Este documento resume el manejo de pollos de la línea Cobb en una granja avícola en Huancayo, Perú. Describe la ubicación y visión de la empresa, así como el proceso de cría, que incluye la alimentación, el manejo y las enfermedades comunes. También presenta un estudio de caso sobre coccidiosis y canibalismo en los pollos, y las estrategias utilizadas para resolverlos como suministrar medicamentos y ajustar el espacio. Finalmente, analiza la rentabilidad del proyecto que resultó en

1. “MANEJO EN LA RECRÍA DE POLLOS DE LA LINEA "COBB" EN LA
GRANJA DE LA AGROVETERINARIA MARKET MATEO’S DE
HUANCAYO.
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
INFORME DE PROYECTO PRODUCTIVO
PRESENTADO POR:
•LEDESMA MASCARO, José Manuel
•NAVARRO GARCÍA, Isabel Noelia.
AREA ACADEMICA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

2. CAPITULOI
GENERALIDADESDELAEMPRESA
UBICACIÓN
VISION
La empresa Agroeveterinaria Market Mateo´s en la
actualidad esta posesionada en el mercado a nivel regional,
por lo que posee un local principal ubicado en el Jr.
Calixto Nº 313 – 309Huancayo. Una sucursal ubicada en la
Av. Huancayo Nº 328 en la provincia de Jauja y la granja de
animales menores la cual esta ubicada en la Av. 9 de
Diciembre Nº 1379 Chilca – Huancayo.
Ser reconocidos como empresa líder en la
comercialización de productos y servicios agroveterinarios,
en la región central del país, basados en un desarrollo
sostenido respetando el cuidado del medio ambiente,
comprometidos con el bienestar de nuestros socios,
trabajadores, clientes y proveedores.
Somos una empresa comercializadora de productos y
servicios agro veterinarios, dirigido al sector agropecuario de
las zonas urbano-rural de la región central del país, basados
en un crecimiento financiero sostenido, comprometidos con
nuestros valores, buscando la credibilidad y confianza de
nuestros clientes y colaboradores con Responsabilidad
Social Empresarial y constante innovación
MISION

3. CAPITULO II
PROCESO DE LA EJECUCION
ANTECEDENTES TAXONOMIA RAZAS BROILER
Origen de la gallina
El origen de las gallinas se
sitúa en el Sureste asiático.
El naturalista británico
Charles Darwin las
consideró descendientes de
una única especie silvestre,
el gallo bankiva, que vive
en estado salvaje desde
India hasta Filipinas
pasando por el Sureste
asiático. Los científicos
estiman que fueron
domesticadas hace unos
8.000 años en la zona que
en la actualidad
corresponde a Tailandia y
Vietnam.
Reino Animal
Tipo
Cordados
Subtipo Vertebrado
Clase Aves
Subclase Neornites
Supe orden Neognates
Orden Gallinae
Familia Phaisanidae
Genero Gallus
Especie Domésticus
Nombre científico
(Gallus domésticus)
El Broiler, es el resultado del
cruce de una hembra
WHITE ROCK, cuyas
características son: buena
fertilidad, mejor índice de
conversión alimenticia, muy
buena conformación de la
canal, piel y patas amarillas
fundamentalmente el
aspecto agradable a la
vista., con machos de la
raza CORNISH cuyas
características son: Un
pecho bastante profundo,
carne compacta y excelente
plumaje.

4. EQUIPOS E IMPLEMENTOS PARA LA CRIANZA :

5. ALIMENTACION
INICIO, CRECIMIENTO

6. MANEJO DE POLLOS BROILERS
Manejo de
alimento:
Manejo de lote: Calidad del pollito
(BB):
Emplazamiento de los
pollitos:Condiciones de
la criadora:
Plan vacunal
Temperatura
ambiente
Manejo de agua:
Calidad del aire y la
ventilación
HumedadPrograma de luces

7. Comportamiento de los pollitos según la temperatura, bajo las campanas o
distribuidos en toda la nave.

8. Pollo de una semana Pollo de dos semanas
Pollo de tres semanas Pollo de cuatro semanas
PESO POR SEMANA

9. ESPECIE AGUA PROTEINA GRASA MINERALES VITAMINAS
POLLO 73.2% 19.8% 4.9% 1.9% 1.0%
RES 74.1% 20.5% 4.2% 1.2% 1.0%
CERDO 70.5% 20.3% 8.2% 1.1% 1.0%
CONEJO 72.6% 21.5% 4.8% 1.3% 1.0%
Características que se
buscan en líneas de
carne:
Componentes nutritivos de carnes de pollos.
- Gran velocidad de crecimiento
- Alta conversión de alimento a carne
- Buena conformación
- Alto rendimiento de canal
- Baja incidencia de enfermedades.

