Este documento describe varios métodos de separación de mezclas, incluyendo la destilación, tamizado, filtración, decantación, cromatografía, centrifugación, evaporación-cristalización. Cada método se explica brevemente indicando sus aplicaciones industriales y de laboratorio.

1. MÉTODOS DE
SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
Clara Shawnny Arriaga Cintora

2. El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta
que sus componentes más volátiles pasen a fase vapor y,
posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes
en forma líquida mediante un proceso de condensación.
DESTILACIÓN

3. Una mezcla de dos líquidos miscibles destila a una temperatura
que no coincide con las temperaturas de ebullición de los dos
líquidos componentes de la mezcla. Esta temperatura puede ser
intermedia entra las dos, superior o inferior. El vapor que se
desprende no tiene la composición del líquido original, sino que es
más rico en el volátil.
En las industrias que refinan
petróleo, para desalinizar agua,
para producir licor, cerveza o
vino, y producir muchos
productos químicos.

4. • El tamizado, es uno de los métodos
de separación de mezclas, el cual
consiste que mediante un tamiz ,
zarandas o cernidores (redes de
mallas mas o menos gruesas o finas)
se separan partículas sólidas según su
tamaño.
TAMIZADO

5. • Para aplicar el método de la tamización es necesario que las
fases se presenten al estado sólido. Se utilizan tamices de metal
o plástico, que retienen las partículas de mayor tamaño y dejan
pasar las de menor diámetro. Por ejemplo, trozos de mezclados
con arena; harina y corcho; sal fina y pedazos de roca, cantos
rodados, etc.
Industria Harinera, Salinera,
Azucarera y de productos
químicos diversos como:
separación de minerales,
ácidos orgánicos, sales
inorgánicos etc,.

6. • Se denomina filtración al proceso de
separación de partículas sólidas de un
líquido utilizando un material poroso
llamado filtro. La técnica consiste en
verter la mezcla sólido-líquido que se
quiere tratar sobre un filtro que permita
el paso del líquido pero que retenga las
partículas sólidas.
FILTRACIÓN

7. • En el laboratorio suele ser papel poroso, pero puede ser de otros
materiales que permitan el paso de líquidos. En cualquier caso es
necesario seleccionar la porosidad del filtro según el diámetro
de las partículas que se quieren separar.
Trabajo en una planta de
elaboración, embotellado,
empaquetado, almacenado y
distribución de vinos y licores

8. • La decantación se utiliza para
separar mezclas heterogéneas, que
pueden estar conformadas por
una sustancia líquida y una sólida, o
por dos sustancias líquidas. Significa
sedimentar, colocarse una de las
sustancias en la base de la otra, por
efecto de sus distintas densidades, lo
que permite separarlas.
DECANTACIÓN

9. El caso de decantación de un sólido en un líquido, es muy común
en los procesos de potabilización del agua, para extraer las
partículas más pesadas, antes de la filtración. Se lo deja reposar, y
al cabo de un tiempo, las partículas del sólido suspendidas en el
líquido se depositarán en el fondo del recipiente. Cuando esto
sucede, el líquido se pasa a otro recipiente, dejando en la base el
sólido, que podrá extraerse con facilidad.
Separación del petróleo del
agua de mar. Tratamiento de
aguas residuales. Separación de
metales

10. Es uno de los principales métodos para la separación de especies
químicas estrechamente relacionadas en mezclas complejas. La
cromatografía es un método físico de separación basado en la
distribución de los componentes de una mezcla entre dos fases
inmiscibles, una fija o estacionaria y otra móvil.
CROMATOGRAFÍA

11. • La muestra se disuelve en una fase móvil, que puede ser un gas
un líquido o un fluido supercrítico. Esta fase móvil se hace pasar a
través de una fase estacionaria inmiscible, la cual se mantienen
fija en una columna o sobre una superficie sólida. Las fases se
eligen de tal forma que los componentes de la muestra se
distribuyen de modo distinto entre la fase móvil y la fase
estacionaria.
Separación de pigmentos.
Separación de proteínas.
Obtención de colorantes para
cosméticos

12. • La centrifugación se puede
llevar a cabo a escala
preparativa o escala analítica.
La primera se utiliza para aislar
partículas para su
aprovechamiento posterior y la
segunda permite determinar
propiedades físicas como la
velocidad de sedimentación o
el peso molecular.
CENTRIFUGACIÓN

13. En la primer instancia se obtiene un líquido sobrenadante y un
material sedimentado. En las otros dos, las partículas se distribuyen
en fracciones de diferentes densidades de un fluido líquido
(centrifugación mediante un gradiente de densidades).
Fabricación de azúcar.
Separación de polímeros.
Separación de sustancias sólidas
de la leche. Separación de
plasma de la sangre. El análisis
químico y de laboratorio de
sangre y orina.

14. EVAPORACIÓN: proceso físico
que consiste en el paso lento y
gradual de un
estado líquido hacia un
estado gaseoso, tras haber
adquirido suficiente energía
para vencer la tensión
superficial.
EVAPORACIÓN-
CRISTALIZACIÓN
CRISTALIZACIÓN: proceso de
formación de un sólido cristalino
a partir de un producto fundido o
a partir de una disolución.

15. • Una molécula de líquido debe estar suficientemente caliente
para vencer la tensión superficial y evaporar. También teniendo
un consecuencia que si el líquido se deja enfriar algunas de las
moléculas llegarán a cristalizarse. Así que en ambos tenemos un
efecto doble.
Fabricación de sal en las Salinas. Se
llenan enormes embalses con
agua de mar, dejandolos por
meses, hasta que se evapora el
agua, quedando así un material
sólido que contiene numerosas
sales tal luego estas sales
cristalizan.

16. BIBLIOGRAFÍAS
• http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_fonament.html
• http://operaciones-unitarias-1.wikispaces.com/Tipos+de+Destilacion
• http://www.directindustry.es/prod/russell-finex/product-55023-560221.html
• http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/filtracio.html
• http://deconceptos.com/ciencias/naturales/decantacion#ixzz3k9Z0Gwcz
• http://laboratoriotecnicasinstrumentales.es/cromatografa
• http://www.rousselet-robatel.com/espanol/products/op-principles-liquid-
liquid-extraction-lx.php
• http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/centrifugacio_tipus.html
• http://definicion.de/evaporacion/l