Maldesnutricion giovana espindola

EL USO DE LAS NUEVASTECNOLOGIASEN LA FORMACIÓN DEL EDUCADOR INFANTILII
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MALNUTRICION INFANTIL
Lamalnutrición es un problema mundial que va más allá del impacto
mediático de la palabra hambre. Muchos niños y niñas que no se han visto
nunca afectados por una hambruna están malnutridos. Las dietas pobres en
nutrientes, la falta continuada de unos mínimos energéticos para afrontar su
crecimiento y su día a día y enfermedades que dificultan la absorción de
vitaminas y minerales son los responsables de 1 de cada 3 muertes
infantiles en el mundo. Quienes sobreviven, a menudo lo hacen con secuelas
que limitarán toda su vida y también la de sus hijos
A veces se dice, en sentido figurado, que la malnutrición es casi una
enfermedad hereditaria. Realmente no se transmite a través de nuestros
genes, pero tiene un impacto tan dramático en el desarrollo de una persona,
que consigue saltar generaciones y perpetuar el ciclo de malnutrición,
enfermedad y pobreza de padres a hijos.
Los niños y niñas que crecen con limitaciones nutricionalespueden
desarrollar problemas físicos por déficit de vitaminas y minerales y
experimentan retrasos en su aprendizaje y desarrollo cognitivo. Esto afecta
de por vida a su potencial de desarrollo y el de sus hijos.
En pleno siglo XXI la malnutrición condena a comunidades enteras a una
dramática reducción del potencial humano. Lo hace al impedir a niños y
niñas ir a la escuela y aprender, al debilitar sus cuerpos y hacerlos más
vulnerables a enfermedades, al obligarles a trabajar para sobrevivir y al
condenarlos a la exclusión. Estos niños sin opciones se convierten en
adultos sin opciones, que a su vez encuentran grandes dificultades para
hacer progresar a sus propios hijos.

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RESUMEN
La malnutrición
proteinoenergética (MPE) en los
niños pequeños es en la
actualidad el problema
nutricional más importante en
casi todos los países en Asia,
América Latina, el Cercano
Oriente y África. La carencia de
energía es la causa principal.
No hay cifras mundiales
exactas sobre la prevalencia de
MPE, pero los cálculos de la
Organización Mundial de la
Salud (OMS) estiman que la
frecuencia de MPE en niños
menores de cinco años en los
países en desarrollo ha
disminuido progresivamente de
42,6 por ciento en 1975, a 34,6
por ciento en 1995. Sin
embargo, en algunas regiones
esta disminución relativa no ha
sido tan rápida como el
aumento de la población; por lo
tanto en algunas regiones,
como África y el sudeste de Asia, el número total de niños desnutridos ha
aumentado. En realidad, el número de niños con peso bajo en el mundo
entero aumentó de 195 millones en 1975 a casi 200 millones a finales de
1994, lo que significa que más de una tercera parte de la población mundial
menor de cinco años de edad está desnutrida.
Una falla en el crecimiento es la primera y la más importante manifestación
de MPE. A menudo es el resultado de consumir muy pocos alimentos ricos
en energía, y no es raro que esto se agrave a cauda de infecciones. Un niño
que tenga carencias en su crecimiento puede ser de menor estatura, o puede
estar por debajo del peso de un niño de su edad, o puede ser más delgado
de lo que corresponde a su altura.
El término malnutrición proteinoenergética se incorporó a la literatura
médica hace poco tiempo, pero el problema se conocía desde muchos años

