Este documento presenta una tesis para obtener el grado de Maestro en Educación con mención en Docencia y Gestión Educativa. El objetivo principal es establecer la relación entre la desnutrición y el rendimiento académico de los alumnos del cuarto grado de secundaria de la Institución Educativa “República de Chile” de Casma el año 2008. La tesis contiene seis capítulos que describen el problema de investigación, marco teórico, metodología, resultados, conclusiones y referencias bibliogr

1. UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO
ESCUELA INTERNACIONAL DE POSTGRADO
FACULTAD DE EDUCACIÓN
TESIS
RELACIÓN ENTRE LA DESNUTRICIÓN Y EL RENDIMIENTO
ACADÉMICO DE LOS ALUMNOS DEL CUARTO GRADO DE
SECUNDARIA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “REPÚBLICA DE
CHILE” DE CASMA EL AÑO 2008.
PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRO EN EDUCACIÓN
CON MENCIÓN EN DOCENCIA Y GESTIÓN EDUCATIVA
AUTORES :
JUAN CARLOS HEATON SOTO
GUSTAVO NEMECIO VALENCIA TELLO
ASESORA:
MG. CARMEN ELENA CARBONELL GARCÍA
TRUJILLO – PERÚ
2008

2. 2
Dedicatoria
XXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXX
Los Investigadores
DEDICATORIA

3. 3
Agradecimiento
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXX
Los Investigadores

4. PRESENTACIÓN
Señores miembros del Jurado:
Dando cumplimiento a las normas del Reglamento de elaboración y sustentación
de Tesis de la Facultad de Educación, sección de Postgrado de la Universidad
“Cesar Vallejo” , para elaborar la tesis de Maestría en Educación con mención en
Docencia y Gestión Educativa, presentamos el trabajo de investigación
correlacional denominado: “Relación entre ………………………
En el trabajo mencionado describimos……………
Señores miembros del jurado esperamos que esta investigación sea evaluada y
merezca su aprobación.
Atentamente.
Los Autores.
4

5. ÍNDICE
Dedicatoria
Agradecimiento
Presentación
Indice
Resumen
Abstract
Introducción
I PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1 Planteamiento del problema………………………………………………
1.2 Formulación del problema………………………………………………..
1.3 Justificación………………………………………………………………...
1.4 Limitaciones………………………………………………………………...
1.5 Antecedentes……………………………………………………………….
1.6 Objetivos…………………………………………………………………….
1.6.1 Objetivo general………………………………………………………….
1.6.2 Objetivos específicos……………………………………………………
II MARCO TEORICO
2.1 *Primera Variable………………………………………………………….
2.1.1 Nutrición………………………………………………………………..….
2.1.2 Mal…………………………………………………………….…
2.1.3 T
2.2 *Segunda Variablerast
ornos y enfermedades producidas por la
III MARCO METODOLÓGICO
3.1. Hipótesis
3.2. Variables
5

6. 3.2.1. Definición Conceptual
3.2.2. Definición Operacional
3.3. Metodología
3.3.1. Tipo de investigación
3.3.2. Diseño de investigación
3.4. Población y Muestra
3.5. Método de investigación
3.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
3.7. Análisis de datos.
IV RESULTADOS
4.1. Descripción de Resultados
4.2. Discusión de Resultados
V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
5.1. Conclusiones
5.2. Sugerencias
VI REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS
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7. RESUMEN
El principal objetivo de esta investigación es establecer la relación o
correspondencia entre la desnutrición y el rendimiento …………………………
Este estudio se enmarca dentro de las investigaciones descriptivas,
correlacionales y transversales, ya que por medio del análisis, observación,
comparación y descripción de las variables hemos establecido la ausencia de
relación entre ellas.
Los datos estadísticos que sostienen esta investigación vienen de los resultados
obtenidos por la aplicación de los instrumentos a los estudiantes y validados por
expertos en las áreas de Salud y Educación. Entre ellos tenemos una prueba de
Matemática y Comunicación; además de la evaluación de las medidas
antropométricas.
Los resultados demuestran que no hay relación alguna entre las variables
estudiadas.
Finalmente concluimos que a pesar de que los hallazgos muestran una carencia
de asociación, el aspecto nutricional no debe de ser descuidado porque este
constituye un factor importante en la vida escolar de los adolescentes.
Palabras claves: rendimiento escolar – desnutrición - antropometría
7

