Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por hidróxido de sodio en vísceras de gallina. La práctica involucró la administración de una solución de hidróxido de sodio a las vísceras y luego la realización de reacciones de identificación que dieron resultados positivos, confirmando la presencia de hidróxido de sodio. El documento proporciona detalles sobre los materiales, procedimientos, resultados y conclusiones de la práctica de laboratorio.

1. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHAL
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA N° BF.8.01-07
TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR HIDROXIDO DE SODIO
DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Lorena Esthefania Peláez Vargas
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo Semestre Paralelo “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: Domingo 7 de Enero del 2018
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Vísceras de gallina
VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Vía directa.
VOLUMEN ADMINISTRADO: 10ml de solución de hidróxido de sodio.
TIEMPOS:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 9:55am
HORA DE DISECCIÓN: 9:58am
HORA FINALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 10:40am
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la intoxicación por
hidróxido de sodio en el destilado de las vísceras de gallina.
Realizar un cuestionario acerca del hidróxido de sodio.
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2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El hidróxido sódico, o hidróxido de sodio, es una sustancia generalmente conocida
como sosa cáustica. Es una sustancia química compuesta por sodio, hidrógeno y
oxígeno altamente corrosiva cuya fórmula es NaOH. El hidróxido de sodio es un
sólido blanco e industrialmente se utiliza como disolución al 50 % por su facilidad
de manejo. Es soluble en agua, desprendiéndose calor.
Absorbe humedad y dióxido de carbono del aire y es corrosivo de metales y tejidos.
Es usado, en síntesis, en el tratamiento de celulosa para hacer rayón y celofán, en
la elaboración de plásticos, jabones y otros productos de limpieza, entre otros usos.
Se obtiene, principalmente por electrólisis de cloruro de sodio, por reacción de
hidróxido de calcio y carbonato de sodio y al tratar sodio metálico con vapor de agua
a bajas temperaturas.
3. INSTRUCCIONES:
3.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3. Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
3.4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Perlas de vidrio
 Agitador
 Embudo
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Aguja hipodérmica
10 ml
 Cronómetro
 Estuche de
disección
 Agitador
 Pinzas
 Cocineta
 Aparato de
destilación
 Balanza
 Baño maría
 Campana de
extracción
 Cloruro de níquel
 Sales férricas
 Soluciones de
estaño
 Sales de cadmio
 Alcohol absoluto
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación.
(gallina)

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 Espátula
 Gradilla
5. PROCEDIMIENTO:
5.1Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
5.2Preparar 5 g de hidróxido de sodio.
5.3Cortar en pequeñas porciones, triturar y recoger los fluidos de las vísceras
en un vaso de precipitación.
5.4Disolver en un vaso de precipitación los 5 g de hidróxido de sodio en agua
destilada.
5.5Verter las vísceras en el vaso de precipitación que contenga los 5 g de
hidróxido de sodio y dejar reposar por algún tiempo, luego se filtra.
5.6En el líquido acuoso se practican los ensayos para comprobar la
presencia de hidróxido de sodio.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de
muestra, se produce primero un precipitado azul debido a la formación de
una sal básica. El exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto
color rosa, el cual es oxidado por el oxígeno del aire tornándose pardo y
finalmente negro.
6.2. El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce
un precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.
6.3. Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado
blanco del hidróxido correspondiente
6.4. Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando
precipitados blancos de hidróxido de estaño.
6.5. Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de la solución muestra,
forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio.
6.6. Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la
punta de un lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo.

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7. GRAFICOS
Trocear y triturar las vísceras
de gallina
Filtrar y recoger el filtrado en un
vaso de precipitación
1 2
Agregar los 10 ml de hidróxido
de sodio la muestra filtrada.
3
Realizar los ensayos de
identificación
4

5. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
8. RESULTADOS OBTENIDOS
HIDROXIDO DE SODIO + ALCOHOL
Reacción: positivo característico
color: azul
Antes Después
CLORURO DE NIQUEL
Reacción: positivo característico
Color: verde claro
Antes Después
SALES FERRICAS
Reacción: positivo característico
Color: blanco
Antes Después
SOLUCIONES DE Sn
Reacción: positivo característico
Color: blanco
Antes Después

6. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
SALES DE CADMIO
Reacción: positivo característico
color: blanco
Antes Después
SULFATO DE COBRE
Reacción: positivo característico
Color: verde oscuro
Antes Después
CLORURO ESTANNOSO
Reacción: positivo característico
color: marfil
Antes Después
ENSAYO A LA LLAMA
Reacción: positivo característico
color: amarillo
Antes Después
9. CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se logró determinar la presencia de hidróxido de sodio
en las vísceras del animal de experimentación usado, en este caso la gallina, a
través de diferentes reacciones de identificación las cuales resultaron positivos.

7. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo
de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
 Trabajar de forma ordenada para evitar accidentes dentro del laboratorio.
11. CUESTIONARIO
1) ¿CUÁLES SON LOS SINTOMAS POR INTOXICACION DEL HIDROXIDO
DE SODIO POR VIA INHALACIÓN?
VÍAS RESPIRATORIAS Y PULMONES
 Dificultad respiratoria (por inhalar hidróxido de sodio)
 Inflamación del pulmón
 Estornudo
 Inflamación en la garganta (que también puede causar dificultad
respiratoria)
2) ¿CUÁLES SON LAS VÍAS POR INTOXICACIÓN DEL HIDROXIDO DE
SODIO?
Inhalación
Ingestión
Contacto
con los ojos
Contacto
con la piel

8. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO “
3) ¿CUÁLES SON LOS USOS DEL HIDROXIDO DE SODIO?
1. Procesos para fabricar productos como plásticos, jabones rayón y
textiles.
2. Revitalización de ácidos en el refinado de petróleo.
3. Pintura de eliminación.
4. Grabado de aluminio.
5. Remoción de los cuernos del ganado.
6. Durante dos etapas del proceso de fabricación del papel.
7. Relajantes para ayudar a enderezar el pelo. Esto se está volviendo
menos popular debido a la posibilidad de quemaduras químicas
12.BIBLIOGRAFIA
 Material Safety Data Sheet Sodium hydroxide . (2013, Mayo 21).
Recuperado de sciencelab: sciencelab.com.
 National Center for Biotechnology Information. . (2017, Marzo
25). PubChem Compound Database; CID=14798. Recuperado
de PubChem : pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
 Royal Society of Chemistry . (2015). Sodium hydroxide. Recuperado
de chemspider: chemspider.com.
FIRMA
CI:0704653773