- Los prebióticos son fibras vegetales que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Se encuentran de forma natural en alimentos como el ajo, la cebolla, los plátanos, el trigo y la avena. - Los probióticos son bacterias vivas que residen en el intestino y mejoran la salud digestiva y el sistema inmunológico. Se obtienen de alimentos fermentados como el yogur y de suplementos, e incluyen especies como Lactobacillus acidophilus y Bifidobacter

2. ¿QUÉ SON LOS
PREBIÓTICOS?
Prebióticos
Los prebióticos son fibras
vegetales especializadas. Actúan
como fertilizantes que estimulan
el crecimiento de bacterias sanas
en el intestino.
Los prebióticos se encuentran en
muchas frutas y verduras,
especialmente en aquellas que
contienen carbohidratos
complejos, como la fibra y el
almidón resistente. Estos
carbohidratos no son digeribles
por el cuerpo, por lo que pasan a
través del sistema digestivo para
convertirse en alimento para las
bacterias y otros microbios.

3. ¿EN QUÉ ALIMENTOS SE
ENCUENTRAN?
Los prebióticos se encuentran
de forma natural en:
• Leche.
• Miel.
• Verduras: ajo, cebollas,
alcachofas, espárragos,
puerros y achicoria, sobre
todo.
• Frutas, en especial los
plátanos.
• Cereales integrales: trigo
integral y avena.
• Legumbres y frutos secos.

4. Favorecer la
síntesis de ciertas
vitaminas.
Estimular el
sistema
inmunitario.
Reducir el riesgo
de cáncer de colon y
de enfermedad
inflamatoria intestinal
Reducir los trastornos
digestivos, como los
molestos gases, al ayudar a
mantener el equilibrio
intestinal.
Mejorar la regularidad
intestinal, con lo que
disminuyen los episodios
de estreñimiento.
Facilitar la absorción de
algunos minerales como
el calcio y el magnesio.
BENEFICIOS DE LOS PREBIÓTICOS.

5. UN PREBIÓTICO SE DEFINE POR TRES CARACTERÍSTICAS:
Se diferencian, pues,
de los probióticos en que estos proporcionan
bacterias exógenas vivas a la
microflora, mientras que los prebióticos favor
ecen el crecimiento de estas bacterias a base
de aportarles diferentes sustratos.
Su acción tiene lugar en el intestino grueso o
colon, donde las bacterias de la microbiota
intestinal fermentan los prebióticos alimentar
ios
• Ha de ser una sustancia que no se
degrade ni se absorba durante su tr
ánsito por el tramo digestivo superi
or (estómago e intestino delgado).
• Debe sufrir una fermentación bacte
riana una vez alcanzado el colon.
• Esta fermentación ha de
ser selectiva, es decir, favorecer la
actividad y
la proliferación de determinadas ba
cterias intestinales que ejercen efe
ctos beneficiosos para
la salud del huésped (bifidobacteria
s y lactobacilos).

6. • LAS FUENTES PRINCIPALES SON EL AJO, LA CEBOLLA,
LAS ALCACHOFAS, LOS PLÁTANOS Y OTRAS FRUTAS, LA MIEL, EL TRIGO,
LA AVENA Y OTROS CEREALES, LA SOJA Y DEMÁS LEGUMBRES, LOS ESPÁRRAGOS,
LA ACHICORIA Y EL PUERRO.
•La inulina es un carbohidrato no digerible que
está presente en muchos vegetales, frutas y
cereales
•es un prebiótico que se ha mostrado eficaz para
tratar el estreñimiento en personas mayores,
pues ayuda a restablecer las bifidobacterias que
disminuyen con la edad.
• es un fructano son carbohidratos,
polisacáridos y oligosacáridos formados
exclusivamente por unidades de fructosa.
Aparecen en
vegetales común en diente de león, achicoria
, ajo, cebolla, alcachofa, espárrago ajo y
cebolla, también en cereales con gluten como
el trigo y centeno.

