Este documento propone establecer una empresa de producción social en la comunidad de Rio Acarigua para elaborar harina de plátano. Actualmente existe interés en la comunidad por crear esta empresa debido a la escasez de harinas alternativas. El objetivo es diagnosticar la situación actual y determinar la factibilidad técnica y económica del proyecto. De aprobarse, la empresa representaría una alternativa ante la crisis alimentaria y aprovecharía la mano de obra capacitada localmente.

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL DE LAS FUERZAS ARMADAS
UNEFA EXTENSIÓN ACARIGUA
EMPRESA DE PRODUCCIÓN SOCIAL DE
HARINA DE PLÁTANO

2. el consumo la
harina de plátano
se ha convertido
en una alternativa
para suplir la
demanda de harina
de maíz y de trigo
constituye una
fuente importante de
carbohidratos,
proteínas y
minerales esenciales
para la nutrición
el emprendimientos
de empresas de
producción social
de elaboración de
harina de plátano
representa una alternativa ante la
crisis alimentaria
La situación, conlleva a que los
habitantes de la comunidad estén
interesados en crear una empresa
de producción social, que cuenta
con mano de obra capacitada
para la elaboración de la harina
precocida de plátano
Planteamiento del Problema

3. Establecer la creación de una empresa de
producción social de harina de plátano en la
comunidad de Rio Acarigua
OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS
Diagnosticar la situación actual en cuanto a la creación
de una empresa de producción social de harina de
plátano en la comunidad de Rio Acarigua
Determinar la factibilidad técnica para la creación de
una empresa de producción social de harina de
plátano en la comunidad de Rio Acarigua
Analizar la inversión requerida para la creación de una
empresa de producción social de harina de plátano en
la comunidad de Rio Acarigua

4. • Propuesta de un modelo de
Empresa de Producción Social.
Torres
(2012)
• Impacto y Alternativas de
Educación del Modelo Productivo
Empresas de Producción Social
Castillo
(2012)
• Impacto de las Empresas de
Producción Social
García
(2012)
MARCO TEORICO
Antecedentes de la Investigación

5. EPS
BASES TEORICAS
HARINA DE
PLATANO
DESARROLLO
ENDOGENO

6. Paradigma cuantitativo Descriptivo De campo
MARCO METODOLOGICO
Validación y confiabilidad
Juicio de Experto
Coeficiente de
confiabilidad prueba de
Kuder-Richardson (KR20)
Encuesta Cuestionario ítems

7. ANALISIS DE LOS RESULTADOS
Dimensión Indicador ítem Preguntas
Sí No
f % f %
Estructura
organizacional
Elementos 1 ¿Conoce los elementos que integran la estructura
organizacional de una empresa de producción
social?
50 38
Actividades 2 Reconoce las actividades que desempeñan los
elementos organizativos de una empresa de
producción social.
50 38
Misión
Metas 3 Reconoce como una de las metas de la empresa: la
formulación e implementación de nuevas formas de
producción social eficientes, acompañadas de
procesos de distribución de beneficios para toda la
comunidad participante
88

9. CONCLUSIONES
El componente humano interesado en la creación de una empresa de
producción social no cuenta con la experiencia y el conocimiento
necesario para realizar el proceso de financiamiento ante el Fondo de
financiación para las empresas de producción social.
El producto posee todas las características y normas técnicas
necesarias para convertirse en un producto de comercialización
Los clientes que integran el mercado meta presentan un importante
incremento en relación al consumo de productos sustitutos, debido a la
escasez de la harina de trigo y por el interés de adquirir productos mas
saludables y económicos.
El proyecto es viable desde el punto de vista operativo y técnico; puesto
que los resultados obtenidos de los indicadores son satisfactorios,
ratificando la bondad del proyecto bajo las condiciones actuales de
mercado.

10. RECOMENDASIONES
Capacitación a
la comunidad de
Rio Acarigua,
sobre la
creación de las
empresas de
producción
social,
lineamientos a
seguir y
financiación;
mediante
talleres de
formación.
Solicitar
financiamiento
al Fondo de
financiación
para las
empresas de
producción
social.
Producción de
harina de
plátano para el
mercado
potencial de las
ciudades de
Acarigua y
Araure