El documento resume los conceptos clave sobre las enzimas digestivas y la digestión de alimentos. Explica que las enzimas digestivas hidrolizan los polímeros de los alimentos en moléculas más pequeñas para su absorción. Describe las principales enzimas digestivas en la saliva, estómago y páncreas y sus funciones en la digestión de proteínas, grasas y carbohidratos. También cubre conceptos sobre el metabolismo y la generación de energía a través de las reacciones de oxidación-reducción y la fosforilación del ATP

1. 27 de Enero del 2022
BIOQUIMICA
PONTIFICIA UNIVERSIDAD
CATÓLICA DEL ECUADOR
ENZIMAS DIGESTIVAS
NOMBRE: MAYRA MURILLO
CURSO: 1ER NIVEL "A"
MG.HÍTALO PUCHA

2. Enzimas digestivas
Los nutrientes de los
alimentos se presentan
en forma de grandes
polímeros.
En reacciones de
escisión hidrolítica.
Tienen que ser
hidrolizados por enzimas
del tubo digestivo.
El proceso de digestión
consiste

3. CONVERSION
DEL
ALIMENTO EN
UNA MASA
HOMOGÉNEA
DURANTE LA
MASTICACIÓN
LA LISOZIMA
DESTRUYE
ALGUNOS TIPOS
DE BACTERIAS
MIEMBROS DE LA
FLORA
BACTERIANA
LA LISOZIMA
HIDROLIZA LOS
ENLACES
GLICOSIDICOS
DEL
POLISACÁRIDO
PEPTIDOGLICANO
contiene
amilasa y
lisozima
la saliva
FUNCIÓN
CLASIFICACIÓN
ENDOGLICOSIDAS
EXOGLICOSIDASAS

4. LA DIGESTIÓN DE LAS PROTEINAS Y LAS
GRASAS COMIENZA EN EL ESTÓMAGO
EL ESTÓMAGO ES UN
LUGAR INHÓSPITO
ES EL MAYOR
GRADIENTE IÓNICO
DE TODO EL CUERPO
GRADIENTE DE POTRONES
FUNCIONES
DESTRUYE LA
MAYORIA DE
MICROORGANISMOS
DESNATURALIZA LAS
PROTEÍNAS DE LOS
ALIMENTOS
NECESARIO PARA LA
ACCIÓN DE LA
PEPSINA
CONTRIBUYE A LA
DIGESTIÓN DE
PROTEÍNAS
ES UNA PROTEASA
pH ÓPTIMO BAJO
ÁCIDO Y ENZIMAS
GÁSTRICAS NO SON
ESENCIALES

5. EL PÁNCREAS ES UNA
FÁBRICA DE ENZIMAS
DIGESTIVAS
PANCREOZIMINA
ESTIMULA LA CONTRACCIÓN
VESICULA BILIAR Y ENZIMAS
PANCREATICAS
HORMONA
COLECISTOCININA
APORTAN
MEZCLA DE ENZIMAS
DIGESTIÓN DE NUTIENTES
SECRECIÓN
PANCREÁTICAS
LIPASA
PANCREÁTICA
FOSFOLIPASAS
NUCLEASAS
ENZIMAS
PANCREÁTICAS

6. DISPERSAR LA GRASA EN
PARTICULAS DE MENOR
TAMAÑO
TAREA DE LA DIGESTIÓN
SON NECESARIAS PARA
FORMAR MICELAS MIXTAS
ABSORCION DE OTROS LIPIDOS:
COLESTEROL
VITAMINAS LIPOSOLUBRES
LOS LIPIDOS MENOS
HIDROSOLUBRES NECESITAN
SALES BINARIAS
MALA ABSORCIÓN DE GRASAS
POR INSUFICIENCIA
PANCREATICA
LA DIGESTIÓN DE LAS GRASAS
PRECISA SALES BILIARES
MASTICACIÓN
SE EMULSIONA LA GRASA
CON AYUDA
FOSFOLIPIDOS
SALES BILIARES
SON IMPORTANTES
SE PUEDE PRODUCIR

7. ESTAN UNIDAS A LA
SUPERFICIE DE
MICROVELLOSIDADES
ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS ESTAN ANCLADAS A LA
SUPERFICIE DE LAS MICROVELLOSIDADES
ENZIMAS UNIDAS A LA
SUPERFICIE LUMINAL
BORDE DE CEPILLO
CONTIENE PROTEASAS
UN SISTEMA DE TRANSPORTE
PASIVO NO LLEVA LA
CONCENTRACION DE GLUCOSA
LA CONCENTRACION DE
LA GLUCOSA SANGUÍNEA
ES ALTA
DISACARIDASAS Y
OLIGOSACARIDASAS
HIDROLIZAN LA
SACAROSA Y LA LACTOSA
GLUCOSA Y LA GALACTOSA
SON ABSORBIDAS POR
SGLT1
BORDE EN CEPILLO