10. •ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN AVES
Tratamiento:
Tratamiento con antibióticos solo reduce la mortalidad.
Administrar vacunas atenuadas, vacunas vivas o vacunas
de virus muertos según la disponibilidad.
Bronquitis infecciosa
Etiología: Corna virus.
Síntomas:
Tos;Estornudos, Estertores traqueales, disnea, Ojos
llorosos, otros.
.
•Cólera aviar
Etiología: Pasteurella multocida
Síntomas:
•Fiebre, Depresión, Anorexia, Descarga mucosa desde la cavidad
oral, Plumas erizadas, Diarrea, Aumento de la frecuencia respiratoria.
Tratamiento:
Administrar sulfamidas, sulfaquinoxalina sódica, sulfadimetoxina y
sulfameracina sódica.
•Gumboro
Es causada por el virus de la enfermedad bursal infecciosa
(VEBI)
Influenza aviar Es una enfermedad viral de las aves ocasionada por un
ortomixovirus denominado virus de la influenza tipo A

11. •Laringotraqueitis infecciosa aviar
Enfermedad de Marek
•ENFERMEDADES PARASITARIAS EN AVES
Parásitos internos:
a). Coccidiosis
b). Lombrices:
c). Áscaris:
d). Tenias
Parásitos externos:
a). Piojos
b). Garrapatas
Salmonelosis aviar
•Coriza infecciosa

12. MATERIALES, METODOLOGÍA, ESTRATEGIAS UTILIZADAS EN
EL PROYECTO.
El trabajo realizado tuvo una duración de
30 días calendarios comprendidos desde
el 01 al 30 de noviembre del 2011.
LUGAR DE
EJECUCION
El presente trabajo se realizó en la granja pollos
de la empresa AGROVETERINARIA “MARKET
MATEO’S”
Ubicación
geográfica
•Lugar : Huancayo
•Distrito : Chilca
•Provincia : Huancayo
•Región : Junín
•Altitud : 3,240 m.s.n.m.
•Precipitación : 820ml. Anual
•Temperatura variable de 10º - 22ºC.
Duración:

13. Actividades MES-noviembre-2011
Sem.
01
Sem.
02
Sem.
03
Sem.
04
Preparación del galpón X
Instalación y manejo X X X X
Vacunación X
Controles sanitarios X X X
Comercialización,
almacenamiento
X
Cronograma de acuerdo a las actividades realizadas en crianza
de pollos “BB” para recría en la granja de Agroveterinaria Market
Mateos.

14. Presupuesto de costos de producción de la crianza de pollos “BB” de la línea Cobb
COSTOS DIRECTOS UNID. MEDIDA CANT. P UNIT. S/. SUB TOTAL S/. TOTAL
1.1.SEMOVIENTE S/. 1,700.00
BB Pollitos 10 cajas 1,006 S/. 1.70 S/. 1,700.00
1.2.ALIMENTACION S/. 1,052.00
Iniciarina sacos x 40.kg 9 S/. 96.00 S/. 864.00
Maiz morocho sacos x 50.kg 2 S/. 70.00 S/. 140.00
ultavit sobre x 100.gm 1 S/. 12.00 S/. 12.00
Pleuromaxs Bolsas x 1.kg 1 S/. 36.00 S/. 36.00
1.3.SANIDAD S/. 110.00
Triaviar 1000 dosis 2 S/. 15.00 S/. 30.00
clortadona - ts sobre x 100.gm 3 S/. 16.00 S/. 48.00
Tolcoxs frasco x 100.ml 2 S/. 16.00 S/. 32.00
1.4.MANO DE OBRA S/. 640.00
Alimentación Jornal 30 S/. 20.00 S/. 600.00
Vacunación Jornal 1 S/. 20.00 S/. 20.00
Selección –comercialización Jornal 1 S/. 20.00 S/. 20.00
1.5.COMBUSTIBLE Y OTROS S/. 651.90
Cal viva 8 S/. 1.00 S/. 8.00
papel de azúcar 20 S/. 0.50 S/. 10.00
viruta o sisco sacos 5 S/. 4.00 S/. 20.00
Gas propano Balon x 40.kg 4 S/. 112.00 S/. 448.00

