Este documento presenta los detalles de un experimento de laboratorio sobre ácidos y alcalinidad realizado por Nicole Brigitte Calderón Riofrío de la Universidad Técnica de Machala. El experimento involucró probar varias sustancias como limón, vinagre, sacarosa y cloruro de sodio usando tiras de tornasol para determinar si eran ácidas o básicas. Los resultados mostraron que el limón y el vinagre dieron un color morado indicando que son ácidos, mientras que la sacarosa dio un color

1. NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIO
PRIMERO “B”
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
PRACTICAS DE LABORATORIO BIOQUIMICA #1
TEMA: ACIDES Y ALCALINIDAD
OBJETIVO: DETERMINAR LA ACIDES O ALCALINIDAD DE VARIAS SUSTANCIAS
MATERIALES
5 vasos de precipitación 250ml
5 varillas de vidrio
5 pipetas volumétricas de 10ml
1 bisturí
1 mango
SUSTANCIAS
Agua (H20)
Limón
Vinagre
Sacarosa
Metanol
Cloruro de sodio
GRAFICOS

2. NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIO
PRIMERO “B”
PROCEDIMIENTO
1. Para comenzar con el experimento colocamos las sustancias en los respectivos
recipientes cada sustancia en un solo recipiente.
2. Mezclamos bien las sustancias que necesiten disolverse como la sacarosa en el
agua y el cloruro de sodio hasta que queden completamente disueltas.
3. Colocamos una tira tornasol en cada recipiente y observamos el cambio de color.
4. Esperamos de unos 3-5 min y retiramos la tira tornasol de la sustancia
5. Observamos lo ocurrido con la tira tornasol.
OBSERVACIONES
El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía sacarosa cambio de amarillo a verde
El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía vinagre cambio de amarillo a
morado
El color de la tira tornasol en el recipiente que contenía limón cambio de amarillo a morado
CONCLUSIONES
Las sustancias acidas provocaron el mismo cambio de color en la tira tornasol ambas
tomaron el color morado a diferencia de la tira de tornasol que salió de la sacarosa que
obtuvo un color verde.
RECOMENDACIONES
Es muy necesario que todos utilicemos mandil y guantes
Todos los estudiantes deben estar atentos a las indicaciones del docente
Todos los estudiantes deberán llevar los materiales necesarios para la práctica.
CUESTIONARIO
ESCRIBA 20 SUSTANCIAS BASICAS
DENTRO DEL ORGANISMO
Sangre
Saliva
Liquido amniótico
Lagrimas
Sudor
Semen
Bilis
Secreciones exocrinas del páncreas
Matriz mitocondrial
Fluido cerebroespinal

3. NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIO
PRIMERO “B”
FUERA DEL ORGANISMO
Agua de mar
Jabón de manos
Amoniaco
Detergente
Bicarbonato
Hidróxido potásico
Hidróxido sódico
Aceite de oliva
Brócoli
Espinacas
ESCRIBA 20 SUSTANCIAS ACIDAS
DENTRO DEL ORGANISMO
Acido gástrico
Lisosoma
Gránulos de una célula cromatina
Orina
Saliva (pacientes con cáncer)
Sudor humano
Vomito
Heces
Cerumen
Fluido vaginal
FUERA DEL ORGANISMO
Jugo de limón
Ácido clorhídrico
Ácido nítrico
Pan
Alcohol
Sodas
Azúcar
Café negro
Vinagre
Zumo de pomelo
SUSTANCIA NEUTRA
Agua
¿Sustancia natural que mida el PH?
Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a
un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.Para extraerlo:
Corta unas hojas (cuanto más oscuras mejor)
Hervirlas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos
Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar
Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)
Las características del indicador obtenido son:
Indicador extraído de repollo morado.
Color que adquiere
medio en el que
está
rosado o rojo ácido
azul oscuro neutro
verde básico

4. NICOLE BRIGITTE CALDERON RIOFRIO
PRIMERO “B”
¿Cómo calcular el PH manualmente?
El pH se define como el logaritmo con el signo cambiado de la concentración de iones
hidrógeno (H3O+). PH=-log [H3O+] Pero simplificando pH=-log [H+] Es importante recalcar
que no es posible calcular los valores de pH de soluciones con una concentración mayor a
uno.