El documento describe los roles y funciones de varios micronutrientes en las plantas, incluyendo el cobre, molibdeno y hierro. El cobre desempeña un papel fundamental en procesos como la fotosíntesis, respiración y lignificación a través de enzimas como la superóxido dismutasa y oxidasas. La deficiencia de cobre reduce la actividad de estas enzimas y causa síntomas como acame, hojas enrolladas y baja producción de granos. El molibdeno se encuentra principalmente como anión y está as
Este documento resume la importancia de los microelementos para la nutrición de las plantas, incluyendo el boro, hierro, cobre, manganeso y zinc. Explica cómo son absorbidos por las plantas, sus funciones principales y los síntomas de deficiencia que pueden ocurrir cuando falta cada uno de estos microelementos.
Los macronutrientes más importantes para la nutrición vegetal son el nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y calcio. El nitrógeno es un componente clave de las proteínas y favorece el crecimiento de las plantas. El fósforo es parte de compuestos energéticos importantes y regula procesos metabólicos. El potasio influye en la síntesis de proteínas, la firmeza de los tejidos y la apertura de los estomas. El azufre y el calcio también son esenc
Este documento trata sobre el calcio y el magnesio en el suelo. Explica que el calcio juega un papel importante en la estructura del suelo y la nutrición de las plantas, mientras que el magnesio forma parte integral de la clorofila. También describe las formas en que el calcio y el magnesio existen en el suelo, incluidos los minerales y las formas intercambiables, y los ciclos de estos elementos a través del suelo y las plantas.
El documento describe los elementos esenciales para las plantas, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio, y micronutrientes como hierro y manganeso. Explica cómo las plantas absorben estos nutrientes del suelo a través de la extensión de las raíces y los procesos de flujo en masa y difusión. También detalla la función de cada elemento esencial y los síntomas de deficiencia.
El documento describe los requerimientos nutricionales del cultivo del palto y cómo estos varían en las diferentes etapas fenológicas. Explica que el nitrógeno es el nutriente más importante y cómo su deficiencia o exceso puede afectar el crecimiento y rendimiento de la planta. También analiza las ventajas e inconvenientes del uso de diferentes fuentes de nitrógeno en la fertilización.
Este documento trata sobre la nutrición mineral de las plantas. Explica que las plantas obtienen elementos minerales esenciales y beneficiosos del suelo y el agua. Detalla los macronutrientes y micronutrientes que las plantas necesitan, sus funciones, síntomas de deficiencia, e interacciones con microorganismos.
El documento discute la importancia del calcio para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Explica que el calcio es absorbido por las raíces y transportado a través del xilema a otros órganos, donde cumple funciones estructurales y fisiológicas importantes. La deficiencia de calcio puede causar síntomas como necrosis y deformaciones en las hojas y frutos. En manzanos específicamente, la falta de calcio puede generar la "mancha amarga" en los frutos, afectando su calidad.
El documento describe diferentes tipos de abonos y fertilizantes, incluyendo abonos compuestos, abonos con elementos secundarios como calcio y magnesio, abonos con microelementos como hierro y zinc, enmiendas minerales como caliza, abonos orgánicos derivados de residuos animales y vegetales, y abonos híbridos orgánico-minerales. También explica conceptos como quelatos y la importancia de aplicar micronutrientes de forma equilibrada.
Este documento resume la importancia de los microelementos para la nutrición de las plantas, incluyendo el boro, hierro, cobre, manganeso y zinc. Explica cómo son absorbidos por las plantas, sus funciones principales y los síntomas de deficiencia que pueden ocurrir cuando falta cada uno de estos microelementos.
Los macronutrientes más importantes para la nutrición vegetal son el nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y calcio. El nitrógeno es un componente clave de las proteínas y favorece el crecimiento de las plantas. El fósforo es parte de compuestos energéticos importantes y regula procesos metabólicos. El potasio influye en la síntesis de proteínas, la firmeza de los tejidos y la apertura de los estomas. El azufre y el calcio también son esenc
Este documento trata sobre el calcio y el magnesio en el suelo. Explica que el calcio juega un papel importante en la estructura del suelo y la nutrición de las plantas, mientras que el magnesio forma parte integral de la clorofila. También describe las formas en que el calcio y el magnesio existen en el suelo, incluidos los minerales y las formas intercambiables, y los ciclos de estos elementos a través del suelo y las plantas.
El documento describe los elementos esenciales para las plantas, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio, y micronutrientes como hierro y manganeso. Explica cómo las plantas absorben estos nutrientes del suelo a través de la extensión de las raíces y los procesos de flujo en masa y difusión. También detalla la función de cada elemento esencial y los síntomas de deficiencia.
El documento describe los requerimientos nutricionales del cultivo del palto y cómo estos varían en las diferentes etapas fenológicas. Explica que el nitrógeno es el nutriente más importante y cómo su deficiencia o exceso puede afectar el crecimiento y rendimiento de la planta. También analiza las ventajas e inconvenientes del uso de diferentes fuentes de nitrógeno en la fertilización.
Este documento trata sobre la nutrición mineral de las plantas. Explica que las plantas obtienen elementos minerales esenciales y beneficiosos del suelo y el agua. Detalla los macronutrientes y micronutrientes que las plantas necesitan, sus funciones, síntomas de deficiencia, e interacciones con microorganismos.
El documento discute la importancia del calcio para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Explica que el calcio es absorbido por las raíces y transportado a través del xilema a otros órganos, donde cumple funciones estructurales y fisiológicas importantes. La deficiencia de calcio puede causar síntomas como necrosis y deformaciones en las hojas y frutos. En manzanos específicamente, la falta de calcio puede generar la "mancha amarga" en los frutos, afectando su calidad.
El documento describe diferentes tipos de abonos y fertilizantes, incluyendo abonos compuestos, abonos con elementos secundarios como calcio y magnesio, abonos con microelementos como hierro y zinc, enmiendas minerales como caliza, abonos orgánicos derivados de residuos animales y vegetales, y abonos híbridos orgánico-minerales. También explica conceptos como quelatos y la importancia de aplicar micronutrientes de forma equilibrada.
El documento trata sobre química orgánica. Explica que el carbono es un elemento fundamental para la vida y forma parte de moléculas orgánicas como proteínas, carbohidratos y lípidos. Describe el ciclo del carbono y cómo este elemento se intercambia entre organismos, la atmósfera, los océanos y el suelo. También cubre temas como los combustibles fósiles, compuestos de carbono dañinos para el medio ambiente, y la clasificación de compuestos de carbono como hidrocarburos y compuestos
El documento trata sobre el metabolismo de quimioautótrofos y fotótrofos. Describe los diferentes grupos de litotrofos que utilizan donadores inorgánicos de electrones como el nitrógeno, azufre, hierro e hidrógeno. También explica los conceptos generales de la fotosíntesis en procariotas, las dos fases de la fotosíntesis, las moléculas y componentes implicados, y los tipos de fotosíntesis oxigénica y anoxigénica.
Este documento trata sobre la química orgánica y el carbono. Explica que el carbono es el elemento fundamental de los seres vivos y forma parte de moléculas como proteínas, carbohidratos y lípidos. También describe el ciclo del carbono entre la atmósfera, los organismos vivos y el ambiente abiótico. Además, analiza los hidrocarburos, compuestos de carbono y la clasificación de estos compuestos según sus grupos funcionales.