15. COSTOS INDIRECTOS UNID.
MEDIDA
CANTI
DAD
PRECIO
UNIT. S/.
SUB TOTAL
S/.
TOTAL
2.1.ALQUILER DE EQUIPOS S/. 110.00
Alquiler del galpón 1 S/. 80.00 S/. 80.00
Campana o criadero 1 S/. 10.00 S/. 10.00
Bebederos 10 S/. 0.50 S/. 5.00
Comederos 20 S/. 0.25 S/. 5.00
cercos y toldero de rafia, otros S/. 10.00
2.2.MATERIALE DE
ESCRITORIO
S/. 20.00
Registros y lapiceros S/. 20.00 S/. 20.00
2.3.REFRIGERIO Y BIATICOS S/. 210.00
Pasajes Por día 30 S/. 2.00 S/. 60.00
Refrigerios Por día 30 S/. 5.00 S/. 150.00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS S/. 340.00
COSTOS INDIRECTOS:

16. Se realizó la crianza de los 1006 pollitos por espacio de 30 días luego se
tuvo que llevar al mercado en este caso a la tienda de agroveterinaria Market
Mateo’s para su comercialización.
Se adquirió nuevos conocimientos, los cuales sirvieron para lograr mayor
entendimiento con relación a la teoría y la práctica de la crianza de aves, en
este caso la crianza de pollos broilers.
desarrollamos habilidades y destrezas con relación al proceso productivo en
la recría de pollos línea “Cobb”.
Se cumplió con responsabilidad los trabajos encomendados para lograr los
objetivos y metas trazadas oportunamente de acuerdo al cronograma de
actividades establecidas.
Se aporto conocimientos con relación a esta crianza ya que damos a
conocer las enseñanzas que nos impartieron nuestros docentes conocedores
de este tema.
Logros del proyecto productivo

17. CAPITULO III
DESARROLLO DE UN CASO PRÁCTICO
•Planteamiento
de la situación
problemática
del caso.
Durante la crianza de pollitos bebes en el mes de
noviembre del 2011 las se presentaron dos
principales problemas.
1. la enfermedad parasitaria de coccidiosis
(Eimeria spp.).
2. También se presentó otro caso, debido al estrés,
crecimiento del mismo y falta de espacio, algunos
pollos bebes empezaron a picarse provocándose
lesiones, (inicio de canibalismo).

18. Segundo caso
Se amplió el cerco protector, se demostró que el
problema era por poco espacio (mucha densidad) y
también se quitó un poco de luz para que no siguieran
picándose. Por el cual se suministró un anti estresante
(ultravit 5gm. Por un galón de agua por vía oral)
Primer caso
La presencia de coccidiosis (Eimeriaspp.) empezó a
notarse la sintomatología cuando los pollos bebes
tenían 20 días de edad por lo cual fue controlado a
tiempo con el suministro de un coccidiostato de
nombre comercial Tolcox (Toltrazuril)
•Formulación
de estrategias
utilizadas para
solucionar el
caso

19. Descripción de
actividades
desarrolladas en la
solución del caso.
Aplicación del producto
Se realizó el día22 a 24 de noviembre del 2011 para lo cual se
suministró un anticoccidiostatico (toltrazuril) a razón de 1ml por
litro de agua durante 3 días seguidos.
Alimentación
Al instalar a los pollos bebes en un primer momento solo se le
dio maíz amarillo para que inicien a comer y luego se le
suministro el alimento comercial medicado con oxitetraciclina
contra enfermedades infecciosas, por espacio de 30 días
Agua
Se suministro agua de bebida con una temperatura promedio
de (21ºC) considerando 10 bebederos para todo el proceso.
Logros obtenidos.
•Se controló la enfermedad la coccidiosis (EimeriaSpp) en un 100%
•También se controló el inicio de canibalismo en su totalidad
•Al término de 30 días de crianza de pollos “BB” se obtuvieron
pollos para recría de buen estado de sanidad, buen peso y
desarrollo listos para su comercialización.
Logros obtenidos.

