La compañía ND Pharma & Biotech se compromete con la investigación y desarrollo de productos y métodos para mejorar la salud y bienestar de la población. Presentan INOFISH TM, un método para reducir los metales pesados en alimentos acuáticos usando ácido fítico. El ácido fítico tiene propiedades antioxidantes y puede eliminar trazas de metales pesados de alimentos. INOFISH TM expone los alimentos al ácido fítico para formar quelatos de metales pesados y separarlos de los alimentos.

1. 1
ND Pharma & Biotech
INOFISH ™

2. 2
En ND Pharma & Biotech estamos comprometidos con la
Investigación y el Desarrollo de productos y métodos que
representen avances para el bienestar y la salud general de la
población,…sin sacrificar nuestros dones más preciados.

3. 3
La evolución es una parte importante del desarrollo del ser
humano, y del planeta en general. Evolución sin visión
significaría permanecer ajenos e ignorar las llamadas de alerta y
atención que la madre tierra nos muestra cada día…

4. 4
La experiencia acumulada por nuestro equipo científico y de
colaboradores externos es una garantía para el desarrollo de
todo aquello que iniciamos, en la confianza de que nuestros
esfuerzos, trabajo y dedicación sean el sólido tronco de lo que
hacemos…

5. 5
Quien no está comprometido con la innovación, no solo no
avanza,…retrocede. El retroceso para nosotros solo es útil, si a
partir de él se adquiere nueva perspectiva para continuar
mejorando, y toda mejora es producto de la innovación…

6. 6
Trabajamos para conseguir darte lo mejor de nosotros, lo mejor
de lo que hacemos, lo mejor de lo que necesitas, y ese es sin
duda nuestro mayor éxito,…la confianza y satisfacción de
nuestros clientes, por encima de cualquier otra meta.

7. 7
Nuestra misión estriba en ofrecer al público en general productos y
servicios que signifiquen una mejora en la calidad de vida al tiempo que
preserven lo mejor que la naturaleza nos ofrece, protegiendo la salud y la
vida de quienes confían en nosotros y nos estimulan para seguir
innovando.
Es la cercanía con nuestros clientes y usuarios, lo que provoca que seamos
más conscientes de sus inquietudes y preocupaciones, por ello nos
esforzamos en mantener un nivel de contacto optimo con quienes como
tú, …son nuestra razón de ser.

8. 8
INOFISH ™
…es vanguardia

9. 9
INOFISH ™
Método de reducción de los metales pesados en pescados,
mariscos y otros alimentos destinados al consumo humano
y/o animal mediante procesado con Hexafosfato de Inositol
IP6.
INOFISH TM es un sistema de membranas que permite la reducción
efectiva de la carga de metales pesados en alimentos, además de un
producto coste-efectivo con múltiples aplicaciones en la industria
alimentaria

10. 10
¿Qué es INOFISH TM?
INOFISH TM es un método específico de
utilización y procesado de los pescados y
mariscos así como otros alimentos destinados
tanto a consumo humano o animal mediante el
uso del Hexafosfato de Inositol (conocido
también como IP6) o ácido fítico.

11. 11
¿Qué es el ácido fítico?
El ácido fítico es el éster 6 fosfato de Inositol. Se
encuentra presente en prácticamente todos los
granos y fibras de las plantas y vegetales en
forma no soluble de sales magnésicas y cálcicas
que reciben el denominativo de Fitína o fitatos,
considerados el almacén de fósforo en las
plantas.

12. 12
La cualidad más destacable del ácido fítico es su potente función quelante que puede ser adaptada a usos y procesos biológicos, médicos, alimentarios o
Cualidades…
La cualidad más destacable del ácido
fítico es su potente función quelante que
puede ser adaptada a usos y procesos
biológicos, médicos, alimentarios o
industriales en general.
El ácido fítico tiene una importante función en el organismo como
inhibidor de la producción de radicales libres, fundamentalmente del grupo
hidroxilo y por tanto, es capaz de normalizar la célula en función
antioxidante por lo que algunos autores, desde hace tiempo en general y
particularmente en la última década y a raíz de recientes investigaciones
sobre el papel de los fitatos sobre la salud humana, le atribuyen
propiedades anti-cancerígenas interesantes.

13. 13
Por otro lado, se sabe que reduce agregaciones plaquetarias y combate la
hipertrigliceridosis con lo que se conforma como un método natural de
prevención de la enfermedad cardíaca y vascular general.
Otra de sus funciones resulta en el aumento de los linfocitos T auxiliadores y
otros, que entre otras poseen la capacidad de matar células tumorales y
previenen la formación de cálculos renales al inhibir la agregación de
oxalatos cálcicos y otros residuos de peso molecular similar por bloqueo del
mecanismo de captación, re-captación y agregación por sus
correspondientes ligándos.

14. 14
Propiedades de uso industrial del ácido fítico son la inhibición de la
producción de amonio al ligarla a la molécula ferrosa por lo que posee
efecto desodorante sobre el olor corporal, mal aliento (halitosis) o uraroma
( olor ureico generalizado ).
Se utiliza como agente complejo para la eliminación de las trazas iónicas
de metales pesados además de actuar como agente hipocalcemiante.
El ácido fítico previene en diferentes concentraciones el etilismo agudo en
su fase híper-tóxica.
En la industria alimentaria se ha
utilizado históricamente para
reducir las fermentaciones
temporales y prevenir las
modificaciones organolépticas de
algunos productos, especialmente
su color, olor y como antioxidante
en comidas y vinos en base a su
potente función quelante.

15. 15
Se ha desarrollado una investigación exhaustiva, sobre diferentes sistemas
y métodos para la eliminación de los metales pesados en diferentes
tejidos, sustratos y elementos y sus posibles aplicaciones industriales, con
preferencia en la importante y seria amenaza que para la salud
poblacional general representa la excesiva contaminación por metales
pesados operante en nuestros mares y océanos, y por tanto presente en los
productos que de él se extraen, principalmente pescados, mariscos y algas,
sobre los que se hace necesario actuar y tomar medidas severas de cara a
la descontaminación de éstos elementos presentes en cantidades elevadas y
excesivas, conociendo en el actual estado de la ciencia y la técnica, el
impacto que poseen y sus repercusiones sobre los consumidores en
términos de salud y demás parámetros extrapolables.

16. 16
Las aplicaciones de este método profundizan en
una ejemplar técnica para la elaboración y
procesado de alimentos de consumo generalizado
reduciendo considerablemente o eliminando en su
totalidad, según los casos, los metales pesados
como mercurio, plomo, cadmio y uranio previos a
su absorción por un organismo vivo, humano o
animal a través de la exposición de los elementos
continentes de dichos metales con un ligando de
enlace de dichas partículas a partir de un
concentrado hiperprotéico y/o ácido fítico para la
formación de un quelante especifico alimentario
que transforme y permita la separación de los
mismos del alimento.

17. 17
El método principal consiste en la
formación de un compuesto quelante
de base vegetal, a partir de proteína de
leguminosas y otros vegetales, (EDTA)
y ácido fítico o sus derivados y
análogos desde el que se procesan los
alimento al exponerlos a un enlace
ligando de metales pesados, para
formar un quelato de metales pesados
y la consiguiente separación de los
metales pesados de las materias
primas alimentarias y otros tipos de
alimentos que se desean tratar.

18. 18
© Todos los derechos reservados para todos los países
ND Pharma & Biotech 2010
Polígono de Valdredo, 12
Oviñana, Cudillero,
33157
Asturias