Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por ácido sulfúrico utilizando vísceras de pollo. La práctica incluyó la preparación de una muestra mediante el destilado de las vísceras, y luego la realización de reacciones de reconocimiento para identificar la presencia de ácido sulfúrico. Todas las reacciones mostraron resultados positivos a través de cambios de color característicos, confirmando la presencia de ácido sulfúrico en la muestra.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA.
1. DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE: Torres Reyes Susana Berenice.
SEMESTRE: Octavo `B`
DOCENTE: Bioq. García González Carlos Alberto Ms,
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: miércoles 27 de diciembre de
2017.
FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: miércoles 03 de enero de
2018.
PRÁCTICA N° 06
UNIDAD III: ÁCIDOS Y ALCALIS CAÚSTICOS
TEMA DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN POR ÁCIDO SULFÚRICO
MUESTRA: Vísceras de pollo
 VÍA DE ADMINISTRACIÓN:
Vía intraperitoneal
 TÓXICO: Ácido sulfúrico
 VOLUMEN ADMINISTRADO: 10 ml
TIEMPOS
 Inicio de la práctica: 08: 00 am
 Hora de disección: 08:02 am
 Hora inicio de destilado: 08: 25 am
 Hora de finalización del destilado: 08: 30 am
 Hora de finalización de la práctica: 09: 15 am
2. OBJETIVOS

2.  Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de ácido
sulfúrico en el caldo preparado con las vísceras de pollo.
 Observar la debida coloración que el ácido sulfúrico produce con sus
diferentes reacciones.
3. FUNDAMENTO TEÓRICO
Se presenta como un líquido incoloro, inodoro, oleoso; tiene un contenido de 94-
98% de concentración: con este contenido de sustancia activa, este acido como
corrosivo es mucho más intenso que lo demás ácidos minerales encontrado en
el comercio.
Este acido encuentra uso en gran escala en la industria química: sus vapores
por ejemplo son inhalador por los trabajadores de fábricas de acumuladores y
ocasionan irritaciones inflamatorias de las vías respiratorias y descalcificaciónde
la dentadura.
Por ingestión es suficiente una cucharadita del ácido concentrado para producir
corrosión mortal del estómago por perforación del mismo.
La presencia del ácido sulfúrico en el estómago, se comprueba fácilmente
haciendo precipitar con cloruro de bario.
El ácido sulfúrico es corrosivo para todos los tejidos del cuerpo. La cantidad fatal
para un adulto varía entre una cucharadita de té y seis gramos del ácido
concentrado. Aun pocas gotas pueden ser fatales si el ácido alcanza la tráquea.
Puede haber perforación gástrica y peritonitis. Las que pueden ser seguidas por
colapso circulatorio. Es común que la causa inmediata de la muerte sea el shock
circulatorio.
También reacciona de forma exotérmica con el agua; tiene mayor
desprendimiento de calor cuando la proporción es de dos moléculas gramo de
agua por molécula gramo de ácido sulfúrico, alcanzando una temperatura de
158ºC (316ºF). Presenta una gran afinidad por el agua, debido a lo cual, produce
deshidratación de los compuestos orgánicos a veces tan fuerte que llega a
carbonizarlos.
4. MATERIALES

3. MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vaso de
precipitación
 Pipetas
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Agitador
 Embudo
 Gradilla
OTROS:
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronometro
 Estuche de
Disección
 Espátula
 Mechero
 Fosforo
 Pinzas
 Cocineta
 Gradilla
 Espátula
 Aparato de
destilación
 Campana
de
Extracción
 Balanza
 Baño María
 Cocineta
 Cloruro de berio
 Permanganato d
epotasio
 Rodizonato de
bario
 Veratrina(alcaloid
e)
 Azúcar
 Hidróxido de
sodio
 Nitrato de plata
 Ioduro d epotasio
 Destilado de
Vísceras de
Pollo (animal de
experimentación
).
5. INSTRUCCIONES
 Trabajar de manera ordenada y segura en el uso de materiales de
laboratorio.
 Mantener el mesón de trabajo limpio y disponible para la realización de la
práctica.
 Utilizar las medidas de protección adecuadas para la realización de la
práctica como guantes, mandil, cabello alzado, cofea, zapatos cerrados y
mascarilla.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
6. PROCEDIMIENTO
1. Desinfectar el área de trabajo y previamente tener a mano todos los
materiales a utilizarse.
2. Preparar una solución de cobre.
3. Coger las vísceras de pescado y picarlas lo más finas posibles y
colocarlas en un vaso de precipitación para elaborar su destilado.