Los nutrimentos como componentes de la celuladhanalex
Cuando los nutrientes ingresan a las células vegetales, algunos se usan para construir las células mientras que otros proporcionan energía. Los nutrientes orgánicos como glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas cumplen funciones estructurales, energéticas o regulatorias en las células, mientras que los inorgánicos como sales minerales regulan procesos celulares y son absorbidos de forma activa o pasiva. El agua también es fundamental como componente de la fotosíntesis y transportador de nutrientes a través
Este documento resume la química bioinorgánica del cobalto, centrándose en las cobalaminas y la vitamina B12. Describe la estructura y propiedades de la vitamina B12 y la coenzima B12, incluido el ligando corrina y el enlace Co-C orgánico único. Explica los mecanismos en los que participa la coenzima B12, como la generación de radicales orgánicos necesarios en reacciones de transferencia de grupo. Finalmente, resume el metabolismo del cobalto en el organismo y las consec
Este documento habla sobre el hierro en el suelo. Explica que el hierro es el elemento más abundante en la corteza terrestre después del silicio y aluminio. Sin embargo, no es fácilmente disponible para las plantas porque tiende a formar sales insolubles. El hierro en el suelo proviene de la degradación de las rocas y se encuentra en minerales como óxidos, carbonatos y sulfuros. Los óxidos de hierro son los responsables del color del suelo y afectan sus propiedades físicas y químicas. El hier
El documento describe las propiedades del potasio, incluyendo que Davy lo aisló por primera vez en 1807 mediante electrólisis, que no se encuentra libre en la naturaleza sino en minerales como la carnalita y la mica, y que es un metal blando, maleable y de baja densidad que se prepara principalmente por electrólisis del cloruro fundido o por reducción con carbón.
Este documento describe conceptos clave de ecología microbiana como ecosistema, cadena alimenticia y ciclos biogeoquímicos. Explica que los microorganismos habitan diversos ambientes acuáticos y terrestres como suelos y superficies de plantas y animales. Detalla los ciclos del carbono, nitrógeno, azufre, fósforo, hierro y otros elementos, y el papel clave de los microorganismos en estos ciclos a través de reacciones de óxido-reducción. También cubre la
Este documento describe las principales biomoléculas que componen los seres vivos, incluyendo biomoléculas inorgánicas como el agua y sales minerales, y biomoléculas orgánicas como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Explica las propiedades y funciones fundamentales de estas moléculas, como el transporte de oxígeno por la hemoglobina, el almacenamiento de energía en glucógeno y almidón, y el almacenamiento y expresión de la información genética en
Este documento presenta un resumen del primer tema de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cantabria. Introduce conceptos clave como los fundamentos celulares, la composición química de los seres vivos, y la energía. También describe las técnicas utilizadas en la investigación bioquímica como la electroforesis y cromatografía. Finalmente, explica biomoléculas como los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, así como grupos funcionales importantes
El documento describe los ciclos biogeoquímicos de varios elementos como el nitrógeno, azufre, fósforo, hierro, manganeso, calcio y silicio. Explica que estos ciclos involucran procesos como la fijación, asimilación, oxidación y reducción de los elementos realizados principalmente por microorganismos. Estos ciclos permiten la circulación de los elementos entre la atmósfera, litosfera, hidrosfera y biosfera, lo que determina la productividad ecológica.
Trabajo escrito sobre las generalidades de las proteínas y aminoácidos presentes en estas, haciendo especial hincapié en el proceso de desnaturalización de proteínas por métodos físicos y mecánicos.
Este documento trata sobre la bioinorgánica del cobalto. Explica que el cobalto es un metal descubierto en 1735 por Georg Brandt y que se encuentra en pequeñas cantidades en la corteza terrestre y en alimentos como la carne, huevos y lácteos. El cobalto es un componente esencial de la vitamina B12 y desempeña funciones importantes como la producción de glóbulos rojos y la formación de mielina. La deficiencia de cobalto puede causar anemias y problemas neurológicos.
Este documento describe los diferentes tipos de bioelementos o elementos químicos presentes en los seres vivos. Explica que los bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre son indispensables para formar biomoléculas. También cubre los bioelementos secundarios indispensables como el calcio, sodio y potasio, y los secundarios variables como el boro y manganeso. Finalmente, detalla las funciones específicas de varios bioelementos en el cuerpo humano
El documento proporciona información sobre varios elementos químicos de la tabla periódica, incluyendo sus propiedades y usos principales. Describe el hidrógeno, el helio, el litio, el berilio, el boro, el carbono, el nitrógeno, el oxígeno, el flúor, el neón, el sodio, el magnesio, el aluminio, el silicio y el fósforo. Para cada elemento, resume sus características químicas clave y algunas de sus aplicaciones.
Este documento describe las propiedades y acciones antioxidantes de los flavonoides. Los flavonoides son compuestos fenólicos naturales presentes en plantas que protegen al organismo del daño oxidativo. Se han identificado más de 5,000 flavonoides diferentes en plantas, frutas, verduras, vino y cerveza. Aunque inicialmente se consideraron sustancias sin valor nutricional, se ha demostrado que los flavonoides tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protegen contra enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer.
El documento proporciona información sobre varios elementos químicos, incluyendo su número atómico, símbolo, propiedades y usos. Describe que el hidrógeno es el elemento más ligero y abundante en el universo, el oxígeno es necesario para la vida y forma parte de la atmósfera, y el carbono es fundamental para la química orgánica y forma parte de todos los seres vivos.
El documento proporciona información sobre los elementos químicos hidrógeno, helio y litio. Describe las propiedades físicas y químicas básicas de cada elemento, así como sus principales usos e isótopos. El hidrógeno es el elemento más ligero, el helio es un gas noble inerte y el litio es un metal alcalino blando.
Este documento proporciona información sobre los grupos de la tabla periódica de los elementos químicos. Resume las propiedades y usos típicos de los metales alcalinos, metales alcalinotérreos, boro, aluminio y otros elementos representativos de los grupos I-VII.
Este documento describe los diferentes tipos de bioelementos o elementos presentes en los seres vivos. Explica que los bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre son indispensables para formar biomoléculas. También describe los bioelementos secundarios indispensables como el calcio, sodio y potasio, y los secundarios variables como el boro y manganeso. Finalmente, detalla las funciones específicas de cada bioelemento en el cuerpo humano.
This document characterizes polyphenol oxidase (PPO) in Ataulfo mango. It finds that PPO activity varies depending on the substrate and pH level, with optimal activity between pH 5.4-6.4. Sodium ascorbate, glutathione, and kojic acid show promise as PPO inhibitors. PPO activity is higher in mango skin than pulp. Gel electrophoresis identified a prominent PPO protein band at 53 kDaltons. The study provides information on PPO kinetics, inhibition effects, and variation between mango tissues to characterize PPO in Ataulfo mango.
