Este documento habla sobre los alimentos probióticos y prebióticos. Explica que los probióticos son bacterias vivas como lactobacilos y bifidobacterias que mejoran la flora intestinal y traen beneficios para la salud, mientras que los prebióticos son alimentos que favorecen el crecimiento de estas bacterias benéficas. También describe las principales funciones de los probióticos y los requisitos para que un alimento sea considerado prebiótico.

1. ALIMENTOS PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS DIANA LUNA Y YESENIA GONZALEZ

2. Los Probióticos y prebióticos pertenecen al grupo de los llamados alimentos funcionales: un alimento se puede considerar funcional si se demuestra científicamente que beneficia a una o varias de las funciones orgánicas, mejorando el estado general de salud y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades. INTRODUCCION

3. ALIMENTACION ALIMENTACI Ó N Reduce riesgo enfermedades Mejora bienestar (físico y mental) PLACER NUTRIENTES EFECTOS BENEFICIOSOS Es sano? ¿Es natural? ¿Es ecológico? ¿Engorda? ¿Tiene mucho colesterol ? ¿Tiene poca sal? ¿Es rico en fibra? ALIMENTOS FUNCIONALES

4. “ aporta proteínas, carbohidratos, lipidos, fibra, vitaminas y minerales que cubren un X% de los requerimientos PROPIEDADES “FUNCIONALES” Favorecen una función Reducen riesgo enfermedad “ ayuda a regular el tránsito intestinal” “ Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer” PROPIEDADES NUTRICIONALES

5. PROBIOTICOS Suplemento alimenticio compuesto por bacterias vivas, que tienen un efecto benéfico mejorando el equilibrio de la flora intestinal.

8. Actuan como inmunomoduladores. Promueven el ataque contra células malignas Inhiben el crecimiento de patógenos potenciales Restablecen la flora durante una terapia con antibióticos Influencia de las bifidobaterias en la salud humana Niveles de colesterol sanguíneo más bajo Producen vitaminas, por ejemplo las del grupo B, ácido fólico Reducen los niveles de amonio sanguíneo BIFIDOBACTERIAS

12. GRACIAS