La desnutrición causa millones de muertes infantiles anualmente y pone en peligro a cientos de millones de niños. La desnutrición puede ser causada por falta de nutrientes, enfermedades, o condiciones socioeconómicas inadecuadas. Existen diferentes tipos de desnutrición como el marasmo, kwashiorkor y kwashiorkor-marasmo. La prevención requiere promover una alimentación y saneamiento adecuados, así como el acceso a servicios de salud.

1. Desnutrición Infantil
Donatelli Romina

2. Informe de UNICEF: Progreso para la Infancia
•Desnutrición causa de la mitad de los casos
de mortalidad en la infancia. 5,6 millones de
niños mueren anualmente por carencia de
nutrientes básicos adecuados.
•146 millones de menores corren peligro de
muerte prematura debido a que tienen un peso
inferior al normal.

3. La desnutrición es un
cuadro patológico provocado
por la falta de ingesta o mal
absorción de alimentos o por
estados de exceso
metabólico.

4. Situación en Argentina
• En Jujuy en el 2004 la mitad de los niños tenían bajo peso, y el 14,7%
desnutrición aguda.
• Según la encuesta Nacional de Nutrición y Salud en el 2005 había un
3,7% de desnutrición global.
• En el 2007 en La Matanza 345 niños murieron por desnutrición antes
del primer año de vida.
• En el 2007 en el Gran Buenos Aires murieron 951 bebés menores a un
año.
• En el 2008 en Salta 5,4% de niños y niñas entre 0-1 año tienen déficit
nutricional, y un 10% de niños y niñas entre 1-5 años.
En la actualidad hay 10 chicos cada 100 con déficit nutricional

5. La desnutrición puede ser primaria
también llamada desnutrición leve, o
desnutrición secundaria.
Un Niño Desnutrido se caracteriza por:
•Bajo de peso.
•No tiene ganas de jugar.
•Se cansa rápido.
•Es un niño irritable.
•Las enfermedades lo atacan con más
frecuencia (Diarreas, fiebres).

6. Pérdida de Pérdida de
masa corporal proteína corporal
Deterioro de las
funciones corporales

7. Podemos clasificar a la desnutrición en:
•MARASMO
•KWASHIORKOR
•KWASHIORKOR-MARASMO

8. MARASMO
Desnutrición crónica. Está causada por una
deficiencia de proteínas y de calorías. A veces
tienen fiebre y otras enfermedades agregadas y
generalmente se presenta en niños menores de
2 años.
Se caracteriza por:
- Pérdida de peso crónica
-Cara envejecida.
- Cuerpo, brazos y piernas muy delgados,
son piel y hueso.
- Niño muy pequeño para su edad.
- La Recuperación es lenta

10. KWASHIORKOR
Desnutrición aguda. Está causada por una deficiencia de
proteínas viscerales. Se produce generalmente en niños
mayores de 2 años, cuando no consume suficientes
proteínas.
Se caracteriza por:
- Cara redonda, hinchada y triste.
- Abdomen abombado.
-No crece.
- Presenta hinchazón o edemas en pies y manos.
- Brazos delgados.
- El pelo tiene coloración rojiza y se vuelve pajizo.
- La recuperación es rápida.
- Asociada a estrés metabólico

12. KWASHIORKOR MARASMÁTICO
• Frecuentementepor estrés catabólico superpuesto al
marasmo preexsitente.
•Pérdida de tejido adiposo y muscular.
•Disminución de los niveles de proteínas viscerales.