Actividad de la polifenol oxidasa y expresión génicaen la fruta de los banan...Elsa Qr
Este documento describe la actividad de la enzima polifenol oxidasa (PPO) y la expresión génica de cuatro genes de PPO en la fruta del banano Goldfinger en comparación con el banano Williams. Los resultados mostraron que Goldfinger tenía aproximadamente un 50% menos de actividad de PPO en la pulpa de la fruta que Williams, lo que es suficiente para reducir significativamente el oscurecimiento enzimático. El documento concluye que la reducción de la actividad de PPO es una estrategia efectiva para controlar el oscurecimiento de la fruta
El documento trata sobre química orgánica. Explica que el carbono es un elemento fundamental para la vida y forma parte de moléculas orgánicas como proteínas, carbohidratos y lípidos. Describe el ciclo del carbono y cómo este elemento se intercambia entre organismos, la atmósfera, los océanos y el suelo. También cubre temas como los combustibles fósiles, compuestos de carbono dañinos para el medio ambiente, y la clasificación de compuestos de carbono como hidrocarburos y compuestos
El documento trata sobre el metabolismo de quimioautótrofos y fotótrofos. Describe los diferentes grupos de litotrofos que utilizan donadores inorgánicos de electrones como el nitrógeno, azufre, hierro e hidrógeno. También explica los conceptos generales de la fotosíntesis en procariotas, las dos fases de la fotosíntesis, las moléculas y componentes implicados, y los tipos de fotosíntesis oxigénica y anoxigénica.
Este documento trata sobre la química orgánica y el carbono. Explica que el carbono es el elemento fundamental de los seres vivos y forma parte de moléculas como proteínas, carbohidratos y lípidos. También describe el ciclo del carbono entre la atmósfera, los organismos vivos y el ambiente abiótico. Además, analiza los hidrocarburos, compuestos de carbono y la clasificación de estos compuestos según sus grupos funcionales.
Los nutrimentos como componentes de la celuladhanalex
Cuando los nutrientes ingresan a las células vegetales, algunos se usan para construir las células mientras que otros proporcionan energía. Los nutrientes orgánicos como glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas cumplen funciones estructurales, energéticas o regulatorias en las células, mientras que los inorgánicos como sales minerales regulan procesos celulares y son absorbidos de forma activa o pasiva. El agua también es fundamental como componente de la fotosíntesis y transportador de nutrientes a través
Este documento resume la química bioinorgánica del cobalto, centrándose en las cobalaminas y la vitamina B12. Describe la estructura y propiedades de la vitamina B12 y la coenzima B12, incluido el ligando corrina y el enlace Co-C orgánico único. Explica los mecanismos en los que participa la coenzima B12, como la generación de radicales orgánicos necesarios en reacciones de transferencia de grupo. Finalmente, resume el metabolismo del cobalto en el organismo y las consec
Este documento habla sobre el hierro en el suelo. Explica que el hierro es el elemento más abundante en la corteza terrestre después del silicio y aluminio. Sin embargo, no es fácilmente disponible para las plantas porque tiende a formar sales insolubles. El hierro en el suelo proviene de la degradación de las rocas y se encuentra en minerales como óxidos, carbonatos y sulfuros. Los óxidos de hierro son los responsables del color del suelo y afectan sus propiedades físicas y químicas. El hier
El documento describe las propiedades del potasio, incluyendo que Davy lo aisló por primera vez en 1807 mediante electrólisis, que no se encuentra libre en la naturaleza sino en minerales como la carnalita y la mica, y que es un metal blando, maleable y de baja densidad que se prepara principalmente por electrólisis del cloruro fundido o por reducción con carbón.
Este documento describe conceptos clave de ecología microbiana como ecosistema, cadena alimenticia y ciclos biogeoquímicos. Explica que los microorganismos habitan diversos ambientes acuáticos y terrestres como suelos y superficies de plantas y animales. Detalla los ciclos del carbono, nitrógeno, azufre, fósforo, hierro y otros elementos, y el papel clave de los microorganismos en estos ciclos a través de reacciones de óxido-reducción. También cubre la
Este documento describe las principales biomoléculas que componen los seres vivos, incluyendo biomoléculas inorgánicas como el agua y sales minerales, y biomoléculas orgánicas como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Explica las propiedades y funciones fundamentales de estas moléculas, como el transporte de oxígeno por la hemoglobina, el almacenamiento de energía en glucógeno y almidón, y el almacenamiento y expresión de la información genética en
Este documento presenta un resumen del primer tema de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cantabria. Introduce conceptos clave como los fundamentos celulares, la composición química de los seres vivos, y la energía. También describe las técnicas utilizadas en la investigación bioquímica como la electroforesis y cromatografía. Finalmente, explica biomoléculas como los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, así como grupos funcionales importantes
El documento describe los ciclos biogeoquímicos de varios elementos como el nitrógeno, azufre, fósforo, hierro, manganeso, calcio y silicio. Explica que estos ciclos involucran procesos como la fijación, asimilación, oxidación y reducción de los elementos realizados principalmente por microorganismos. Estos ciclos permiten la circulación de los elementos entre la atmósfera, litosfera, hidrosfera y biosfera, lo que determina la productividad ecológica.
Trabajo escrito sobre las generalidades de las proteínas y aminoácidos presentes en estas, haciendo especial hincapié en el proceso de desnaturalización de proteínas por métodos físicos y mecánicos.
Este documento trata sobre la bioinorgánica del cobalto. Explica que el cobalto es un metal descubierto en 1735 por Georg Brandt y que se encuentra en pequeñas cantidades en la corteza terrestre y en alimentos como la carne, huevos y lácteos. El cobalto es un componente esencial de la vitamina B12 y desempeña funciones importantes como la producción de glóbulos rojos y la formación de mielina. La deficiencia de cobalto puede causar anemias y problemas neurológicos.
Este documento describe los diferentes tipos de bioelementos o elementos químicos presentes en los seres vivos. Explica que los bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre son indispensables para formar biomoléculas. También cubre los bioelementos secundarios indispensables como el calcio, sodio y potasio, y los secundarios variables como el boro y manganeso. Finalmente, detalla las funciones específicas de varios bioelementos en el cuerpo humano
El documento proporciona información sobre varios elementos químicos de la tabla periódica, incluyendo sus propiedades y usos principales. Describe el hidrógeno, el helio, el litio, el berilio, el boro, el carbono, el nitrógeno, el oxígeno, el flúor, el neón, el sodio, el magnesio, el aluminio, el silicio y el fósforo. Para cada elemento, resume sus características químicas clave y algunas de sus aplicaciones.
Este documento describe las propiedades y acciones antioxidantes de los flavonoides. Los flavonoides son compuestos fenólicos naturales presentes en plantas que protegen al organismo del daño oxidativo. Se han identificado más de 5,000 flavonoides diferentes en plantas, frutas, verduras, vino y cerveza. Aunque inicialmente se consideraron sustancias sin valor nutricional, se ha demostrado que los flavonoides tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protegen contra enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer.
El documento proporciona información sobre varios elementos químicos, incluyendo su número atómico, símbolo, propiedades y usos. Describe que el hidrógeno es el elemento más ligero y abundante en el universo, el oxígeno es necesario para la vida y forma parte de la atmósfera, y el carbono es fundamental para la química orgánica y forma parte de todos los seres vivos.
