Este documento describe las maquinas, herramientas y utensilios utilizados en una panadería, incluyendo un horno, batidora, amasadora, refrigerador y varios utensilios. También menciona los insumos comunes como harina, azúcar y levadura. Explica brevemente el propósito de cada equipo como cortar, amasar, hornear y transportar los productos de panadería.

1. Maquinas y herramientas
panadería y pastelería
Andres Guerrero.

2. HornoTajadora
Batidora
rollera

3. Amasadora Cuarto de crecimiento
Gramera Refrigerador

4. Mesón de Trabajo Utensilios
Utensilios Esencias

5. Carro bandejero
Cortadora de masa
Amasadora
Horno

6. Moldes

7. Rejillas para enfriamiento Refractarias

8. Los insumos o materias primas.
Harina de trigo Azúcar Margarina

9. Levadura Huevos

10. Descripción de cada uno de
los equipos, utensilios e
implementos.

11. TAJADORA HORNO BATIDORA ROLLERA
Utilizada para tajar el pan. se utiliza para hornear se utiliza para realizar las mezclas utilizado en panadería para dar
preparaciones de panadería de los diferentes insumos que se textura a la masa del pan.
y pastelería. requieren en la elaboración
de pan o biscochos.
AMASADORA CUARTO DE CRECIMIENTO. GRAMERA REFRIGERADOR
Maquina utiliza para masar utilizado para dar volumen utilizada para pesar los se utiliza para almacenar los
Los ingredientes o amasar el después de hecho el pan ingredientes para el trabajo. ingredientes que requieren
pan y dar textura. frio
AMASADORA UTENSILIOS ESENCIAS CARRO DE CRECIMIENTO
aportan un gran agradable sabor para el transporte de bandejas
y olor a sus productos. En el interior de la panaderíaDonde se mezclan y realiza
el moje de la masa
CORTADORA DE MASA
Utilizada para cortar masas
en partes iguales.
REJILLAS PARA ENFRIAMIENTO
lugar donde se deja por un
tiempo el pan después de
horneado
Hacen que sea más fácil y
eficiente.. Cada uno tiene un
uso y una función diferente.

12. MUCHAS GRACIAS.