El documento divide los alimentos en 5 grupos - carbohidratos, grasas, proteínas, lácteos y frutas/verduras - y describe los nutrientes principales de cada grupo. Recomienda incluir alimentos de todos los grupos en las porciones adecuadas para una dieta balanceada y saludable.

1. La rueda de los
alimentos

2. Los alimentos se dividen en:
 Grupo 1: Arroz, pasta, cereales, pan, dulces y azúcar.
 Ricos en hidratos de carbono.
 Nos proporcionan energía.
 No debemos de abusar de los dulces, su exceso es malo.

3.  Grupo 2: Aceite, mantequilla, margarina y tocino.
 Ricos en grasas.
 No pueden tomarse en abundancia, en especial las grasas de origen animal.

4.  Grupo 3: Carne, pescado, huevos y legumbres.
 Aportan proteínas.
 El pescado es más saludable que la carne.
 La carne de ave es la que menos grasa tiene.
 No se ha de abusar de los embutidos ni las carnes grasas.

5.  Grupo 4: Leche y derivados lácteos.
 Tienen proteínas y calcio.
 La leche entera y algunos quesos tiene grasa, por lo que no se puede
abusar de ellos.

6.  Grupo 5: Hortalizas, verduras y frutas.
 Aportan vitaminas, minerales y fibra.
 Son muy saludables.
 Se deben de tomar a diario.

7. Es necesario tomar alimentos
de todos los grupos y en las
proporciones adecuadas.