8. ABSTRACT
The main objective of this study is to establish the relation between malnutrition
…………..
This study belongs to descriptive, correlational and transverse investigation, by
means of analysis, observation, comparison and description of the variables we
have establish the lack of relation between them.
The statistical data that hold this study come from the results obtained in applying
the instruments to the students and validated by specialists in Health and
Education areas. Among them we have a mathematics and Communication test
and an evaluation of anthropometric measurements.
The results show that there is not any relation between the studied variables.
Finally, we conclude that despite of the findings demonstrate lack of association,
Nutrition must not be neglected because this is an important factor in student´s life
at school.
Key words: Perfomance at school – malnutrition - anthropometry
8

9. INTRODUCCIÓN
La crisis económico-social actual en nuestro país y su repercusión en la escasez
de trabajo, bajos salarios y desocupación creciente, impactan con mayor
intensidad en las familias de las zonas rurales y urbano marginales de las
localidades, generando bajos niveles en la calidad de vida y por consiguiente una
alimentación precaria en niños y adolescentes . Esto se traduce en problemas de
salud como desnutrición, tuberculosis y otras enfermedades, además de provocar
efectos negativos en el entorno escolar que en muchos casos se manifiesta bajo
la forma de un bajo rendimiento académico.
La Institución Educativa “República de Chile” como parte del sistema educativo
nacional es receptora de una población estudiantil en los niveles de primaria y
secundaria procedentes de las zonas antes mencionadas; por lo que afronta
dificultades administrativas y pedagógicas, destacando en el nivel secundaria el
bajo rendimiento.
9

10. El bajo rendimiento académico es un problema de relevancia y preocupación de
profesoras y profesores; por lo que se inició el trabajo de investigación para
establecer la posible relación entre la desnutrición y el rendimiento académico, las
conclusiones a las que se arriban determinan ausencia de asociación entre las
variables en estudio.
La importancia de esta investigación radica en el hecho de que marca un
derrotero para la obtención de información científicamente procesada en lo que
respecta al estado nutricional de los alumnos, pues se constituye en el primer
estudio en su género en la provincia de ……………..asma.
Este estudio de investigación abarca seis capítulos, el primer capítulo comprende
el planteamiento de la situación problemática y la definición respectiva mediante
su formulación, también se presentan los antecedentes nacionales o
internacionales de estudios similares al nuestro, finalmente se formulan los
objetivos que se constituyen en la líneas directrices durante todo el proceso de la
investigación; el segundo es el fundamento teórico que los diversos científicos
brindan para estudios posteriores y que en nuestro caso sustenta y valida
nuestros hallazgos y conclusiones; en el tercero, se desarrolla y exponen los
diversos métodos, instrumentos y técnicas a las cuales recurrimos para
recolectar, organizar y analizar los datos; en el cuarto, se presentan y discuten los
resultados a la luz de las diversas teorías científicas; en el quinto se declaran las
conclusiones a las cuales hemos arribado y se anotan algunas sugerencias que
10

11. surgen como consecuencia del trabajo a lo largo del proceso investigativo,
finalmente en el sexto nos referimos al soporte bibliográfico.
CAPITULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
11

12. 1.1. Planteamiento del Problema
1.2 Formulación Del Problema………………………………………………..
1.3 Justificación………………………………………………………………...
1.4 Limitaciones………………………………………………………………...
1.5 Antecedentes……………………………………………………………….
1.6 Objetivos…………………………………………………………………….
1.6.1 Objetivo general………………………………………………………….
1.6.2 Objetivos específicos
12

13. CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
13

14. 2.1 ………………………………………..* Primera Variable
2.2 …………………………………………*Segunda Variable
CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO
3.1 Hipótesis
3.2. Variables
3.2.1. Definición conceptual
3.2.2. Definición operacional
3.3. Metodología
3.3.1. Tipo de investigación
3.3.2. Diseño de investigación
3.4. Población y Muestra
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15. 3.5. Método De Investigación
3.6. Técnicas E Instrumentos De Recolección De Datos
3.7. Análisis De Datos.
“Es posible que la desnutrición se relacione con el rendimiento académico
entre la talla para la edad y el desempeño escolar.
Hipótesis Nula:
No existe relación significativa entre la talla para la edad y el desempeño escolar.
CAPITULO IV
RESULTADOS
15

