Este documento resume una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por hidróxido de sodio en un pollo. La práctica incluyó la administración de 5g de NaOH a un pollo vía intraperitoneal, la observación de los síntomas, la disección del pollo, la destilación de las vísceras, y las reacciones de reconocimiento que confirmaron la presencia de hidróxido de sodio. Los resultados de las pruebas fueron positivos para hidróxido de sodio.

1. ‘‘TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS” PARACELSO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-07
Estudiante: Cinthia Mabel Cruz Alvia.
Docente: Dr. Carlos García.
Carrera: Bioquímica Y Farmacia.
Fecha de realización de la práctica: Lunes 24 de Julio del 2017.
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por Hidróxido de sodio.
Animal de Experimentación: Pollo (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 5g NaOH
TIEMPOS:
Inicio de la práctica 07:45 am
Hora de disección 07:55 am
Hora Inicio de Destilado 08:10 am
Hora de finalización de Destilado 08:34 am
Hora finalización de la práctica 09:05am
1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida por
Hidróxido de sodio.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Hidróxido de
sodio en el destilado de las vísceras del pollo.
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2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Para realizar el reconocimiento de los hidróxidos de sodio y potasio, se trata el
material de investigación con alcohol absoluto que disuelve los álcalis cáusticos y el
amoniaco, más no los carbonatos. Se deja en contacto por algún tiempo y luego se
filtra; después de haber comprobado la alcalinidad de la solución alcohólica, se
destila el alcohol. Si estuviera presente el amoniaco, este se destila en el alcohol y se
lo reconoce fácilmente con el reactivo de Nessler.
El residuo de la destilación, después que se ha eliminado por completo el amoniaco,
se recoge con agua y en la solución acuosa, se practican las diferentes reacciones de
reconocimiento para cada caso si fuere necesario.
3. INSTRUCCIONES:
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIA
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Embudo
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronómetro
 Estuche de
disección
 Agitador
 Pinzas
 Cocineta
 Fósforo
 Espátula
 Gradilla
 Aparato de
destilación
 Balanza
 Baño maría
 Campana de
extracción
 Cloruro de
níquel
 Sales férricas
 Soluciones de
estaño
 Sales de cadmio
 Alcoholabsoluto
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación
.

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5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2 Preparar 5g de NaOH.
5.3 Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 5g de NaOH.
5.4 Colocar al animal de experimentación (pollo) en el mesón y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
5.6 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar alcohol absoluto, luego
se filtra.
5.7 Destilar y recoger.
5.8 Con aproximadamente 15ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1 Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se
produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica. El
exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual es oxidado
por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro.
6.2 El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un
precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.
6.3 Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco del
hidróxido correspondiente.
6.4 Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados
blancos de hidróxido de estaño.
6.5 Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de la solución muestra, forma un
precipitado blanco de hidróxido de cadmio.
6.6 Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta de
un lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo.

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7. GRÁFICOS:

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8. RESULTADOS OBTENIDO
Con sello rojo
Positivo No Característico
Con cloruro de níquel
Positivo Característico
Con sales férricas (FeCl3 - Fe2(SO4)3 )
Positivo No Característico
Con soluciones de estaño
Positivo Característico
Con las sales de cadmio
Positivo Característico
Ensayo a la llama
Positivo Característico

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9. CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se pudo notar la presencia de hidróxido de sodio en el animal
de experimentación y observamos que la sintomatología es similar a la presentada en las
personas tras una intoxicación. Además con la ayuda de las reacciones de reconocimiento
se pudo comprobar la presencia de hidróxido de sodio en medios biológicos teniendo en
cuenta que las reacciones de reconocimiento para hidróxido de sodio son indispensables
para la verificación de una intoxicación.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1. Generalidades del hidróxido de sodio
El hidróxido de sodio es un sólido blanco e industrialmente se utiliza como disolución al
50% por su facilidad de manejo. Es soluble en agua, desprendiéndose calor. Absorbe
humedad y dióxido de carbono del aire y es corrosivo de metales y tejidos.
2. ¿Cuáles son los efectos por ingerir hidróxido de sodio?
Quemaduras en la
boca
Lesiones tisulares
Caida de la
presión sanguínea
Sangrado
Vómitos
Muerte

7. ‘‘TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS” PARACELSO
3. Indique los usos del hidróxido de sodio.
 Fabricación industrial de papel, tejidos y detergentes
 Industria química y farmacéutica
 Minería
 Desatacar tuberías
 Industria alimentaria
4. ¿Dónde se almacena el hidróxido de sodio?
El hidróxido de sodio debe ser almacenado en un lugar seco, protegido de la humedad,
agua, daño físico y alejado de ácidos, metales, disolventes clorados, explosivos, peróxidos
orgánicos y materiales que puedan arder fácilmente
12. ANEXO
13. BIBLIOGRAFÍA
Curiosoando. (3 de Julio de 2014). Obtenido de https://curiosoando.com/que-es-el-
hidroxido-de-sodio-o-sosa-caustica
Hojas de datos de seguridad. (21 de Marzo de 2014). Obtenido de
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/hidroxido_de_sodio.pdf
QuimicaUnam. (12 de Febrero de 2016). Obtenido de https://quimica.unam.mx/wp-
content/uploads/2016/12/2hsnaoh.pdf
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Cinthia Cruz Alvia
C.I. 0950365700