El documento proporciona información sobre los elementos químicos hidrógeno, helio y litio. Describe las propiedades físicas y químicas básicas de cada elemento, así como sus principales usos e isótopos. El hidrógeno es el elemento más ligero, el helio es un gas noble inerte y el litio es un metal alcalino blando.
Este documento proporciona información sobre los grupos de la tabla periódica de los elementos químicos. Resume las propiedades y usos típicos de los metales alcalinos, metales alcalinotérreos, boro, aluminio y otros elementos representativos de los grupos I-VII.
Este documento describe los diferentes tipos de bioelementos o elementos presentes en los seres vivos. Explica que los bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre son indispensables para formar biomoléculas. También describe los bioelementos secundarios indispensables como el calcio, sodio y potasio, y los secundarios variables como el boro y manganeso. Finalmente, detalla las funciones específicas de cada bioelemento en el cuerpo humano.
This document characterizes polyphenol oxidase (PPO) in Ataulfo mango. It finds that PPO activity varies depending on the substrate and pH level, with optimal activity between pH 5.4-6.4. Sodium ascorbate, glutathione, and kojic acid show promise as PPO inhibitors. PPO activity is higher in mango skin than pulp. Gel electrophoresis identified a prominent PPO protein band at 53 kDaltons. The study provides information on PPO kinetics, inhibition effects, and variation between mango tissues to characterize PPO in Ataulfo mango.
Actividad de la polifenol oxidasa y expresión génicaen la fruta de los banan...Elsa Qr
Este documento describe la actividad de la enzima polifenol oxidasa (PPO) y la expresión génica de cuatro genes de PPO en la fruta del banano Goldfinger en comparación con el banano Williams. Los resultados mostraron que Goldfinger tenía aproximadamente un 50% menos de actividad de PPO en la pulpa de la fruta que Williams, lo que es suficiente para reducir significativamente el oscurecimiento enzimático. El documento concluye que la reducción de la actividad de PPO es una estrategia efectiva para controlar el oscurecimiento de la fruta
Oxidoreductases are enzymes that catalyze the transfer of electrons from one molecule to another. This document discusses several oxidoreductase enzymes - glucose oxidase (GOx), catalase, polyphenol oxidase (PPO), and L-ascorbate oxidase. It provides details on their reactions, sources, applications, and history. GOx oxidizes glucose to produce hydrogen peroxide. Catalase decomposes hydrogen peroxide. PPO causes browning reactions in fruits. L-ascorbate oxidase acts in ascorbate metabolism.
Enzymes are biological catalysts that are usually proteins. They greatly increase the rate of chemical reactions by lowering activation energy. Enzymes have an active site where substrates bind and reactions occur. Several factors affect enzyme activity including concentration, temperature, and pH. Enzymes are classified based on the type of reaction they catalyze such as oxidation, hydrolysis, or group transfer. Enzyme activity is regulated by feedback inhibition, cofactors, allosteric regulation, and post-translational modifications. Transition state analogs can be used to inhibit enzymes for medical applications.
Este documento describe los protocolos para determinar la actividad de las enzimas polifenoloxidasa (PPO) y peroxidasa (POD) en diversos productos hortofrutícolas. Se explican los antecedentes, bioquímica y mecanismos de reacción de ambas enzimas, así como sus sustratos, pH y temperatura óptimos, inhibidores, y métodos de extracción, purificación y determinación de la actividad enzimática. El objetivo es asociar la actividad de PPO y POD al estado de maduración de los productos
Este documento describe la enzima polifenoloxidasa (PPO), sus reacciones y efectos en los alimentos. La PPO cataliza la oxidación de monofenoles y difenoles en o-quinonas, causando el oscurecimiento de alimentos como papas, manzanas y camarones. También es responsable del color en el té negro y el chocolate. El documento explica métodos para controlar la PPO, como el uso de ácidos, agentes reductores, tratamientos térmicos y bisulfito de sodio.
El documento describe el pardeamiento enzimático, un proceso causado por la enzima polifenol oxidasa que oxida fenoles en las frutas y verduras, formando quinonas que se polimerizan en pigmentos marrones. Esto ocurre cuando la fruta es cortada y se expone al oxígeno atmosférico. En la industria agrícola, el pardeamiento enzimático causa grandes pérdidas económicas al darle a los alimentos colores y texturas indeseables. El documento explica varios métodos
Este documento describe los criterios de esencialidad nutrimental y las formas en que las plantas absorben los 16 nutrientes esenciales, que incluyen 9 macronutrientes y 7 micronutrientes. Explica las funciones celulares de cada nutriente, incluidos nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio, azufre, hierro, zinc, manganeso, boro, cobre y cloro. También describe los síntomas visuales de deficiencia para cada nutriente.
El documento describe el microelemento cobre, sus funciones en las plantas, factores que afectan su disponibilidad en el suelo, síntomas de deficiencia y toxicidad, cultivos susceptibles, y formas de corregir deficiencias. El cobre es un micronutriente esencial que cumple funciones enzimáticas importantes como la fotosíntesis. Su disponibilidad se ve afectada por el pH, materia orgánica y otros nutrientes. La deficiencia causa clorosis y marchitez, mientras que el exceso inhibe el crecimiento de
Este documento resume la nutrición y el transporte de solutos en las plantas. Explica que los macronutrientes y micronutrientes son esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas, y describe la función específica de cada uno. También describe cómo se absorben y transportan los nutrientes a través de la planta, los síntomas de deficiencia y exceso de cada nutriente, y cómo afectan a la planta.
Como citar este trabajo
Torri S, Urricariet A.S, Lavado R. 2006. Micronutrientes y Elementos Traza. En: Fertilidad de suelos y fertilización de cultivos. García F y Echeverría H. Ediciones INTA, Balcarce, ISBN 987-521-192-3; pp 189-203.525 p
Micronutrientes y otros elementos trazaSilvana Torri
Capítulo de libro:. Torri S, Urricariet A.S, Lavado R. 2006. Micronutrientes y Elementos Traza. En: Fertilidad de suelos y fertilización de cultivos. García F y Echeverría H. Ediciones INTA, Balcarce, ISBN 987-521-192-3; pp 189-203.525 p
Micronutrientes en agroecosistemas de la region pampeanaSilvana Torri
Este documento describe los micronutrientes en agroecosistemas de la región pampeana de Argentina. Explica que los micronutrientes son elementos esenciales para el crecimiento de las plantas aunque se necesitan en muy bajas concentraciones. Los siete micronutrientes esenciales son boro, cinc, cobre, cloro, hierro, manganeso y molibdeno. Su disponibilidad depende del pH del suelo y otros factores. La deficiencia de micronutrientes puede afectar negativamente los rendimientos
Importancia de los elementos parasitología 1julio quintero
El documento trata sobre varios nutrientes esenciales para las plantas como el nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio y azufre. Describe la importancia de cada uno en las plantas, sus funciones, síntomas de deficiencia y formas de corregirlas. También explica brevemente el ciclo del nitrógeno y la fijación biológica y abiótica de este elemento.