8. PRODUCE ACIDO PROPIONICO Y
BUTIRICO,SON ABSORBIDOS Y
CONTRIBUYEN A NUESTRA NUTRICION
FERMENTACION BACTERIANA
LOS GALACTOSIDOS SON RESISTENTES A
LAS ENZIMAS DIGESTIVAS E
HIDROLIZADOS POR LAS BACTERIAS
INTESTINALES
BACTERIAS
PRODUCEN MOLESTIAS ABDOMINALES
POR SU ACIDEZ Y DIARREA POR SU
ACTIVIDAD OSMÓTICA
ÁCIDOS
LIBERADOS SON FERMENTADOS A
ÁCIDOS Y GAS EN EL COLÓN
MONOSACARIDOS
LOS NUTRIENTES
POCO DIGESTIBLES
PRODUCEN
FLATULENCIA

9. SON PELIGROSAS SE LAS
DEBE MANTENER INACTIVAS Y
CONTROLADAS
PROTEASAS Y
FOSFOLIPASAS
MUCHAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON LIBERADAS EN
FORMA DE PRECURSORES INACTIVOS
LAS ENZIMAS SON
SINTETIZADAS Y SEGREGADAS
PRECURSORES INACTIVOS
AUTODIGESTIÓN
ES SECRETADO POR LAS
CÉLULAS DEL ESTÓMAGO
PEPSINÓGENO
SINTETIZADOS (RER)
ALMACENADOS (VESÍCULAS)
LIBERADOS(EXOCITOSIS)
ACTIVADOS
ZIMÓGENOS TRIPSINA
ENZIMA ENTEROPEPTIDASA
ACTIVADO POR:
SE PROTEGE ASI MISMO
MEDIANTE INHIBIDOR DE LA
TRIPSINA
PÁNCREAS

10. METABOLISMO Y
NUTRICIÓN

11. LA ÚNICA FUENTE DE
ENERGIA QUE INGERIMOS
SON LOS ALIMENTOS
SIRVEN
COM
O
BLOQUES
BASICOS
PARA
LA
SINTESIS
DE
ESTRUCTURAS
M
OLECULARES
OTRAS MOLECULAS SE
ALMACENAN PARA USO
FUTURO
LAS MOLECULAS DE LOS
ALIMENTOS SE UTILIZAN
PARA EL APORTE DE ENERGIA
METABOLISMO Y
NUTRICIÓN
LAS REACCIONES
METABOLICAS CONTRIBUYEN
CON LA HOMEOSTASIS

12. COMBINAN MOLECULAS
SIMPLES Y MONÓMEROS
REACCIONES METABÓLICAS
CATABOLISMO ANABOLISMO
DEGRADAN MOLECULAS
ORGÁNICAS COMPLEJAS
EN COMPUETSOS
SIMPLES
FORMAN COMPONENTES
ESTRUCTURALES Y
FUNCIONALES
ES UN PROCESO DE EQUILIBRIO
ENERGETICO ENTRE EL CATABOLISMO Y
ANABOLISMO

13. LAS REACCIONES
DE LOS SITEMAS
VIVOS DEPENDE
DE LA
TRANSFERENCIA
DE ENERGIA
EL 40% DE LA
ENERGIA
LIBERADA EN
EL
CATABOLISMO
SE EMPLEA EN
FUNCIONES
CELULARES
LA ENERGIA
QUE SOBRA
SE CONVIERTE
EN CALOR
,PARA
MANTENER LA
TEMPERATUR
A CORPORAL
ADENINA
RIBOSA
TRES GRUPOS
FOSFATOS
EL ATP ESTA
COMPUESTO
POR:
ACOPLAMIENTO DEL CATABOLISMO
Y EL ANABOLISMO A TRAVES DEL ATP

14. TRANSFERENCIA DE ENERGIA
REACCIONES CATÁBOLICAS
TRANSFIEREN ENERGIA A LOS
ENLACES FOSFATOS DEL ATP
ÓXIDO-REDUCCIÓN
MECANISMOS DE
GENERACIÓN DE ATP
LA ENERGÍA EN ESTAS
UNIONES NO ES
GRANDE,PUEDEN LIBERARSE
CON FACILIDAD Y RAPIDEZ

15. REACCIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN
REACCIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN
REACCIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN
PÉRDIDA DE
ELECTRONES
DE UN ÁTOMO
OXIDACIÓN
PÉRDIDA DE HIDROGENOS
REDUCCIÓN
REACCION OPUESTA
OXIDACIÓN
DISMINUYA SU
ENERGIA POTENCIAL
REACCIONES DE
DESHIDROGENACIÓN
REACCIONES
ACOPLADAS
UNA SUSTANCIA SE
OXIDA LA OTRA SE
REDUCE
SUSTANCIA OXIDA
ÁTOMOS DE HIDROGENO SR
TRANSFIEREN

16. MECANISMO DE GENERACIÓN DEL ATP
PARTE DE LA
ENERGIA
QUEDA
DENTRO DE
LA CELULA
TRANSFFIERE
GRUPO FOSFATO
FOSFORILACIÓN
SUSTRATO
FOSFORILACION
FORMA ATP
SE UNE CON ADP
FOSFORILACION
OXIDATIVA
CUANDO SE FORMA ATP
TRES
MECANISMOS
DE FOSFORILACION
ATP
GRUPO
FOSFATO
EXTRAE
ELECTRONES
DE
COMPUESTOS
ORGSNICO
SE PRODUCE EN
CELULAS VEGETALES
(CLOROFILA)

17. ¡Muchas
gracias!
BIOQUIMICA