Reflexiones sobre una encuesta realizada en U.S.A. sobre la actividad de los veterinarios en la producción pecuaria. ¿Que está sucediendo en Uruguay?

1. PARTICPACIÓN DE LOS VETERINARIOS EN LA PRODUCCIÓN PECUARIA EN U.S.A.
¿ES SUFICIENTE? ¿QUÉ PASA EN URUGUAY?
Según “BEEF Magazine”, se realizó una encuesta en el sector pecuario de USA. La misma
muestra una muy buena consideración de la actividad de los veterinarios, por parte de los
productores y consideran que, tal vez exista un ámbito para ofrecer más servicios de la
profesión.
En esta encuesta, los productores creen que están utilizando un servicio veterinario
adecuado y muy bueno.
Consideran que estos servicios implican una mejora y tal vez un aumento en las ganancias
del establecimiento.
Pero, todavía es apreciable, según los datos
obtenidos en la encuesta que, la actividad de los
veterinarios como solucionadores de problemas es
mayor a la de prevención y planificación productiva.
Como ejemplo, algo más del 36% de los productores
dicen que los veterinarios siempre realizan un
correcto diagnóstico antes de prescribir un
tratamiento, más del 53% dice que, usualmente los
veterinarios realizan este diagnóstico y menos del 11% dicen que han trabajado con su
veterinario en el desarrollo de un Plan de Bioseguridad.
De 900 encuestados, solo 94 declararon tener un plan de bioseguridad.
Por otra parte, solo el 60% de los productores dicen que desarrollan un Plan de Sanidad del
rodeo con el asesoramiento del veterinario.
Por lo tanto, la planificación preventiva se muestra
como un área de crecimiento de la actividad del
veterinario en las áreas de producción.
Ante la pregunta:
¿Cómo ve la preparación que tienen los
veterinarios para abordar los problemas de salud
del rodeo y otros problemas que puedan impactar
en su producción?, sobre 914 encuestados se
dieron los siguientes resultados:
Insatisfactorio 5%
Adecuado 30.5%
Muy bueno 39.2%
Extremadamente bueno 25.1%

2. Frecuencia de la utilización de los servicios de un veterinario
Solo un poco menos del 10% dijo que nunca contrató los servicios de un veterinario. Un poco
menos del 40% dijo que el veterinario visitaba el establecimiento una o dos veces al año y el
resto dijo que el veterinario visitaba el establecimiento 3 veces o más en el año.
Además, los productores ven los honorarios veterinarios como relativamente adecuados.
Casi el 38% dijo que los honorarios eran siempre justos y un 53% dijo que los honorarios eran
usualmente justos.
La satisfacción de cliente es razonablemente buena, ya que el 59% dijo que estaban muy
satisfechos con el servicio veterinario que recibían, 21% dijo que estaban algo satisfechos,
16.5% dijo que estaban satisfechos y solo el 4% dijo que no estaban satisfechos.
Asesoramiento en gestión del establecimiento (finca)
La mitad de los productores sugirieron que están abiertos a tener un asesoramiento en
gestión por parte de un veterinario, pero un poco menos de ellos estaban dispuestos a pagar
por este asesoramiento. Al relacionar este servicio con el flujo de caja, lo ven como un
objetivo que vale la pena.
Cuando se preguntó si, además de los aspectos específicamente relacionados a la salud del
rodeo, buscaban el asesoramiento veterinario en áreas de reproducción, genética,
marketing, nutrición, calidad de producto o diseño de instalaciones, 45% dijo que algunas
veces o seguido, mientras que el 55% dijo que pocas veces o casi nunca. Cerca del 42% dijo
que pagaba por este asesoramiento y cerca del 58% dijo que no pagaba o que creían que es
difícil de calcular el precio de estos servicios.
Aparentemente los veterinarios están haciendo un buen trabajo en comunicación. Casi el
96% de los productores dijo que su veterinario le daba indicaciones claras y concisas para los
tratamientos que, tanto el productor como su personal podían realizar.
Sobre 917 preguntas:
¿A trabajado con su veterinario en el desarrollo de un plan de bioseguridad para su sistema
de trabajo?
SI 10.6%
NO 89.4%
Además, algunos decían que veían en el futuro, una falta potencial en los servicios
veterinarios en animales de producción. Algo así como 67% dijo que, en la actualidad, no
tenían falta de servicios veterinarios, pero de éstos, 35% dijo que veían una carencia en el
largo plazo, 17% dijo que veían esta falta de servicios en el corto plazo y casi el 16% dijo que
ya tenían una carencia en este aspecto.
El 92% de los encuestados dijeron que era fundamental obtener un asesoramiento
veterinario para su rodeo, de profesionales que ya tuvieran buena experiencia en el área de
producción ganadera. (Ref.: Alan Newport | Dec 14, 2016).

3. ¿Qué sucede en Uruguay?
Si bien no hay una encuesta de este tipo, considero que la situación es bastante similar a la
mostrada en la encuesta de referencia.
Son pocos los establecimientos (fincas) que, contratan un asesoramiento continuo de un
veterinario a los efectos de diseñar, desarrollar y evaluar un Plan Preventivo de Producción.
Es decir, ante un objetivo de producción planteado, realizar un diagnóstico de situación, para
luego diseñar junto al productor, un Plan Productivo con las acciones adecuadas, desde
puntos de vista comercial (económico-financiero), calidad de producto, de identificación y
trazabilidad, dotación animal, sanitario, reproductivo, genético, nutricional, de manejo y
diseño de instalaciones (bienestar animal y
eficiencia del trabajo), capacitación del
personal, manejo de residuos, etc. La
actividad del veterinario continúa en
conjunto con el productor, en el
seguimiento y control de este plan,
recomendando acciones correctivas, ante
la aparición de desviaciones en lo
planificado y un diagnóstico de resultados
final. Obtenido este resultado, se deben
realizar ajustes, en el caso de ser necesarios
para lograr una mejora continua del
sistema de producción.
Pero también son pocos los veterinarios
que ofrecen este servicio, tal vez influenciados por la situación que generalmente se genera
ante crisis económicas del sector, en donde lo primero que se resiente es la utilización de los
servicios del veterinario o porque nuestra Facultad no prepara adecuadamente al profesional
para este tipo de actividades.
También sucede que, en su gran mayoría tanto productores como veterinarios no realizan el
cálculo costo-beneficio de utilizar un Plan Preventivo de Producción, que incide
positivamente en el resultado final de la ganancia de la empresa ganadera.
Además, debemos tener en cuenta que, cada vez más, existen aspectos como la
bioseguridad, inocuidad y seguridad alimentaria, biodiversidad y cuidado del medio
ambiente que requieren la actividad de los veterinarios a los efectos de lograr la
sustentabilidad de la tríada “HOMBRE – ANIMALES - MEDIO AMBIENTE”
Dr. Hugo Estavillo, DMTV
he@trazur.com.uy
Publicado: 29 de diciembre de 2016