13. Estatura reducida
Secuela irreversible. Si hasta los dos años
no recibió alimentación adecuada
quedan “petisos”.
Menor desarrollo cerebral
Dificultades para concentrarse.
Trastornos de aprendizaje
Aparato circulatorio
Mayor probabilidad de padecer
Afecciones coronarias, hipertensión,
Diabetes, y obesidad.
Obesidad por deficiencia alimentaria o
Mala alimentación
Problemas motrices y de coordinación.
Piel flácida , falta de color
y tonicidad muscular

15. COMPLICACIONES
•Anemia megaloblástica
•Pelagra
•Raquitismo
•Escorbuto

16. FACTORES QUE CONTRIBUYEN A QUE SE
PRODUZCAN LA DESNUTRICION
Inadecuada alimentación:
• El niño que no se ha alimentado de leche materna.
• Los niños que no reciben alimentación completa después de
que se les suspende la lactancia materna.
• El niño que no recibe los mismos alimentos que el adulto.
Enfermedades agregadas:
• El niño que tiene parásitos intestinales.
• El niño que sufre de diarreas u otras enfermedades.
• El niño que tiene bajo peso.

17. Inadecuado Saneamiento Ambiental:
• Las familias que no hierven el agua; ni protegen los alimentos.
• Las familias que no se lavan las manos antes de preparar y
comer los alimentos.
• Aquellos que crían animales dentro de su casa.
Economía insuficiente:
•Cuando los padres no pueden comprar suficientes alimentos.
Factores familiares:
•Cuando hay un intervalo cono entre un niño y otro (intervalo
corto entre nacimientos).
•Familias con muchos hijos.

18. Alimentos recomendados
•Lácteos: leche entera. yogures.
•Quesos: se preferirán untables con crema, semiduros y duros.
•Huevo: puede consumirse una unidad diariamente.
•Carnes: preferentemente blancas, de ave, sin piel ni grasa, o
de pescado. También vacuna.
•Hortalizas: todas pueden consumirse sin inconvenientes
•Cereales y derivados: se aconseja consumir una porción
diaria. Se seleccionarán aquellos de laminado fino.
•Pan: lacteado, francés, vainillas y bizcochos.
•Azúcares y dulces: mermeladas de frutas, dulces compactos
de membrillo y miel.
•Cuerpos grasos: maíz, girasol, canola, oliva.
•Bebidas: sin gas. Agua, jugos y bebidas a base de hierbas.
•Condimentos: todos están permitidos

19. VALORACIÓN NUTRICIONAL
La valoración del estado nutricional del niño nos
permite conocer si su crecimiento en normal por
ende su estado de salud.
•Parámetros de composición corporal
•Peso y estatura.
•Índice de Masa Corporal (IMC):
PESO
TALLA ²

20. •Indicadores: peso/talla
peso/edad
talla/edad
•Espesor del pliegue cutáneo del tríceps (con un
plicometro)
•Circunferencia muscular media del brazo y área
muscular media del brazo (con una cinta métrica
flexible)

21. ¿CÓMO PREVENIR LA DESNUTRICION?
•Promover la alimentación adecuada de acuerdo a su
edad.
• Incluir en la dieta alimentos que contengan Yodo y
Flúor.
• Si el niño presenta alguna enfermedad agregada,
como diarrea o infección respiratoria aguda, se le debe
seguir alimentando en forma normal.
•Estimular a la madre para que complete el esquema
de vacunación del niño.

22. •Promover la importancia del control de crecimiento
y desarrollo del niño.
•Promover la alimentación y nutrientes, utilizando
alimentos locales.
•Saneamiento básico (agua segura, eliminación de
excretas, higiene de los alimentos, etc.).
•Prevención de enfermedades propias de la infancia

23. El principio 4 de los
derechos del niño dice:
“El niño debe gozar de los
beneficios de la seguridad
social. Tendrá derecho a
crecer y desarrollarse en
buena salud; con este fin
deberá proporcionarse, tanto
a él como a su madre,
cuidados especiales, incluso
atención prenatal y posnatal.
El niño tendrá derecho a
disfrutar de alimentación,
vivienda, recreo y servicios
médicos adecuados”.

25. ENTRE TODOS PODEMOS AYUDARLOS…

26. Gracias por su
atención…
Técnica en Nutrición Romina Donatelli