Nutrición según la OMS es la ingesta de alimentos en relación a las necesidades dietéticas del organismo Para una buena nutrición es necesario consumir alimentos de todos los grupos asociados a actividad física regular

1. Dra Dania María Pastora Bucardo
Pediatra, MSC Educación Medica Superior, Nutrición Infantil
Coordinadora SVDC
Directora ejecutiva APRONIMCO
Nutrición, salud y acido fólico
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA UNAN-LEON
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
SISTEMA DE VIGILANCIA DEFECTOS CONGENITOS (SVDC)
Celebrando el día Internacional de la Mujer

2. Nutrición
Es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo.
Una buena nutrición es fundamental salud
Mala nutrición reduce inmunidad, altera
desarrollo físico y mental y disminuye la
productividad.

3. • Leche materna único alimento
completo
• Alimentación variada que
garantice un aporte nutritivo
adecuado
• Alimentos de todos los grupos
y dentro de cada grupo la
mayor variedad posible
Alimentos que necesitamos

4. Alimentos formadores
• Permiten crecimiento, desarrollo y
mantenimiento de las estructuras
del cuerpo
• Proteínas
• Leche y sus derivados, mariscos,
pollo, cerdo y carne de res.
• Legumbres

5. Alimentos energéticos
• Permiten el funcionamiento normal
de nuestro organismo
• Aportan combustible para la
realización de nuestras actividades
diarias como : trabajar, estudiar,
descansar.
• Carbohidratos y grasas.

6. Alimentos reguladores
• Permiten que nuestro cuerpo utilice
convenientemente el resto de
alimentos
• Sin los reguladores nuestro
metabolismo no funcionaria de forma
adecuada.
• Hortalizas y frutas.
• Recordar podemos ingerir las frutas de
la temporada.

7. Tipos de alimentos composición química

8. Qué es el ácido fólico?
• Vitamina hidrosoluble del grupo B
• Micronutriente esencial
• Folato natural alimentos
• Acido fólico forma sintética

9. Fuentes de acido fólico
• Vegetales de hojas verdes
• Frutas (naranja, aguacate)
• Frutos secos
• Carnes ( res, cerdo, cabra)
• Hígado
• Cereales y legumbres
• Levadura

10. Efectos biológicos
• Cofactores de enzimas esenciales
síntesis de ADN y ARN
• Transferencia de grupos metilo en
el ciclo de metilación de
aminoácidos reconversión de
homocisteína a metionina.

11. Funciones del ácido fólico
• Síntesis y replicación de ADN
• Síntesis ARN, formar proteínas y
tejidos del cuerpo
• Indispensable correcta división y
duplicación celular
• Eritropoyesis

12. Funciones del ácido fólico
• Desarrollo del sistema nervioso
del feto.
• Crecimiento y regeneración de
tejidos.

13. Enfermedades asociadas a carencia

14. Enfermedades asociadas a carencia
Malformaci
ones de
SNC
Defectos de
tubo neural

15. Enfermedades asociadas a carencia
• Enfermedades cardiovasculares
• Cáncer
• Depresión
• Memoria, agilidad mental
• Fertilidad

16. Deben tomar ácido fólico
• Mujeres edad fértil prevenir DTN
• Mayores de 35 años para prevenir el
Ca Cu, mama y colon
• Síntomas depresivos
• Infarto del miocardio y ACV
• Hombres sano desarrollo esperma

17. Dosis diarias recomendadas

18. Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu
alimento. (Hipócrates)