7. ¿QUÉ SON LOS PROBIÓTIC
OS?
Los probióticos son bacterias beneficiosas que
viven en el intestino y mejoran la salud general
del organismo, trayendo beneficios, como
facilitar la digestión y la absorción de
nutrientes, y fortalecer el sistema
inmunológico.
Cuando la flora intestinal no está en equilibrio,
frecuente tras el uso de antibióticos o cuando
no se tiene una alimentación saludable y
equilibrada, el intestino acaba siendo poblado
por bacterias malas, que no ayudan al sistema
inmune y dejan al organismo susceptible a
enfermedades.

8. ¿De dónde se obtienen
los probióticos?
Están presentes en
alimentos, en
complementos de alimentos
y en medicamentos. En el
primer caso, para consumir
probióticos se recomienda
consumir productos lácteos
fermentados como yogurt,
bebidas lácteas, leches y
quesos a los que se hayan
agregado cultivos vivos
conocidos como
bifidobacterium y
lactobacillus.
Funciones de los probióticos
• Desplazan a los microorganismos nocivos para la
salud y evitan su proliferación.
• Colaboran en la formación de nutrientes esenciales
como las vitaminas, los enzimas y los ácidos
grasos.
• Estimulan la formación de ácido láctico
disminuyendo el PH del tubo digestivo.
• Favorecen la absorción del calcio, hierro y
magnesio.
• Reducen la diarrea por antibióticos, que alteran el
equilibrio de la flora intestinal, la que es restaurada
gracias a estos microorganismos.
• Permite reducir la dermatitis atópica en lactantes
alérgicos.

9. Mejorar la
digestión y
combatir la acidez.
Combatir y
prevenir
enfermedades
intestinales
Combatir el
estreñimiento y la
diarrea
Aumentar la
absorción de
nutrientes
Fortalecer el
sistema
inmunológico
Ayuda a digerir la
lactosa
BENEFICIOS DE LOS PROBIÓTICOS.

10. Bifidobacterium Bifidum
Propiedades
• Bifidobacterium bifidum vive principalmente en el
• tracto inferior en el intestino grueso. Aquí funciona para de
gradar carbohidratos que no
se descomponen en el tracto superior, también coloniza la
s paredes intestinales inferiores para inhibir el crecimiento
y la proliferación de bacterias patógenas.
• Trabaja para proteger a
las células que recubren las paredes intestinales de los ag
entes tóxicos.
• También ayuda a las células inmunes por lo que
son capaces de vivir el tiempo suficiente para madurar.
Lactobacillus acidophilus
es un tipo de bacteria que vive de forma natural en el
cuerpo humano y se encuentra principalmente en los
intestinos y la vagina.
Lactobacillus acidophilus se ha usado en la medicina
alternativa como una ayuda posiblemente eficaz para
prevenir la diarrea causada por antibióticos, viajes,
quimioterapia, u hospitalización. Lactobacillus acidophilus
también es posiblemente efectivo para tratar el síndrome de
intestino irritable, la infecciones vaginales bacterianas, los
cólicos en los bebés, las infecciones pulmonares en los
niños, o los problemas de la piel en los niños que son
alérgicos a la leche
Tipos de probióticos
Entre los probióticos podemos encontrar varias especies aunque son principalmente dos de estas, Lactobacillus
acidophilus y Bifidobacterium bifidum, las que principalmente se utilizan para las preparaciones comerciales.

11. Mecanismo de acción de los probióticos
En la actualidad no se conoce con exactitud
el mecanismo por el cual los probióticos
ejercen su actividad. Por el momento se
sabe que tienen la capacidad de modificar
el pH intestinal, alterar la microbiota
intestinal, estimular las células
inmunomoduladoras, producir compuestos
antimicrobianos, modular la
permeabiliadad intestinal y prevenir la
infección por patógenos.
Si nos referimos al contexto deportivo, incluir
probióticos que mejoren la diversidad de la
microbiota intestinal podrán generar:
• Mejor composición corporal.
• Mejor masa corporal magra.
• Reducción de las hormonas del estrés como el
cortisol.
• Atenuación de la disminución de los niveles de
testosterona relacionada con la edad.
• Mayor concentración de neurotransmisores que
podrían mejorar la cognición y el estado de ánimo.