4. 4. Procedemos a filtrar
5. Con aproximadamente 10 ml de destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. Una vez ya realizada la práctica se debe limpiar y desinfectar el área de
trabajo, los residuos de las vísceras depositar en un lugar que no
contamine, los materiales utilizados limpiarlos, así como también los
reactivos cerrarlos de forma segura.
7. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN.
1. Con el Cloruro de Bario produce una precipitación blanco purulento de
sulfato de bario.
2. Con el permanganato de potasio y luego cloruro de bario, forma un
precipitado de sulfato de bario, color violeta por el permanganato.
3. Con el Rodizonato de Bario, Rodizonato de sodio y cloruro y de bario, el
ácido sulfúrico produce la decoloración roja del rodizonato.
4. Si la muestra contiene ácido sulfúrico debe producir la carbonización del
azúcar al ponerla en contacto con la muestra.
5. Al poner en contacto con una tira de papel filtro, este debe ennegrecerse
y tomarse quebradizo, por lo cual se rompe fácilmente.
6. Con la veratrina (alcaloide), da una gama de colores, verde, azul ,violeta
y finalmente rojo-pardo
8. GRÁFICOS

5. 1. Escogemos las
vísceras a utilizar
2. Las partes
escogidas
procedemos a picar
en trozos bien
pequeños
3. Con el embudo
filtramos las
vísceras ya picadas
se le aplica (ZINC 10
ml Y HCl)
9. RESULTADOS
1. Una vez filtrado
obtendremos el
destilado de las
vísceras de pollo
2. Colocamos 10 ml
del destilado de las
vísceras de pollo a
los respectivos
grupos.
3. Agregamos los
reactivos
correspondientes.

6. Con cloruro de bario
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)
Con permanganato de potasio
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Violeta)
Con rodizonato de bario
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Rojo)
Con veratrina (alcaloide)
Antes Después Resultados

7. Positivo característico
(verde-azul-violeta)
Con azúcar
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Carbonización)
Con papel filtro
Antes Después Resultados
Positivo característico
(ennegrecimiento)
Con hidróxido de sodio

8. 10.CONCLUSIONES
Mediante esta práctica se realizó diferentes reacciones de reconocimiento del
ácido sulfúrico utilizando como muestra el destilado de las vísceras de pollo para
la identificación de las distintas reacciones, en la cual cada una de ellas presentó
un cambio de coloración positivo que establece la presencia de cobre en la
muestra.
11.RECOMENDACIONES
 Utilizar mascarilla para evitar la inhalación de ciertos vapores de los
reactivos utilizados para las reacciones.
 Se recomienda poner en práctica las normas de bioseguridad en el
laboratorio para evitar cualquier tipo de accidente durante la práctica.
 Se recomienda utilizar el mandil dentro del laboratorio, en caso de salir
del laboratorio dejar el respectivo mandil para evitar algún tipo de
contaminación con el exterior.
 Al finalizar la práctica desechar las muestras utilizadas en sus debidos
depósitos de basura y limpiar el área utilizada.
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Rojo pardo)
Con nitrato de plata más Ioduro de potasio
Con Antes Después Resultados
Positivo característico
(Rojo pardo)

9. 12.OBSERVACIONES
En esta práctica se pudo realizar el destilado de las vísceras de pollo, pero tuvimos
inconvenientes debido a que el laboratorio no contaba con los reactivos necesarios por
lo cual tuvimos que reemplazarlos con otros y así obtener dichos resultados obteniendo
así la coloración respectiva de cada reacción.
13. BIBLIOGRAFÍA
Salud, I. N. (13 de Agosto de 2010). PROTOCOLO DE VIGILANCIA Y
CONTROL DE INTOXICACIONES POR COBRE. Obtenido de
https://www.minsalud.gov.co/comunicadosPrensa/Documents/INTOXICACION_
POR_COBRE.pdf
Corley, R., Mendrala, F., & Smith, P. (1990). Development of a physiologically y
based pharmacokinetic model for chloroform. Toxicol. Appl. Pharmacol., 312-
527.
INSHT. (2007). Documentación toxicológica para el establecimiento del límite de
exposición profesional del cloroformo. Obtenido de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/
Valores_Limite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2026.pdf
ANEXOS

10. 1. CUESTIONARIO
1.1. Cuanto de contenido de concentración tiene el ácido sulfúrico
Tiene un contenido de 94-98% de concentración
1.2. Que efectos ocasionaba el ácido sulfúrico a los trabajadores de
fábricas de acumuladores
Ocasionan irritaciones inflamatorias de las vías respiratorias y descalcificación
de la dentadura.
1.3. Cómo se comprueba la presencia del ácido sulfúrico en el
estómago
Se comprueba fácilmente haciendo precipitar con cloruro de bario.
EFECTOS EN LA SALUD
1.4. ¿Qué cantidad de ácido sulfúrico para un adulto puede ser fatal?
Hemorragiagástricay
vómitos- Corrosiónboca,
garganta y esófago,con
doloragudoy dificultad
para tragar.
Pérdidatotal delavisión.
Necrosis(gangrena)
grave de lostejidos.
Daño pulmonar
ACIDO
SULFÚRICO
H2SO4

11. La cantidad fatal para un adulto varía entre una cucharadita de té y seis gramos
del ácido concentrado
1.5. ¿En caso de ingerir este Acido que puedo hacer?
Debe administrársele abundante agua o leche. Con el objeto de reducir la
concentración, y una vez hecho esto puede dársele a tomar leche de magnesia
o agua de cal para neutralizar el ácido. No debe provocársele el vómito.
Conseguir atención médica inmediata.
GLOSARIO
- Disección: práctica que consiste en separar tejidos orgánicos de una
planta, cadáver o el cuerpo de un animal.
- Necrosis: Muerte de las células y los tejidos de una zona determinada de
un organismo vivo.
- Peritonitis: Inflamación del peritoneo debida, generalmente, a una
infección y cuyos síntomas son dolor abdominal, estreñimiento, vómitos y
fiebre.