
12. ANEXO
Atmósfera
•Se degrada rápidamente por reacciones con otras
sustancias químicas.
Agua
•Se separa en cationes de sodio (tomos de sodio con
una carga positiva) y el anión hidróxido (tomos de
hidrógeno y oxígeno cargados negativamente), lo
que disminuyela acidezdel agua.
Suelo
•Se separará en cationes de sodio y
aniones de hidróxido cuando entre en
contacto con la humedad del suelo.

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13. BIBLIOGRAFIA
ATSDR en Español. (6 de Mayo de 2016). Hidroxido de Sodio. Recuperado el 25 de Julio de
2017, de https://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts178.html
ChemicalSafetyFacts.org. (s.f.). Hidroxido de Sodio. Recuperado el 25 de Julio de 2017, de
https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/hidroxido-de-sodio/
Diaz, R. (2017). Hidróxido de Sodio: Propiedades, Riesgos y Usos. Recuperado el 25 de Julio
de 2017, de https://www.lifeder.com/hidroxido-de-sodio/
EcuRed. (s.f.). Hidroxido de Sodio. Recuperado el 25 de Julio de 2017, de
https://www.ecured.cu/Hidr%C3%B3xido_de_Sodio
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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María Belén Ayala González
C.I. 0704558535