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atrás. En las primeras publicaciones se le llamó con otros nombres, como
desnutrición proteico-energética y deficiencia proteico-energética.
El término MPE se emplea para describir una gama amplia de condiciones
clínicas que van desde moderadas a graves. En un extremo del espectro, la
MPE moderada se manifiesta principalmente por retardo en el crecimiento
físico de los niños; y en el extremo opuesto, el kwashiorkor (caracterizado
por la presencia de edema) y el marasmo nutricional (que se distingue por
una aguda emaciación); en ambos casos se registran altas tasas de
mortalidad.
Durante siglos se ha sabido que la ingesta pobre durante hambrunas y la
escasez grave de comida llevan a la pérdida de peso y al agotamiento, y,
eventualmente a la muerte por inanición. En la década de 1930 Cicely
Williams, que trabajaba en Ghana, describió en detalle la condición que
denominó «kwashiorkor» (utilizó la palabra ghanesa local que significa «la
enfermedad del niño desplazado»). En la década de 1950, el kwashiorkor
empezó a recibir más atención. Con frecuencia se describió como la forma
más importante de malnutrición y se consideró que se debía sobre todo a
carencia de proteína. Parecía que la solución era producir más alimentos
ricos en proteína y ponerlos a disposición de los niños en riesgo. Este
énfasis en el kwashiorkor y en la proteína llevó a una relativa falta de
atención para el marasmo nutricional y sobre el consumo adecuado de
alimentos ricos en energía para los niños.
El punto de vista actual consiste en que buena parte de la MPE se debe a un
consumo inadecuado o a la mala utilización de alimentos y energía, no a
carencia de un solo nutriente, ni tampoco a la falta de proteína alimentaria.
También se acepta cada vez más que las infecciones contribuyen en forma
importante a la MPE. Se sabe ahora que el marasmo nutricional predomina
más que el kwashiorkor. No se sabe por qué un niño puede desarrollar un
síndrome en oposición a otro, y ahora se acepta que estas dos formas
clínicas de MPE constituyen apenas una punta pequeña del iceberg. En casi
todas las poblaciones estudiadas en países pobres, la tasa de prevalencia
combinada de kwashiorkor y marasmo nutricional es de 1 a 5 por ciento,
mientras que del 30 al 70 por ciento de los niños hasta los cinco años
manifiestan lo que ahora se llama MPE leve o moderada, que se diagnostica
principalmente con base en mediciones antropométricas.
Uno de cada tres niños menor de cinco años está desnutrido o sufre
sobrepeso en el mundo, lo que puede acarrear problemas de salud durante
toda la vida.
Unos 227 millones de niños están concernidos por estos problemas
alimentarios, de los 676 millones que había en el mundo en 2018, calculó el

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Fondo de la ONU para la Infancia (UNICEF), en el mayor informe sobre este
asunto publicado en 20 años.
Además unos 340 millones, es decir, la mitad, sufren carencias alimentarias.
La globalización de los hábitos alimentarios, la persistencia de la pobreza y
el cambio climático están provocando que un número creciente de países
acumule esta "triple carga" - desnutrición, sobrepeso y carencias -, según el
informe.
Aguayo puso como ejemplo México, donde "todavía hay una gran
proporción de niños desnutridos y al mismo tiempo hay ahora una gran
pandemia de sobrepeso y obesidad infantil, considerada una emergencia
nacional por el gobierno".
"La manera en que entendemos y respondemos a la malnutrición debe
cambiar: no se trata de dar solamente a los niños suficiente comida, ante
todo hay que darles la buena alimentación", subrayó por su parte Henrietta
Fore, directora de UNICEF, en un comunicado que acompaña el informe.
La desnutrición y sobre peso sigue siendo el principal problema, al afectar a
los pequeños cuatro veces más que el sobrepeso.
El número de niños que no recibe suficiente comida respecto a sus
necesidades nutricionales retrocedió un 40% entre 1990 y 2005, pero
prevalece como un problema mayor en muchos países, especialmente
en África subsahariana y en Asia del Sur.
149 millones de niños en el mundo son demasiado pequeños para su edad
(retraso de crecimiento debido a una malnutrición crónica) y 50 millones
demasiado delgados respecto a su estatura (emaciación, relacionada con
una malnutrición aguda y/o a un problema de absorción de nutrientes).
INTRODUCCION
La malnutrición la define la OMS como el desequilibrio entre el aporte de
nutrientes y energía y los requerimientos corporales para vivir y crecer.
Un niño puede estar malnutrido porque no come lo que le hace falta (típico
de los países en vías de desarrollo) o porque no lo absorbe su intestino o lo
pierde en exceso (síndrome de malabsorción, típico de los países
desarrollados).

