1. Cocinando con Nieves Angulo
Mero al horno

2. Ingredientes







Una trozo de mero (150gr) por comensal
Pimiento verde
Pimiento rojo
Ajos
Cebolla
Aceite de oliva
Patatas (optativas)

3. Elaboración









Enciende el horno 10 minutos a fuego fuerte.
Lava y sala las rodajas de mero y ponlas en una fuente de
horno con un poco de aceite de oliva.
En una sartén sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos, todo muy
finamente picado.
Vierte el sofrito por encima del mero.
Mete el mero al horno durante 15 minutos a fuego fuerte.
Sírvelo en la misma fuente.
Buen provecho.
Nieves Angulo
NOTA: El mero es un pescado caro, no al alcance de cualquier
bolsillo, por eso te recomiendo que lo compres congelado. Deja
descongelar al menos 24 horas en el frigorífico antes de
cocinar y te quedará fabuloso. Puedes acompañar este plato
con patatas panaderas o bien, cocidas.