20. 4. Análisis de rentabilidad:
Costos directos 4,153.90
Costos indirectos 340.00
Costo total de crianza – recría 4,493.90
Valor bruto de producción 6,020.00
CAPITULO IV
ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO
Utilidad bruto de producción:
UBP = VBP – CD
6,020.00 – 4,153.90 = 1,866.10
Utilidad neta de la producción:
UNP = VBP – CTP
6,020.00 – 4,493.90 = 1,526.10
Índice de rentabilidad:
IR = 33.96 %

21. CONCLUSIONES
1.- Al término de 30 días la crianza de pollitos “BB” de la línea cobb para recría, se
lograron con buen estado de sanidad, buen peso y desarrollo. Aptos para su
comercialización.
2.- La mortalidad observada fue el 0.6% el cual está dentro de las consideraciones
mínimas que siempre afectan a la crianza.
3.- Los ingresos por venta del manejo para recría fue de S/.6,020.00, restándole el costo
de producción de S/.4,493.90, así se tuvo una utilidad neta S/.1,526.10, el índice de
rentabilidad calculado indica el 33.96%, considerándose la ganancia optima, ya que la
inversión para un mes nos da la ganancia muy aceptable para el avicultor que se dedica a
la crianza de pollitos “BB” especialmente la línea cobb para recría.
4.- Durante la crianza se presentó problemas, como tenemos el primer caso la
enfermedad coccidiosis; controlándose con el producto comercial Tolcoxs (toltrazuril) con
una dosis de 4ml por un galón de agua, en el segundo caso el inicio de canibalismo
debido al poco espacio en el ambiente, para controlar se amplió los cercos protectores y
los pollitos lesionados se lavó con agua oxigenada y violeta de genciana.
5.-Se cumplió con responsabilidad y oportunidad los trabajos encomendados de acuerdo
al cronograma de actividades establecidas para lograr los objetivos y metas.

22. 1. Se recomienda realizar controles preventivos, suministrando vacunas
preventivas como el Triaviar y en caso de enfermedades antibióticos de
amplio espectro, para evitar el canibalismo ampliar los cercos de protección.
2. Se recomienda hacer un buen manejo tanto en sanidad, alimentación e
higiene para tener un mínimo porcentaje de mortalidad.
3. La crianza para recría de pollos “BB” línea cobb es recomendable debido a
que se obtiene ganancias tan solo en un mes, resultando como un beneficio
económico rentable.
4. En cuanto a sanidad utilizar los equipos necesarios para la desinfección, y
prevenir las enfermedades utilizando la cal en la puerta continuamente para
desinfectar los zapatos de las personas que ingresan al galpón así evitar
pérdidas de producción de pollos por contaminación.
RECOMENDACIONES

23. BIBLIOGRAFÍA
 http://www.coob-bastres.pdf
http://minnie.uab.es/~veteri/21277/NEWCASTLE.pdf
http://patologiaaviaruptc.blogspot.com/2006/10/new-castle.html
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/cienciavet/revistas/CVvol6/CVv6c3.pdf
http://www.palomasmensajeras.eu/02e5289c77137891a/02e5289c8c0a6bd10.html
http://www.aphis.usda.gov/animal_health/birdbiosecurity/END/
http://www.senasa.gob.pe/servicios/sanidad_animal/pn_sanidad_avicola/guia_newcastle.
pdf
http://www.senasa.gob.pe/servicios/sanidad_animal/pn_sanidad_avicola/guia_newcastle.
pdf

25. ALCEMOS NUESTRAS VOCES!!
Debemos unirnos para crear una
sociedad global sostenible fundada en
el respeto hacia la naturaleza, los
derechos humanos universales, la
justicia económica y una cultura de
paz”.