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Cuando se habla de niños
malnutridos, al momento se nos
vienen imágenes de pequeños
con el vientre hinchado, las
costillas marcadas y una cara
que no es más que ojos y
pómulos. Sin embargo,
olvidamos el otro gran problema
nutricional de nuestra época
que es la malnutrición por
exceso, es decir, el sobrepeso y
la obesidad infantil, provocadas
en buena medida por los malos
hábitos alimenticios. Aunque un
niño coma lo suficiente, e
incluso más de lo que necesita,
puede no estar ingiriendo lo que
su cuerpo precisa para crecer
en talla y en estatura y tener un
desarrollo pleno.
El sobrepeso y la obesidad no son solo problema de los países
desarrollados donde el aumento de la ingesta de azúcares en los alimentos y
el consumo de comidas prefabricadas se ha combinado con el sedentarismo
y el poco ejercicio físico. También afecta a aquellos a los que no les sobran
los recursos económicos. Esto es especialmente cierto en América Latina y
el Caribe donde la alimentación infantil es tradicionalmente rica en hidratos
de carbono, azúcares y grasas, es decir, sobran las calorías pero hay pocas
vitaminas, minerales o ácidos grasos necesarios para la correcta nutrición
infantil.
Lograr un equilibrio entre el peso y la talla durante los primeros dos años de
la vida de un niño es fundamental para evitar problemas futuros. Si un niño
menor de dos años presenta desnutrición por insuficiente ingestión de
alimentos su cuerpo aprende a funcionar con pocas calorías. Cuando pase a
consumir más calorías de las que estaba acostumbrado, su organismo no
las utilizará y tenderá a acumularlas transformándolas en grasa, lo que
podría traducirse en sobrepeso o en obesidad. Por el contrario, si un niño
aumenta de peso demasiado rápido, tendrá tendencia a ser un adulto con
sobrepeso.

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Las estadísticas de América Latina reflejan esta dualidad. Mientras se trata
de erradicar la desnutrición crónica que afecta a más de siete millones de
niños menores de 5 años o las altísimas tasas de anemia en los países de
esta región, la obesidad infantil ha aumentado escandalosamente. Por otro
lado, no se ha visto una relación clara entre la reducción de los índices de
pobreza y el aumento de la seguridad alimentaria de la región lo que no ha
permitido una mejora de los datos relativos a la nutrición. La escasez de
alimentos saludables en sectores económicamente rezagados, la
disponibilidad y acceso fácil a alimentos altos en grasas y azúcares, así
como el bajo precio de alimentos ultra procesados, en oposición al alto
precio de los alimentos más saludables, configuran entornos que favorecen
la mala alimentación.
Ya sea por exceso o por defecto en la alimentación, la malnutrición conduce
a serios problemas de salud en el presente y en el futuro y va a implicar
importantes consecuencias en las economías de los países que la padecen.
El niño desnutrido crónico, al tener su sistema inmunológico debilitado, es
más proclive a las infecciones y a presentar problemas de desarrollo
cognitivo que afectarán a su aprendizaje. Esto, desde el punto de vista
económico, limitará su acumulación de capital humano y su capacidad para
generar ingresos en la vida adulta.
la malnutrición por exceso, es decir, el sobrepeso y la obesidad, es un factor
de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes, las
dolencias cardiacas o algunos tipos de cáncer.

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OBJETIVOS
Establecer orientaciones para la atención en el Primer Nivel de las niñas,
niños y adolescentes con sobrepeso u obesidad.
• Promover el uso de instrumentos que permitan identificar de manera
objetiva las desviaciones no aceptables de la masa grasa de los niños y
adolescentes.
• Capacitar al equipo de salud en la prevención y tratamiento del sobrepeso y
la obesidad de los niños y adolescentes. 11 Dirección Nacional de
Maternidad e Infancia
• Difundir los instrumentos que faciliten la toma de decisiones y el
establecimiento de cursos de acción.
• Procurar acciones
integradas, en el
individuo, su familia y
la comunidad, de
promoción de la salud
y atención primaria
orientada a la
comunidad.
• Descartar un
trastorno orgánico
subyacente;
• Identificar la
presencia de co-
morbilidades;
• Evaluar el riesgo de desarrollar co-morbilidades en función de
antecedentes genéticos; y
• Evaluar el contexto ambiental en relación con los hábitos 20 Dirección
Nacional de Maternidad e Infancia
• Evaluar el contexto ambiental en relación con los hábitos de vida.