El documento describe las funciones del manganeso en las plantas. El manganeso participa en numerosos sistemas enzimáticos como la superóxido dismutasa y la fotosíntesis. Regula el metabolismo de los ácidos grasos y activa el crecimiento de las plantas. Los síntomas de deficiencia incluyen clorosis en hojas jóvenes.
Este documento describe los micronutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, incluyendo el boro, cobre, hierro, manganeso, zinc, cobalto, molibdeno y cloro. Explica sus funciones principales, síntomas de deficiencia y formas de absorción y transporte dentro de la planta. Concluye que los micronutrientes son esenciales para el desarrollo de las plantas y que es importante garantizar que tengan acceso adecuado a ellos.
El documento resume los micronutrimentos esenciales para las plantas, incluyendo su descubrimiento, papel en la planta, factores que afectan su asimilación en el suelo, y manejo en suelos tropicales. Los micronutrimentos principales discutidos son hierro, manganeso
El documento describe diferentes métodos para obtener sales a partir de reacciones químicas como la combinación de un metal con un no metal, la reacción de un metal con un ácido para formar una sal y desplazar hidrógeno, y la reacción entre dos sales que intercambian cationes para formar dos nuevas sales. También explica que las sales son importantes como fertilizantes y cómo se pueden formar sales a partir de la neutralización de un ácido y una base.
El documento habla sobre los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Explica que las plantas necesitan 16 elementos fundamentales como el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio. Describe los síntomas de deficiencia de nutrientes y los fertilizantes más comunes usados para reponerlos en el suelo.
El documento describe diferentes métodos para obtener sales a través de reacciones químicas como la combinación de un metal con un no metal, la reacción de un metal con un ácido, la doble sustitución entre dos sales, y la neutralización de un ácido con una base. También explica que las sales son importantes como fertilizantes y que su producción ha aumentado para satisfacer la demanda de alimentos.
El documento describe métodos para enseñar a escribir fórmulas de sales y reacciones de disociación usando modelos táctiles y visuales. Los modelos representan cationes y aniones con cargas positivas y negativas, lo que facilita comprender el balanceo de reacciones y productos iónicos. El método involucra dos sentidos y es efectivo para el aprendizaje.
El documento presenta información sobre varios minerales importantes para las plantas como el molibdeno, zinc, cobre, manganeso e hierro. Describe sus funciones biológicas, formas de absorción, síntomas de deficiencia y toxicidad, y niveles óptimos en las plantas.
El documento describe los elementos nutritivos importantes para las plantas, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio, y micronutrientes como hierro, manganeso y boro. Explica la forma en que cada nutriente es absorbido por la planta y su función en procesos como la fotosíntesis, respiración y síntesis de proteínas. También incluye una tabla con los principales elementos, su símbolo, forma de absorción y porcentaje aproximado en las plantas.
El documento describe los elementos nutritivos necesarios para las plantas, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio, y micronutrientes como hierro, manganeso y boro. Explica la forma en que cada nutriente es absorbido por la planta y su función en procesos como la fotosíntesis, respiración y síntesis de proteínas. También incluye una tabla con los principales elementos, su símbolo, forma de absorción y porcentaje aproximado en las plantas.
El documento describe las deficiencias de varios nutrientes esenciales para las plantas, incluyendo nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre, hierro, magnesio y cobre. Para cada nutriente, se explican sus funciones principales, los síntomas visuales de la deficiencia y cómo afecta el crecimiento y desarrollo de la planta. El documento también cubre conceptos como la clasificación de los nutrientes, las causas de las deficiencias y los efectos del exceso de algunos nutrientes.
GUIA DE GANADERIA , PANAMEÑA SOBRE ANALISIS DEL COMPORTAMIENTOS DE LA GANADERIA DE LECHE , PRODUCTOS LACTEOS PARA EL AÑO 2013-2012
UN HOJA DE INFORMACIO SOBRE LA TORTUGA , TAMBIEN ANALISIS DE CARNE BOVINA EN PANAMA DEL AÑO 2013
EVALUACIONES FITOSANITARIAS Y ZOOSANITARIAS DE LAS IMPORTACIONES DE ALIEMNTOS EN AUPSA CONOCIDA COMO LA AUTORIDAD PANAMEÑA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA CON LA DINAN DIRECCION NACIONAL DE IMPORTACION DE ALIMENTOS
El modelo de cambio organizacional propuesto por Kurt Lewin se compone de tres etapas: 1) descongelamiento, en la que se prepara a la organización para el cambio, 2) transición, donde se modifican procesos y se promueve la aceptación de los nuevos, y 3) recongelamiento, cuando el nuevo patrón de conducta se convierte en la norma.
Este documento contrasta las características de las vacas y los rinocerontes como metáforas para describir dos actitudes hacia el cambio. Las vacas siempre se oponen al cambio, se quedan en el pasto y encuentran excusas para no hacer nada, mientras que los rinocerontes buscan soluciones activamente y están dispuestos a modificar sus actitudes. El documento invita a dejar de ser como una vaca perezosa y convertirse en un rinoceronte fuerte enfocado en lograr el éxito.
El documento describe las técnicas de formulación de objetivos y estrategias. Explica que la formulación de objetivos implica diagnosticar y analizar la situación actual primero. Luego, los objetivos deben expresar un cambio deseado, ser realistas considerando los recursos y el tiempo, y estar claramente expresados para evitar confusiones. El proceso de formulación de objetivos incluye identificar un problema, resolverlo, revisar aspectos esenciales y alcanzar logros. Las estrategias se refieren a las opciones disponibles para responder a las presiones identificadas en
El documento habla sobre la digitalización de historias clínicas. Algunas ventajas incluyen mejorar la legibilidad, accesibilidad y estructura de la información médica, así como permitir la entrega de medicamentos en cualquier instalación. Sin embargo, la digitalización también conlleva costos que requieren tiempo y recursos humanos. Es importante analizar cómo se integrarán las imágenes escaneadas y asegurar que los profesionales puedan acceder fácilmente a la información digitalizada.
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TAL VEZ PENSEMOS QUE DEBEMOS EMPEZAR POR NOSOTROS MISMO A CAMBIAR ,
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tambien se habla un poco lo que es hoy en dia el tema de actulidad en el liderazgo
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sistema nervioso autonomo
funcion y se divide en sistema nervioso simpatico y parasimpatico, el primero activa el cuerpo frente a un estado de emergencia y el segundo relaja el cuerpo, lo estabiliza
1. INFORMACIONES AGRONOMICAS
MICRONUTRIENTES EN LA FISIOLOGIA DE LAS PLANTAS:
FUNCIONES, ABSORCION Y MOVILIDAD1
Ernest Kirkby2 y Volker Römheld3
(Segunda Parte)
Cobre (Cu) 2000). La Cu-Zn-SOD está localizada en los estromas
de los cloroplastos, sitio donde el átomo de Cu está
El Cu se parece en algo al Fe, debido que forma directamente involucrado en la desintoxicación de O2-
quelatos altamente estables que permiten la transferen- generado durante la fotosíntesis. La actividad de las
cia de electrones (Cu2+ + e- Cu+). Por esta razón, enzimas es mucho más baja cuando existe deficiencia
desempeñan un papel comparable al del Fe en los de Cu.
