La cristalización es un proceso en el que un sólido se forma a partir de una fase homogénea como una disolución o fundido. Existen varios sistemas de cristalización como la cristalización por disolución, enfriamiento, efecto del disolvente y difusión líquido-líquido o líquido-vapor. La cristalización es importante industrialmente porque permite obtener productos químicos puros en forma sólida cristalina y es más eficiente energéticamente que otros métodos de separ

2. La cristalización es una
operación de transferencia
de materia en la que se
produce la formación de un
sólido (cristal o
precipitado) a partir de una
fase homogénea (soluto en
disolución o en un
fundido).

3. Sistema
Tetragonal
Sistema
Cúbico
Sistema
Ortorrómb
ico
Sistema
Monoclíni
co
Sistema
Triclínico
Sistema
Romboédr
ico
Sistema
Hexagona
l
Un cristal puede
ser definido como
un sólido
compuesto de
átomos arreglados
en orden, en un
modelo de tipo
repetitivo.

5. Cristalización por Disolución
Para realizar una cristalización
por disolución se prepara una
disolución sobre saturada del
compuesto a purificar.
Basándonos en el hecho de que
los sólidos son más solubles en
caliente que en frío, se va
añadiendo el soluto al disolvente
en caliente, hasta que dicha
disolución alcance la saturación

6. Cristalización por
Enfriamiento
La rapidez de proceso de filtrado
en caliente resulta vital, dado que
el producto comienza a cristalizar
tan pronto como se inicia el
proceso de enfriamiento. Incluso
resulta indispensable realizar la
filtración con un filtro y embudo
previamente calentados, o de lo
contrario cristaliza en el propio
filtro.

7. Cristalización por
Efecto del disolvente
En este caso se procede a
inducir la cristalización
rápida de una sustancia
soluble en el disolvente
utilizado (por ejemplo:
agua), variando la polaridad
del disolvente.

8. Cristalización por
difusión líquido-líquido
Este caso es realmente una
variante “ralentizada” de la
cristalización por efecto del
disolvente. Dicha
ralentización tiene como
consecuencia la formación de
un menor número de cristales
que por el contrario adquieren
un mayor tamaño.

9. Cristalización por
difusión líquido-vapor
En este caso ambas
disoluciones se encuentran
físicamente separadas. Para
ello se utiliza un sistema
formado por dos tubos, uno
pequeño introducido dentro
de otro mayor.

10. El producto que sale a la venta de una planta, tiene que estar bajo la
forma de cristales, la cristalización es importante como proceso
industrial por los diferentes materiales que son y pueden ser
comercializados en forma de cristales.
Su empleo tan difundido se debe probablemente a la gran pureza y la
forma atractiva del producto químico sólido, que se puede obtener a
partir de soluciones relativamente impuras en un solo paso de
procesamiento.
Las demandas cada vez mas crecientes de los clientes hacen que los
cristalizadores sencillos por lotes se estén retirando del uso, ya que
las especificaciones de los productos son cada vez más rígidas.

11. CONCLUSIONES
La cristalización es una
operación de
transferencia de materia
en la que se produce la
formación de un sólido a
partir de una fase
homogénea.
Precisa menos energía
para la separación que
la destilación u otros
métodos empleados
habitualmente y puede
realizarse a
temperaturas
relativamente bajas.
Es importante como
proceso industrial por
los diferentes materiales
que pueden ser
comercializados en
forma de cristales.