El hielo seco, es un elemento muy utilizado en diferentes sectores empresariales para un amplio abanico de posibilidades finales, es por ello que debemos conocer y tomar las precauciones pertinentes para que el trasporte del mismo no incurra en problema alguno.

1. Manipulación y
transporte de hielo seco
Usos seguros

2. Hielo seco
• El hielo seco da nombre al dióxido de carbono (CO₂)
en su estado sólido que se encuentra a -78 ºC a
presión atmosférica.
• Su obtención se realiza a partir de gases generados
como subproductos derivados de procesos
industriales como pueden ser plantas de combustión
o reacciones fermentativas.

3. Hielo seco
• Una de las características esenciales del mismo es que
se gasifica sin generar líquido alguno o humedad, es
por ello que al sublimarse genera atmósferas muy
saturadas en este componente.
• Entre las propiedades del mismo, se encuentra el
hecho de que como no produce líquido ni humedad
alguna, es más que recomendable para conservar
productos perecederos.

4. Hielo seco
• Del mismo modo, podemos destacar que cuando este
intercambia su frio latente con el medio en el que se
encuentra, la transformación es directa de sólido a gas.
• Al realizar dicho proceso, por cada kilo de hielo seco, se
obtienen o generan 136 kilofrigorías, que además al
producirse esta sublimación, el gas cede 14/16 frigorías
extra, lo que se traduce en unas 152 kilofrigorías por casa
kilogramo de hielo seco.

5. Hielo seco
• Otra de sus propiedades es la acción antimicrobiana
que se produce en su alteración de sólido a gas, a
través de la generación de atmosferas cargadas de
CO₂, por lo que es considerado como un agente
fungistático y bacteriostático.
• Haciendo que se reduzca y se ralentice el desarrollo
de mohos, levaduras y bacterias, de este modo, que
las condiciones de conservación sean de una calidad
superior. Este proceso se lleva a cabo al generarse el
CO₂, que crea una atmósfera protectora, la cual
desplaza el oxígeno del interior de los envases al
exterior.

6. Aplicaciones del hielo seco
• En cuanto a sus aplicaciones, estas son de diversa
índole, entre las que podemos encontrar desde el
transporte de alimentos y material biológico, hasta su
uso en espectáculos para la creación de efectos
especiales.
• Es por esto que se usa en gran parte de los sectores
industriales, debido a su alta capacidad frigorífica,
congelando cualquier elemento que lo necesite.

7. Aplicaciones del hielo seco
• Es por ello que podemos utilizarlo en alimentación,
para el transporte y conservación, así como
refrigeración de materias primas, en hostelería, a la
hora de presentar platos, para crear niebla baja en
espectáculos, en la industria química, la metalurgia o
la farmacia para el transporte, el enfriamiento rápido
conservación, limpieza de materiales criogenizados,
liofilización, etc..

8. Consejos para su manipulación
El uso y manipulación de este compuesto no resulta
complicado siempre y cuando se tomen las
precauciones persistentes para evitar cualquier tipo de
altercado como lo pueden ser quemaduras o asfixias
por la ingesta de altas dosis del gas desprendido por su
sublimación, que, como hemos comentado antes,
produce una altas dosis de dióxido de carbono.
En dichos consejos se incluyen actos a llevar a cabo
tanto para su manipulación como su almacenaje
posterior o eliminación.

9. Consejos para su manipulación
• No utilizar en espacios cerrados carentes de la
ventilación necesaria.
• Evitar el contacto con piel y ojos, para ello es
recomendable el uso de gafas, guantes aislantes y
ropa larga que cubra el cuerpo ya que este, puede
llegar a provocar graves quemaduras ya que este se
encuentra a muy baja temperatura.
• Su ingestión esta totalmente vetada, pudiendo
provocar lesiones interiores muy severas y peligrosas.

10. Consejos para su manipulación
• Hay que mantenerlo siempre fuera del alcance de
niños y personas que no estén habituadas a su
utilización
• En cuanto a su eliminación, este no debe ser
depositado en basuras o contenedores, del mismo
modo que tampoco debemos hacerlo en toilettes o
fregaderos.
• A la hora de almacenarlo, nunca debe hacerse en
vidrios o contenedores herméticos.

11. Consejos para su manipulación
• Lo mejor para terminar con el hielo seco es dejarlo en un
espacio abierto para que este siga su proceso de
sublimación hasta desaparecer por completo.
• Por último en cuanto al trasporte del hielo seco, este
debe ser realizado por una empresa especializada, que
cuente con los embalajes adecuados.