procesos redox de la fisiología de la planta. Sin
embargo, a diferencia de Fe, las enzimas que contienen El papel del Cu en el metabolismo secundario puede
Cu pueden reaccionar con oxígeno molecular y ser más bien el agente que provoca la presencia de
catalizan preferentemente procesos terminales de síntomas de deficiencia. Las enzimas polifenol
oxidación. oxidasa, ascorbato oxidasa y diamino oxidasa que
contienen Cu aparecen en las paredes celulares y
Varias proteínas que contienen Cu desempeñan un desempeñan un papel importante en la biosíntesis del
papel fundamental en procesos tales como la fenol, vía quinona, a sustancias melanóticas y a lignina
fotosíntesis, respiración, desintoxicación de radicales (Figura 4).
superóxido y lignificación. Cuando se presenta una
deficiencia de Cu, la actividad de estas enzimas se La deficiencia de Cu disminuye la actividad de esas
reduce drásticamente. La reducción del transporte enzimas, provocando la acumulación de fenoles y la
fotosintético de electrones, como consecuencia de reducción de la lignificación (Tabla 4) y de sustancias
menores contenidos de plastocianina, una proteína que melanóticas. El papel del Cu en el metabolismo
contiene Cu, disminuye la tasa de fijación de CO2, de secundario es importante para incrementar la
modo que el contenido de almidón y de carbohidratos resistencia de la planta a enfermedades. La formación
solubles (especialmente sacarosa) también se reduce. de lignina interpone una barrera mecánica contra la
Este es el principal factor que provoca la reducción de entrada de organismos y la producción de sustancias
la producción de materia seca en plantas que sufren de melanóticas también aumenta la resistencia, puesto que
deficiencia de Cu durante el crecimiento vegetativo. La algunos de estos compuestos, como las fitoalexinas,
falta de abastecimiento de carbohidratos para los inhiben la germinación de esporas y el crecimiento de
nódulos de las leguminosas, que causa crecimiento hongos.
restringido y deficiencia de N en la planta
hospedera, parece también ser un efecto Tabla 4. Efecto del estado nutricional del cobre en la composición de
indirecto de la deficiencia de Cu, puesto que la pared celular en hojas de trigo más jóvenes totalmente abiertas
no se ha encontrado evidencia específica de (Robson et al., 1981).
que el Cu sea requerido en el proceso de
fijación de N2. Trat. Concentración Pared Composición de la parede celular
de Cu celular α−celulosa Hemicelulosa Lignina
Las enzimas superóxido disminutasa (SOD)
han atraído recientemente una atención mg kg-1 MS % MS -------------- % del total --------------
especial por el papel que desempeñan en la
- Cu 1.0 42.9 55.3 41.4 3.3
desintoxicación de radicales superóxido, los
+ Cu 7.1 46.2 46.8 46.7 6.5
cuales pueden causar severos daños a las
células por varios mecanismos (Cakmak, MS = materia seca
1 Versión en español de: Kirkby, E.A. and V. Römheld. 2007. Micronutrients in plant physiology: functions, uptake and mobility.
Proceedings 543, The International Fertilizer Society, P. O. Box, York, YO32 5YS, United Kingdom.
2 Professor, University of Leeds, United Kingdom. Correo electrónico: ekirkby@ukonline.co.uk
3 Professor, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany. Correo electrónico: romheld@uni-hohenheim.de
Agradecimiento al International Fertilizer Society, en especial al Sr. Chris Dawson y a los autores Dr. E. Kirkby y Dr. V.
Römheld, por el permiso concedido a IPNI para la traducción e impresión de esta publicación.
9
2. INFORMACIONES AGRONOMICAS
Los cereales deficientes en Cu tienen
la apariencia de un arbusto, con la
+ Cu Lignina
punta de las hojas enrolladas y
pared celular
blancas y con una reducida
(diamino más resistente
oxidasa)
formación de panículas. Las espigas
O2
no se desarrollan totalmente y
Fenólicos Quinonas Melaninas
+ Cu
pueden quedarse parcialmente
(fungicidas)
(polifenol oxidasa,
torcidas. Otros síntomas típicos son
ascorbato oxidasa)
la reducción de la lignificación, que
Fitoalexinas
Figura 4. Ilustración de la función crítica de Cu en la transformación del fenol. se asocia con brotaciones caídas y
acame, principalmente en cereales,
El retraso en la floración y la senescencia, observados y baja resistencia a enfermedades. La deficiencia de Cu
frecuentemente en plantas con deficiencia de Cu reduce drásticamente la producción de frutos y semillas
(Reuter et al., 1981), pueden ser causados por elevadas como consecuencia de la esterilidad masculina
concentraciones del ácido indolacético (AIA) resultante inducida.
de la acumulación de ciertas sustancias fenólicas, las
cuales inhiben la acción del AIA oxidasa. Molibdeno (Mo)
La falta de Cu afecta al crecimiento reproductivo
El Mo difiere del Fe, Mn y Cu, en el hecho de que está
(formación de granos, semillas y frutos) mucho más
presente en las plantas como anión, principalmente en
que al crecimiento vegetativo. En las flores de plantas
la forma más oxidada, Mo(VI), pero también como
con adecuado suplemento de Cu, las anteras (que
Mo(V) y Mo(IV). Además, diferente a todas las otras
contienen polen) y los ovarios tienen mayor contenido
deficiencias de micronutrientes, la deficiencia de Mo
y demanda de este nutriente. De igual forma, el polen
está asociada con las condiciones de pH bajo. También
proveniente de plantas con deficiencia de Cu no es
es importante anotar que de todos los micronutrientes el
viable (Agarwala et al., 1980). Entre las causas de
Mo está presente en las plantas en menor concentración
esterilidad masculina se incluyen la falta de almidón en
(< 1 mg kg-1 de MS), sin embargo, eso es suficiente
el polen y la inhibición de la liberación de estambres
para suplir adecuadamente la planta. Solamente algunas
como resultado de problemas en la lignificación de las
enzimas contienen Mo en las plantas superiores. Las
paredes celulares de las anteras. Jewell et al. (1988)
dos más importantes y más investigadas son la nitrato
sugiere también que el desarrollo anormal tanto del
reductasa y la nitrogenasa, presente en las leguminosas
tapete como de las microesporas pueden ser la causa de
noduladas. Las enzimas que contienen Mo se pueden
la esterilidad masculina. En trigo, el efecto más
describir como proteínas multicentro de transferencia
marcado de la deficiencia de Cu es la reducción del
de electrones.
crecimiento del sistema reproductivo, condición que
luego se expresa en la producción de granos (Tabla 5).