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El objetivo principal del tratamiento de niños y adolescentes con sobrepeso
y obesidad es alcanzar y mantener un peso corporal saludable que mejore
su bienestar; prevenir la aparición de 21 Dirección Nacional de Maternidad e
Infancia complicaciones y tratarlas oportunamente, si estuvieran presentes,
por medio de la adopción permanente de estilos de vida saludables.
CARACTERISTICAS
Por malnutrición se entienden las carencias, los excesos o los desequilibrios
de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona.
El término malnutrición abarca dos grupos amplios de afecciones. Uno es la
«desnutrición» —que comprende el retraso del crecimiento (estatura inferior
a la que corresponde a la edad), la emaciación (peso inferior al que
corresponde a la estatura), la insuficiencia ponderal (peso inferior al que
corresponde a la edad) y las carencias o insuficiencias de micronutrientes
(falta de vitaminas y minerales importantes). El otro es el del sobrepeso, la
obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con el régimen
alimentario (cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, diabetes y
cánceres).
Muchas familias no tienen recursos para adquirir suficientes alimentos
nutritivos, como frutas y verduras frescas, legumbres, carne o leche, o no
tienen acceso a ellos, mientras que los alimentos ricos en grasas, azúcar y
sal son más baratos y se pueden adquirir más fácilmente, lo que propicia el
rápido aumento del sobre peso y la obesidad entre los niños y adultos, tanto
en los países pobres como en los ricos.
Es bastante frecuente encontrar personas desnutridas y con sobrepeso en la
misma comunidad o el mismo domicilio, o que una misma persona tenga
sobrepeso y a la vez presente, por ejemplo, carencias de micronutrientes.
• DESARROLLO FISICO:
El crecimiento durante este periodo es como promedio de 3 a 3,5 kg y de 6
cm al año. El crecimiento es discontinuo, en estirones irregulares que duran
en promedio 8 semanas, de tres a seis meses al año.
• DESARROLLO COGNITIVO:
Según Piaget cuando están en la etapa pre-escolar, en torno a los 3 años, los
niños comienzan a adquirir la capacidad de relacionar una serie de
acontecimientos con representaciones mentales que pueden expresarse en
forma verbal como simbólica. Progresan de realizar juicios basados en lo
que ven (perceptivos), a realizarlos basados en lo que razonar (conceptores).

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Son cada vez más capaces de dominar los símbolos y de utilizar su memoria
almacenada de experiencias.
• DESARROLLO SOCIAL Y EMOCIONAL:
El desarrollo social y emocional tiene lugar en tres contextos: el hogar, la
escuela y el vecindario. De ellos el hogar sigue siendo el más influyente. La
relación paternofilial continúa proporcionando una base segura a partir de la
cual aventurarse.
Luego de comprender como crece y se desarrolla un niño/a sano, debemos
tener en cuenta la posibilidad de presentar una patología tal como la
obesidad, la misma contribuye entre otras causas a incrementar la
mortalidad por enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus,
alteraciones esqueléticas, hipertensión arterial, hipercolesterolemia e
inadaptación psicosocial entre las más importantes. La identificación de la
obesidad y el sobrepeso en la infancia puede ser un aspecto importante de
la pediatría preventiva con consecuencias en la promoción de la salud física,
social y emocional de los niños, que puede repercutir en la edad adulta. La
obesidad no es una enfermedad por sí misma, sino que es un complejo de
síntomas
Tipos de malnutrición
 Marasmo: es una ingesta insuficiente de proteínas y de calorías
 Kwashiorkor: ingesta suficiente de calorías y deficiente en proteínas.
Tanto el marasmo como el kwashiorkor son situaciones muy graves
típicas de los países en vías de desarrollo.
 Subnutrición: es menos grave y se suele dar en los países
desarrollados. La subnutrición es el déficit de micronutrientes
(vitaminas D, A, B, oligoelementos o minerales, como el hierro) debido
a una alimentación poco variada ni equilibrada.
MARCO TEORICO
La malnutrición es un problema que genera muertes y en el largo plazo
afecta también a quienes sobreviven. Hace más de dos décadas la región
enfrentaba el problema de la desnutrición con niños y niñas que sufrían de
bajo peso y/o baja talla en sus primeros años de vida. Esta situación se ha

