La receta describe cómo preparar panquecas caseras utilizando una mezcla de harina, azúcar, sal y polvo para hornear, y otra mezcla de leche, huevo y aceite. La masa se revuelve sin dejar grumos y se cocina en una sartén engrasada a fuego medio hasta dorar, volteando una sola vez.

1. Panquecas Caseras
Para preparar la masa nunca utilizo la licuadora porque la textura cambia, normalmente uso un
batidor manual. Entonces coloco en un recipiente 1 taza de harina leudante, 1 1/2 cda de azúcar,
1/4 cdita sal, 1/4 cdita polvo para hornear y reservo.
Aparte mezclo 1 taza de leche, 1 huevo y 1 cda de aceite neutro. Vierto de "a poco" esta mezcle
sobre la harina mientras revuelvo vigorosamente. No deben quedar grumos. Calentar una sartén
pequeña de teflón, limpiarla con una toallita de papel apenas engrasada, verter la mezcla por
tandas, dejar dorar un lado de la panqueca antes de voltearla, no se voltea de nuevo porque se
resecan. Dejar repozar en un plato, cubriendo con un pañito mientras hace el resto de la masa.

2. Chivo Guisado
Chivo Guisado
Imagen de venezuelacocinaasi.blogspot.com
La carne de chivo tiene mucha importancia en la región
occidental del país, se prepara de muchas formas en las
regiones del estado Lara y Falcón, es muy famoso y
frecuente su consumo en esas regiones, pero hoy les hablo de
una receta típica de la región andina, allí lo preparan un tanto
diferente, es frecuente marinarlo con un adobo avinagrado y
luego cocinarlo con un guiso al que se le agrega 1 cerveza el
resultado es una carne muy sabrosa y bien adobada que se
suele acompañar con arroz blanco. Con esta sencilla receta
obtendrá una carne de chivo jugosa y deliciosa.
Ingredientes
 1 Chivo en presas cortadas en trozos pequeños
 1 Cerveza
 Papas
 Vinagre

3.  1 Cabeza de ajo
 1 Rama de ajo porro
 Comino, pimienta y sal al gusto
 1 Cebolla
 4 Dientes de ajo
 Canela
 Clavos de olor
 Pimienta en pepas
 Aceite onotado
Preparación
Adobe las presas con comino, sal y pimienta. Marínelas en
vinagre con ajo machacado y la rama de ajoporro cortado en
rueditas, déjelas allí por unas horas.
Luego cocínelas hasta que ablanden, aparte prepare un
sofrito calentando aceite onotado y salteando la cebolla
finamente picada y el ajo, agregue las especies, coloque allí
las presas y añada la cerveza, deje reducir.
Aparte debe haber cocinado las papas cortadas en cuartos,
añádalas y revuelva bien al retirar el chivo del fuego.
Acompáñelo con arroz blanco.

4. Ponquesitos de chocolate
o 1
Preparación: 10 mins. Comensales:Hasta 4 Personas
90
o 1 Tazas de Harina de trigo
o 1/2 Tazas de cacao en polvo
o 2 cucharadita de polvo de hornear
o 1/4 cucharadita de sal
o 1/4 Tazas de Azúcar
o 1 Tazas de Leche
o 1/4 Tazas de Aceite de girasol
o 2 huevos
o 1 cucharada de vainilla
Los amantes del chocolate disfrutarán mucho preparar y comer esta receta.
PREPARACIÓN:
Pre-calientar el horno a 180ºC. Unta los moldes de ponquesitos con un poco de mantequilla.
En un recipiente combinar todos los ingredientes secos, menos el azúcar.
En otro recipiente, coloca el azúcar, la leche, los huevos, el aceite y la vainilla. Batir bien todos los
ingredientes, hasta que quede una mezcla cremosa. Luego agrega este batido a los ingredientes
secos.
Servir la mezcla en los moldes para ponquesitos y hornear durante 20 minutos.