El nitrato reductasa, que promueve la reducción de NO3
a NO2, está presente en el citoplasma. En una enzima
Los síntomas típicos de la deficiencia de Cu son
dímera, con tres grupos prostéticos que transfieren
clorosis, necrosis, distrofia foliar y muerte descendente.
electrones por subunidad, flavina, hemo y Mo (Figura
Los síntomas generalmente aparecen en los tejidos de
5). Durante la reducción, los electrones son transferidos
los brotes, lo que es un indicativo de la pobre
directamente del Mo al nitrato. Existe una estrecha
distribución de Cu en plantas con deficiencia de este
relación entre el suplemento de Mo, la actividad de la
nutriente (Loneragan, 1981).
nitrato reductasa y el crecimiento. Por lo tanto, el
suplemento de Mo está íntimamente relacionado con la
Tabla 5. Efecto del suplemento de cobre en el utilización y el metabolismo del N.
crecimiento vegetativo y reproductivo de trigo en
cultivo en arena (Nambiar, 1976). Como era de esperarse, las plantas nutridas de amonio
(NH4) tienen requerimientos de Mo mucho más bajos
Suplemento Crecimiento Crecimiento
que aquellas nutridas con NO3. Los síntomas de
de Cu vegetativo reproductivo
deficiencia de Mo son menos severos, e inclusive
de la planta de los granos
ausentes, en las plantas que reciben NH4, en
mg por vaso ------------ g por vaso ------------ comparación con plantas que reciben NO3.
0.0 6.7 0.0
0.1 10.5 0.0 La fijación biológica de N2 es catalizada por la enzima
0.4 12.9 1.0 nitrogenasa que contiene dos metaloproteínas: la
2.0 12.7 10.5 proteína Mo-Fe-S y la proteína de la combinación Fe-S.
10
3. INFORMACIONES AGRONOMICAS
Algunos aspectos del papel del Mo
en las plantas todavía no se
entienden bien. En varios cultivos la
NH3
deficiencia de Mo parece afectar
NAD (P)H NADP+
más la fase reproductiva que el
FAD Citocromo Pterina-Mo
crecimiento vegetativo. En maíz con
Nitrato
NAD (P)+ NO -3 + H+ Ferredoxina
redutasa
deficiencia de Mo la floración se
FADH2 FeIII MoIV
retrasa, una buena cantidad de flores
2e- NADPH
FAD FeII MoVI
NO -2 + OH- NO2-
no se abre y se reduce la formación
2e-
Apoenzima
Figura 5. Modelo estructural de la nitrato reductasa con sus dos subunidades. de polen, tanto en tamaño como en
Citoplasma Cloroplasto
Cada subunidad contiene tres grupos prostéticos. FAD, heme-Fe y Mo- viabilidad (Agarwala et al., 1979).
pterin (Campbell, 1988). De igual manera, la pobre y tardía
floración y la menor viabilidad del
polen pueden también explicar la
reducción de la formación de frutos
Ferredoxina N N + 6H+
(reducida)
de las plantas de melón con
deficiencia de Mo cultivadas en
Mo-N=N
S e-
suelos ácidos (Gubler et al., 1982
Grupo de Mo=N-NH2
Fe Fe Mo-Fe-S
citados por Römheld y Marschner,
S
Mo-NH-NH2
1991).
Ferredoxina Fe-S-Proteína Mo-Fe-S-Proteína 2NH3
(oxidada)
Figura 6. Modelo de la reducción de N2 por el Mo contenido en la nitrogenasa. Existen varios cambios metabólicos
que no son tan fáciles de explicar en
términos de funciones conocidas del
El Mo de la proteína de combinación Fe-S transfiere
Mo. Por ejemplo, la resistencia a bajas temperaturas se
electrones directamente para el N2, mientras que el Fe
reduce en plantas deficientes en este micronutriente
actúa como transmisor de electrones. Esta función de
(Vunkova-Radeva et al., 1988). Cuando se presenta
Mo en la fijación de N2 significa que la necesidad de
deficiencia de Mo en los granos de maíz, el riesgo de
este micronutriente en los nódulos de las leguminosas y
brotación prematura aumenta y este efecto se acentúa con
de las no leguminosas (por ejemplo, Almus glutinosa)
la aplicación de N (Tanner, 1978). Al parecer el Mo es un
es muy alta. La energía requerida para la fijación de N2
componente del aldehído oxidasa que participa en la
se deriva del ATP que proviene de los fotosintatos
síntesis de ácido abscísico (Leydecker et al., 1995).
entregados por la planta hospedera (Figura 6).
Cuando existe deficiencia de Mo, particularmente con alto
suplemento de N, se bloquea la síntesis de este ácido.
Las plantas con deficiencia de Mo muestran un
aumento de compuestos solubles de N, como amidas, y
Zinc (Zn)
la actividad de la ribonucleasa, en cuanto a las
concentraciones de proteínas, se reduce indicando que
En contraste con el Fe, Mn, Cu y Mo, el Zn es un
el Mo está envuelto en la síntesis de estos compuestos.
elemento de transición que no está sujeto a cambios de
Este papel en la síntesis de proteínas puede ser el
valencia y está presente en las plantas solamente con
responsable del efecto directo del Mo sobre la
Zn(II). El elemento funciona principalmente como
concentración de la clorofila, la estructura de los
catión divalente en metaloenzimas, algunas de las
cloroplastos y el crecimiento. Los síntomas de
cuales ligan las enzimas y sus correspondientes
deficiencia de Mo difieren entre especies vegetales,
sustratos, mientras que en otros casos, el Zn forma
pero los síntomas típicos son el punteado intervenal, la
complejos tetrahídricos con el N y el O, y
clorosis marginal de las hojas más viejas y enrolla-
particularmente ligados de S en una variedad de
miento hacia arriba de los márgenes de las hojas. A
compuestos orgánicos.
medida que la deficiencia progresa, aparecen manchas
necróticas en las puntas y los márgenes de las hojas, las
Las plantas superiores tienen pocas enzimas que
cuales se asocian con altas concentraciones de nitrato
contienen Zn como la alcohol dehidrogenasa, anhidrasa
en el tejido. Quizá el ejemplo más conocido de esta
carbónica (AC) y RNA polimerasa. Sin embargo,
deficiencia aparece en la coliflor, en la cual el tejido
existen muchas enzimas que son activadas por el Zn.
foliar no se forma adecuadamente y en casos extremos
Aun cuando los cambios provocados por la deficiencia
solamente se forman las nervaduras de las hojas. Por
de Zn en el crecimiento y desarrollo de las plantas son
esta razón, la deficiencia de Mo en este cultivo se
bastante complejos, existen algunos cambios que son
conoce como cola del látigo.
típicos y que se relacionan con las funciones de este
11
4. INFORMACIONES AGRONOMICAS
micronutriente en reacciones o en pasos específicos de concluir que los cambios en el metabolismo de los
las funciones metabólicas. Estos cambios inducidos en carbohidratos inducidos por la deficiencia de Zn no son
el metabolismo de la planta incluyen efectos sobre los fundamentalmente responsables por el retraso en el
carbohidratos, proteínas, auxinas y daños de la crecimiento y tampoco por los síntomas visibles de la
integridad de las membranas. deficiencia de este micronutriente.