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complejizado dada la irrupción del sobrepeso y la obesidad en todas las
edades, así como la evidencia de déficit de micronutrientes. La globalización
y los mayores niveles de ingreso alcanzados han producido cambios en los
hábitos de la población, que incluyen mayor consumo de alimentos
procesados y sedentarismo, entre otros factores, lo que ha generado nuevos
desafíos para las políticas de salud.
Una nutrición adecuada da a cada niño el mejor comienzo en la
vida. UNICEF trabaja desde hace más de 60 años en programas de
nutrición orientados a ver cumplido el derecho de todos los niños y niñas a
una nutrición adecuada.
El compromiso de UNICEF es mantener la cobertura existente y extender sus
intervenciones nutricionales en las áreas de:
 Alimentación infantil y de los bebés: los dos primeros años de vida son
críticos para un correcto desarrollo físico y cognitivo. Fomentar una
adecuada nutrición en esta etapa no sería posible sin atender las
necesidades nutricionales de las madres y sin favorecer el apoyo a la
lactancia materna.
 Micronutrientes: el yodo, el hierro o la
vitamina A son algunos de los
micronutrientes esenciales para la salud
que a veces faltan en las dietas de muchos
niños y niñas. Tanto las circunstancias
ambientales como la falta de acceso a
determinados alimentos o los escasos
conocimientos sobre nutrición de muchas
familias, llevan a UNICEF a impulsar
campañas educativas y de refuerzo
alimentario, en colaboración con gobiernos
y autoridades locales.
 Seguridad alimentaria en
emergencias: la malnutrición aumenta
dramáticamente y es más mortífera en
emergencias. La mayoría de los niños no
mueren por los conflictos o los desastres
naturales en sí, sino a consecuencia de la
escasez de alimentos y a la falta de agua
potable, de atención médica y de servicios
de saneamiento e higiene. UNICEF trabaja
para hacer llegar estos suministros vitales a
las poblaciones en peligro con la mayor
rapidez y eficacia posible.

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 Nutrición y el VIH/SIDA: En esta área se centra en la prevención de la
transmisión del VIH de madres a hijos a través de la lactancia, a través de
diversas estrategias que permitan garantizar la mejor nutrición de los bebés
con el mínimo riesgo de infección.
VENTAJAS
No hay ventajas
DESVENTAJAS
 El niño es más pequeño de lo que le corresponde para su edad
 Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.
 Pesa poco par su altura
 Patología medica
 Anorexia nerviosa
 Bulimia
 Celiaquia
 Coma
 Depresion
 Diavetes Mellitus
 Pesa poco para su altura
 Pesa menos de lo que corresinde para su edad.
 Enfermedades gastrointestinales
 Vomitos constantes
VENTAJAS DE OBECIDAD:
No hay ventajas
DESVENTAJA DE OBECIDAD:
 Problemas con los huesos y articulaciones
 Dificultades para desarrollar algún deporte u otro ejercicio físico
debido a la dificultad para respirar y al cansancio.
 Alteraciones con el sueño
 Madurez prematura. Las niñas obesas pueden entrar antes en la
pubertad, tener ciclos menstruales irregulares, etc.
 Hipertensión, colesterol, y enfermedades cardiovasculares
 Disturbios hepáticos
 Desánimo, cansancio, depresión, decaimiento.
 Baja autoestima, aislamiento social, discriminación.

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 Trastornos que derivan en bulimia y anorexia nerviosas
Ocurrencia de diabetes. Crecimiento y desarrollo Los niños obesos, así
como los adultos obesos, presentan una secreción menor de hormona de
crecimiento, basal y estimulada farmacológicamente, que es reversible con
la pérdida de peso. Esta alteración no tiene repercusión en el crecimiento
porque cursa con una secreción hepática normal de IGF1. Si bien las niñas
obesas crecen más rápidamente durante la infancia, el adelanto de la
pubertad (y el cierre metafisario) que las caracteriza las lleva a una talla final
de acuerdo con la heredada de sus padres.
CONCLUSIONES:
La evidencia de que la obesidad es el riesgo cardiovascular más prevalente y
modificable que favorece la aterogénesis desde la primera década de la vida
obliga a implementar y a realizar todas las medidas necesarias para evitarla
desde el embarazo, y a combatir estos graves problemas de salud pública
que, como ya se mencionó, provocan el más serio problema de
morbimortalidad nacional y mundial. La obesidad en la infancia y la
adolescencia ha pasado a ser un problema de salud mundial, con
incremento temprano de complicaciones en el metabolismo de los

