El documento describe los problemas de desnutrición y malnutrición en México. La malnutrición se debe a la deficiencia de nutrientes causada por un exceso o desequilibrio de los componentes necesarios para el cuerpo. Esto ha llevado a problemas de salud crónicos y ha afectado a millones de personas en todo el mundo. Se recomienda adoptar hábitos alimenticios saludables que incluyan una dieta balanceada de frutas, verduras y alimentos bajos en sal, azúcar y grasas para prevenir enfermedades relacion

1. DESNUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN
Lizette Adriana Zapata del Valle
Junio 2018
Información documental y de campo
Informe Final

2. El Impacto en México
Podemos sembrar y cosechar la mayoría de
frutas y vegetales debido al maravilloso
ecosistema que tenemos.
EL vecino del norte ha hecho que la comida
rápida sea parte de nuestra alimentación.
La vida ajetreada, el tiempo que
pasamos en el trabajo y en diversas
actividades, también ha favorecido una
mala alimentación en las personas.
Aparición de enfermedades
crónico degenerativas

3. Descripción del problema:
Desnutrición: Estado patológico de distintos
grados de seriedad y de distintas manifestaciones
clínicas causado por la asimilación deficiente de
alimentos por el organismo.
Malnutrición: Es una deficiencia de
nutrientes por exceso o desbalance de uno o
varios componentes que el cuerpo necesita.

4. ¿Qué consecuencias tiene la malnutrición?
Afecta a personas de todos los países
Alrededor de 1900 millones de adultos tienen sobrepeso
462 tienen insuficiencia ponderal
41 millones de niños menores de 5 años tienen
sobrepeso o son obesos
159 millones tienen retraso del crecimiento
50 millones presentan emaciación.
528 millones de mujeres (29%) en edad
reproductiva que sufren anemia
Muchas familias no tienen recursos para adquirir
suficientes alimentos nutritivos, como frutas y verduras
frescas, legumbres, carne o leche, o no tienen acceso a
ellos, mientras que los alimentos ricos en grasas, azúcar y
sal son más baratos y se pueden adquirir más fácilmente,
lo que propicia el rápido aumento del sobre peso y la
obesidad entre los niños y adultos, tanto en los países
pobres como en los ricos.”

5. Vida moderna
Estrés
Contaminación ambiental
Tóxicos
Pesticidas
Radiaciones Ultravioletas
Radiaciones ionizantes
Con campos
electromagnéticos.
NO se debe de consumir más de 25 gramos de azúcar en todo el día.
Mala SALUD
EXCESO DE:
Azúcar refinada
Alimentos procesados
Conservadores
Carbohidratos
Grasas
Proteína de origen animal
Va en contra de la
fisiología de nuestro
cuerpo
Fisiopatología
ENFERMEDAD
Nos lleva a:

6. Ir a comprar la comida en un supermercado no
siempre es garantía que estarás comiendo
saludable.
Supermercado
Zona de comida rápida
En la sección de comida rápida existen
establecimientos que dentro de las bebidas, no
cuentan con agua natural embotellada o no lo tienen a
la vista en sus menús. Esto también tiene que ver con
la preferencia de la gente, ya que, al poder elegir
alimentos por el mismo precio, la elección será aquella
que se relacione más con el antojo y no con la
nutrición.

7. Encuesta

9. Al realizar las entrevistas pude escuchar que por el ritmo de vida muchas personas van a
lugares a comer y no siempre lo hacen de una manera sana; me refiero a que contenga los
grupos de alimentos necesarios.
Realicé un sondeo con los trabajadores de la dirección de desarrollo comunitario en el DIF
Querétaro, quienes me informaron acerca de todos los proyectos en los que trabajan, dentro
de los cuales se incluyen los comedores comunitarios en escuelas primarias. Estos trabajos se
realiza en conjunto con SEDESOL (que pone la infraestructura) y padres de familia (mano de
obra).
Entrevistas

10. Conclusiones y recomendaciones
Coca-Cola = 40 g
Gansito= 21 g. de azúcar.
3 galletas Emperador = 10 g.
Total = 71 g. de azúcar en una sentada
Jugo = 50 g.
Una barra de cereal = 5 g.
Barra nutritiva = 10 g.
Total = 65 g. de azúcar en una sola comida
Sin olvidar que La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 25 g. en
todo el día.

11. Hábitos saludables y características de la dieta
Comer 5 veces al día
•Frutas y verduras en buena cantidad
•Alimentos bajos en grasas, azúcares y sal
•Consumo de antioxidantes
•Alimentos crudos
•Ejercicio
• Completa
• Equilibrada
• Inocua
• Suficiente
• Variada
• Adecuada

12. . Finalmente, hoy en día las personas NO
INVIERTEN EN SALUD, GASTAN en la
enfermedad y en ese momento, no importa
cuánto cueste el tratamiento, las consultas,
o el medicamento, buscan la manera de
pagarlo en lugar de evitar estar enfermo en
primer lugar, y gastar ese dinero en algo
que realmente se disfrute.
“Nada es posible si no tienes salud”.
SALUD VS ENFERMEDAD