Muchas enzimas dependientes del Zn actúan en el La alteración del metabolismo de la auxina,
metabolismo de los carbohidratos en especial en las particularmente del ácido indolacético (AIA), está
hojas. Cuando ocurre la deficiencia de Zn, la actividad estrechamente relacionada con los síntomas de
de AC disminuye acentuadamente. Esta enzima está deficiencia de Zn como crecimiento retardado y “hojas
localizada en el citoplasma de los cloroplastos y puede pequeña”, es decir, inhibición en la elogación de los
facilitar la transferencia de CO2/HCO3 para la fijación internudos y reducción del tamaño de la hoja. La forma
fotosintética de CO2. Como lo demuestra la muy baja cómo funciona el Zn en el metabolismo de las auxinas
tasa de fotosíntesis en el citosol de las células del no está completamente clara; pero parece probable que
mesófilo de las plantas C4, y posiblemente también de el triptófano, el cual requiere de Zn para su formación,
las plantas C3, AC es de gran importancia para sea el precursor en la biosíntesis del AIA. De todas
garantizar una alta tasa de fotosíntesis. Dos otras maneras, cuando se da la deficiencia de Zn, no solo que
enzimas también son afectadas por la deficiencia de Zn existe menos AIA sintetizado, sino que esté se ve sujeto
y también están presentes en los cloroplastos y en el a una mayor degradación oxidativa (Figura 7).
citoplasma. Estas son la fructosa 1.6 difosfato, que
regula los azucares C6 en el cloroplasto y en el La deficiencia de Zn esta íntimamente relacionada con
citoplasma, y la aldolasa, que promueve la transferencia el metabolismo del N. Cuando se suprime el Zn, la
de los fotosintatos C3 de los cloroplastos al citoplasma, concentración de proteínas disminuye y aumenta la de
y dentro del citoplasma controla el flujo de metabolitos los aminoácidos. Al volver a proveer el Zn, rápidamente
vía procesos glicolíticos. En todos los casos, la se induce la síntesis de proteínas. Este efecto de la
actividad de estas enzimas se deprime como efecto de deficiencia de Zn al inhibir la síntesis de proteínas, es
la deficiencia de Zn, pero a pesar de esta reducción la principalmente el resultado de la disminución del ácido
tasa de fotosíntesis no es afectada considerablemente y ribonucleico (ARN). Esto último es atribuido a la
los almidones y azúcares frecuentemente se acumulan actividad más baja de la Zn polimerasa, a una menor
en plantas deficientes en Zn. En consecuencia, se puede integridad estructural de los ribosomas y a una mayor
degradación del ARN. La fuerte
disminución del crecimiento como
consecuencia de la inhibición en la
Serina NH
formación de proteínas (bajo una
2
deficiencia de Zn) resulta a la vez en
CH -CH-COOH
2
CH -COOH 2
un consumo más bajo de
carbohidratos lo que conduce a una
disminución de la fotosíntesis y
N N N
H H H
propicia una mayor producción de
Figura 7. Esquema que muestra la probable dependencia de la síntesis del AIA radicales de oxígeno, los cuales al no
Indol Triptofano Acido indolacético (AIA)
en el abastecimiento de Zn. ser removidos promueven síntomas
más fuertes de la deficiencia de Zn,
particularmente bajo alta intensidad
luminosa.
Generación de O -
2 Detoxificación de O - 2
(Promovidad con deficiencia de Zn) (Se reduce con deficiencia de Zn)
La isoenzima superóxido dismutasa
SOD Catalasa
O 2- H 2O 2 H 2O
(SOD o Cu-Zn-SOD), la cual con-
(-Zn) (+Zn) (+Zn)
tiene Zn, desempeña un importante
papel en la remoción de los radicales
OH+
Procesos con mayor
superoxidados (O2-), y por lo tanto
oxidación
en la protección de las membranas y
Peroxidación de lípidos Degradación oxidativa del AIA
las proteínas contra la oxidación
(Figura 8). El Zn controla la
Percolación Clorosis, Inhibición del
generación de radicales tóxicos de
por la membrana necrosis crecimiento del tallo
Figura 8. Intervención de Zn en la detoxificación de los radicales de superóxido
y los efectos de los radicales libres de oxígeno en la función de la membrana O2 al interferir en la oxidación del
y el metabolismo del AIA (Marschner, 1995). NADPH, como también en la
12
5. INFORMACIONES AGRONOMICAS
remoción de radicales de O2 por su rol en la enzima Cu- Cakmak, I. 2000. Possible roles of zinc in protecting
Zn-SOD. Al sufrir una deficiencia de Zn, la generación plant cells from damage by reactive oxygen
de O2- aumenta y se produce un aumento típico de la species. New Phytologist, Cambridge 146:185-205.
permeabilidad de la membrana plasmática a medida Jewell, A.W., B.G. Murray, and B.J. Alloway. 1988.
que los radicales tóxicos de O2 libres rompen los dobles Light and electron microscope studies on pollen
enlaces de los ácidos grasos poli-insaturados y los development in barley (Hordeum vulgare L.) grown
fosfolípidos de las membranas. Esto lleva a una pérdida under copper deficient and sufficient conditions.
de azúcares, aminoácidos y potasio (K). El aumento de Plant Cell and Environment, London 22:273-281.
la oxidación de lípidos en las hojas lleva a la Leydecker, M., T. Moureaux, Y. Kraepiel, K. Schnorr,
destrucción de la clorofila, necrosis y crecimiento and M. Caboche. 1995. Molybdenum cofactor
atrofiado producto de la oxidación del AIA, mutants, specifically impaired in xanthine
particularmente bajo una alta intensidad luminosa dehydrogenase activity and abscisic acid
(Marschner y Cakmak, 1989; Cakmak, 2000). biosynthesis, simultaneously overexpress nitrate
reductase. Plant Physiology, Rockville 107:1427-
Existen cada vez más evidencias de que el Zn, al 1431.
mantener la estructura e integridad de la membrana y el Loneragan, J.F. 1981. Distribution and movement of
control de la permeabilidad; también protege la planta copper in plants. In: Loneragan, J.F., A.D. Robson,
contra varios agentes patógenos. En plantas con R.D. Graham. Copper in Soils and Plants. London:
deficiencia de este micronutriente, las membranas Academic Press.
pierden sus características de permeabilidad de tal Marschner, H. and I. Cakmak. 1989. High light
modo que los carbohidratos y los aminoácidos son intensity enhances chlorosis and necrosis in leaves
liberados, atrayendo agentes patógenos e insectos tanto of zinc, potassium and magnesium deficient bean
hacia las raíces y nuevos brotes. (Phaseolus vulgaris) plants. J. Plant Physiol.
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de P. Los síntomas visuales más característicos en Agricultural Research, Melbourne 27:453-463.
dicotiledóneas son los internodios cortos y la Reuter, D.J., A.D. Robson, J.F. Loneragan, and D.J.
disminución de la expansión foliar (hojas pequeñas). En Tranthim-Fryer. 1981. Copper nutrition of
las monocotiledóneas se forman franjas cloróticas en subterranean clover (Trifolium subterraneum L. cv
ambos lados de la nervadura central; las cuales, Seaton Park). 11 Effects of copper supply on the
posteriormente, se tornan necróticas. distribution of copper and the diagnosis of copper
deficiency by plant analysis. Australian Journal of
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necrosis de hojas viejas en las plantas deficientes de Zn Robson, A.D., R.D. Hartley, and S.C. Jarvis. 1981.
se intensifica con alta intensidad luminosa. En los Effect of copper deficiency on phenolic and other
árboles, el lado más expuesto a la luz del sol se ve constituents of wheat cell walls. New Phytologist,
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