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carbohidratos y la enfermedad cardiovascular. La prevención y la detección
temprana de las complicaciones permitirán disminuir las complicaciones en
la etapa adulta, para lo cual se requiere un trabajo arduo del niño, sus
familiares, la sociedad, el sector salud y el Gobierno. Debido a que la
obesidad infantil es un problema en crecimiento, la EHGNA en pediatría se
ha vuelto rápidamente una de las causas más importantes de enfermedad
hepática crónica en niños y adultos. En pediatría se estima que 5% de los
niños con peso normal o sobrepeso y 38% de los niños con obesidad tienen
EHGNA. La evidencia actual sugiere que de 1 a 3% de la población
occidental tiene EHNA, lo que hace de esta enfermedad un verdadero
problema de salud pública. Puesto que esta patología tiene un
comportamiento progresivo desde la niñez hasta la edad adulta, se
consideran de suma importancia tanto el diagnóstico como el tratamiento
temprano para todas las edades. El tratamiento no debe enfocarse sólo en la
enfermedad hepática sino en todo el espectro de comorbilidades, para
mejorar la sobrevida y la calidad de vida. Existen en los niños
complicaciones ortopédicas relacionadas con la obesidad y muchas otras
que se observarán hasta la edad adulta; sin embargo, aunque el pediatra o el
médico familiar no las vean en ese momento, es necesario que intervengan
lo antes posible para corregir el sobrepeso, evitando que se presenten y
afecten la calidad de vida, las actividades sociales, deportivas y laborales, e
incluso la capacidad para mantener a la familia.
RECOMENDACIONES
La salud y el desarrollo físico del niño dependen mucho de su alimentación y
las secuelas de la malnutrición infantil pueden tener consecuencias
irremediables en su estado de salud. Según la FAO, más de 800 millones de
personas sufren de desnutrición [1]. El hambre está incluso propagándose
de nuevo bajo el efecto de las guerras y del cambio climático [1, 2] mientras
que tendía a retroceder en 2015 [3]. La lucha contra el hambre debe entonces
volverse una emergencia y una acción mundial.
Si bien la alimentación desempeña un papel muy importante, la falta de
calidad del agua, las malas condiciones de higiene y la falta de atención
médica contribuyen en gran medida al mal desarrollo físico del niño [8]. Sin
mencionar que la hambruna nunca viene sola. A menudo es concomitante de
la guerra, la pobreza o los peligros climáticos (sequías, pero también
inundaciones). Las causas del hambre que involucran múltiples factores
hacen que sea extremadamente difícil luchar contra ella.
Un niño desnutrido entra a la vida con una discapacidad crucial. Además de
las molestias físicas, no tendrá la capacidad de concentrarse en la escuela y
estudiar adecuadamente y, por lo tanto, tener una educación suficiente para
salir de la pobreza. El hambre también afecta el psiquismo, socava la
motivación y la esperanza de salir de ella. El hambre afecta todos los

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aspectos de la vida diaria e impide que el niño se desarrolle plenamente,
físicamente y humanamente.
La medida de prevención de la desnutrición más evidente hace referencia a
llevar una alimentación lo más variada, completa, equilibrada y gratificante
posible. Es fundamental enfocar el momento de la comida como algo
satisfactorio que nos aporta los nutrientes necesarios, pero también la
excusa perfecta para reunirnos y pasar ratos agradables disfrutando de los
alimentos.
Ante cualquier sospecha de desnutrición, o duda sobre la dieta diaria, las
necesidades calóricas y, especialmente, cambios injustificados en el peso,
hay que consultar con un especialista en dietética y nutrición. En casos
donde el riesgo de desnutrición sea muy elevado, no debemos dejar pasar el
tiempo para poner remedio. Siempre es más fácil remontar una desnutrición
leve que una grave. Estas recomendaciones y consejos te ayudarán a
prevenir una posible desnutrición e incluso tratarla
Ser muy estrictos con la higiene en la preparación de los alimentos. En
muchos casos, las infecciones provienen de una elaboración deficiente.
Hábitos tan sencillos como el lavado frecuente de las manos, el hervido de
alimentos y conservación adecuada puede evitar muchos problemas.
Fomentar la lactancia materna exclusiva. La OMS recomienda a nivel
mundial este tipo de alimentación hasta los seis meses de vida. Así se evita
el uso de otros alimentos que puedan estar contaminados o la ausencia de
proteínas en la dieta de los bebés y niños.
Priorizar la alimentación adecuada en las madres. Tanto antes del
embarazo, como durante el mismo y el periodo de lactancia para asegurar la
calidad nutricional de la leche materna y frenar el bajo peso al nacer.
Uso de agua potable.
Intentar aportar ciertas cantidades de proteínas de alto valor biológico:
carne, pescado, lácteos y huevos a diario. Es posible usar también mezclas
de cereales con leguminosas y frutos secos.
Insistir en la necesidad de tomar cereales, grasas, hortalizas como fuente
de calorías. Así las pequeñas cantidades de alimentos proteicos se pueden
utilizar para su finalidad de crear y recuperar tejidos y emplearla en los
niños.

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