16. 4.1 Descripción De Resultados:
4.1.1 Resultados de la variable………..
A) Índice de masa corporal
Tabla Nº 01
Frecuencia del nivel de desnutrición
de acuerdo al Índice de Masa Corporal
INDICADORES fi o/o
DESNUTRICIÓN 5 6,4
NORMAL 67 85,9
OBESIDAD 6 7,7
TOTAL 78 100
Fuente: Informe Evaluación Antropométrica – Hospital San Ignacio
Análisis de la tabla:
El Índice de Masa Corporal indica que el 85,8% de los alumnos presenta un
estado nutricional normal. El 6,4% de los estudiantes presentan estado de
desnutrición, mientras que el 7,7% se ubican dentro del rango de obesidad.
Siendo este un estudio en el que una de las variables es la desnutrición, es
notoria la baja cantidad de alumnos que presenta este estado de acuerdo al
índice de masa. Lo contrario sucede con aquellos que poseen un nivel
normal o adecuado, los cuales constituyen un elevado porcentaje.
16

17. Tabla Nº 02
Frecuencia del nivel ……………………..............
INDICADORES fi o/o
DESNUTRICIÓN 5 6,4
NORMAL 67 85,9
OBESIDAD 6 7,7
TOTAL 78 100
Fuente: Informe ………………..
Análisis de la tabla:
El Índice de ……………………………………………..
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18. 4.2 Discusión De Resultados
4.2.1 Relación entre desnutrición y rendimiento académico
En la tabla Nº 08 observamos un predominio de la talla baja sobre la talla
normal, lo cual es un fenómeno recurrente en los diferentes grados de
estudios de esta institución educativa. A decir de Hurtado (1999), la talla para
la edad es un indicador que refleja el estado nutricional pasado o histórico de
un individuo, a partir de lo cual inferimos que el 57,79% tienen antecedentes
o presentan señales de un pasado con falencias nutricionales. Esto
concuerda con lo señalado con Hernán (1997), quien en un estudio sobre
nutrición y rendimiento escolar, indica que un niño que llega a la escuela
después de haber padecido desnutrición crónica o retardo en el crecimiento,
presenta la probabilidad de un rendimiento educativo con deficiencias.
En la misma tabla apreciamos que existe una cantidad significativa de
alumnos de talla normal (38,5%) que se encuentran en los niveles de
regularidad y deficiencia académica, lo cual implica que para la población en
estudio, una talla adecuada para la edad no significa un mejor rendimiento
escolar, lo cual a su vez contrasta con lo señalado por Morales (1979), que
en un estudio sobre rendimiento escolar y desnutrición en Bolivia argumenta
que la historia nutricional, reflejada por la estatura, es la variable de nutrición
que más explica las diferencias de rendimiento.
Asimismo realizada la prueba de hipótesis se obtuvo un valor
extremadamente pequeño para el estadístico x2 (0,003), cuando el valor
crítico es de 5,991. En este caso también aplicamos la corrección de Yates y
se obtuvo un valor del estadístico igual a 0,161; el cual prácticamente no
presenta variación significativa con respecto al primero. Estos resultados nos
llevan a inferir una ausencia de relación entre la talla para la edad y el
rendimiento académico de la población en estudio.
18

19. V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
5.1 Conclusiones:
Después de realizado el estudio se arribaron a las siguientes conclusiones:
1.- No existe relación entre el estado nutricional de los alumnos y su
rendimiento académico. La prueba de hipótesis realizada nos permite
concluir que no hay una relación significativa entre………………. x2 (0,06),
19

20. 5.2 Sugerencias:
1.- Si bien es cierto los resultados de este estudio concluyen con una falta de
relación significativa entre los indicadores del estado nutricional y el
desempeño escolar, no puede dejarse de apreciar la importancia clave de
este factor en el desarrollo cognoscitivo de nuestros alumnos. Estas razones
nos llevan a sugerir que mediante gestión directa de la dirección del plantel
en concordancia con la oficina de Tutoría y Orientación Educativa, se
establezca convenios con las autoridades locales del Ministerio de Salud
para la reactivación y amplificación del Programa de Atención Integral de
Salud del Adolescente. Esto permitiría una evaluación más completa del
estado nutricional de los alumnos así como la detección temprana de las
diferentes enfermedades que los afectan.
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21. VI. BIBLIOGRAFÍA
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22. VIII. ANEXOS
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