Este documento presenta el perfil ocupacional del cargo de preparador de bebidas. El preparador de bebidas es responsable de dirigir los recursos para preparar platos de alta calidad y abrir puertas en el mercado. El cargo implica supervisar 5 empleados directos y ser responsable de los utensilios de cocina, la materia prima y las labores de los meseros. Se requiere esfuerzo visual, mental y relacionarse con meseros, auxiliares de cocina, clientes y proveedores. El perfil ideal cuenta con estudios univers

1. PERFIL OCUPACIONAL POR COMPETENCIAS
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Fecha:
1
1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Nombre del cargo : PREPARADOR DE BEBIDAS
Área : Departamento/ Área operativa
Cargo del superior inmediato : Administrador
2. MISIÓN DEL CARGO
Dirigir los recursos y esfuerzos de la organización para preparar platos de la mejor calidad abriendo puertas en
el mercado
3. ANALISIS DEL CONTENIDO DEL CARGO
Alcance de las Responsabilidades: El ocupante del cargo es responsable de las personas a su cargo
Cargos que le reportan
Número de personas 5
Total
Directas Indirectas
Auxiliar de cocina 1
1
mesero 4 4
Por información confidencial: Responde por la veracidad de la información de los requisitos e informes, así
como de la de los datos confidenciales acerca de todo tipo de movimientos dentro de la organización.
Decisiones que puede tomar: Tiene autonomía para la toma de decisiones
Decisiones que debe consultar: Todas las decisiones que salgan de su cotidianidad o que estén por fuera de
políticas organizacionales.
ÁREA CLAVE DE DESEMPEÑO: Cocina
OBJETIVO
La cocina
RESPONSABILDAD
 es responsable de los utensillos de cocina, la materia
prima,que el ha encargado para preparar los platos y las
labores de los meseros
ÁREA CLAVE DE DESEMPEÑO: NIVEL
Condiciones ambientales: La labor de la oficina cuenta con iluminación, ventilación, espacio, orden y aseo, en
5. EXIGENCIAS DEL CARGO
ESFUERZO VISUAL Y AUDITIVO:
Para el desempeño de sus funciones se requiere de un esfuerzo visual para poder realizar los platos de excelente
manera
ESFUERZO MENTAL: En el desempeño de sus funciones se requiere de un máximo de atención y concentración
para el eficiente desarrollo de las mismas.para que pueda realizar al máximo sus labores

2. PERFIL OCUPACIONAL POR COMPETENCIAS
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Fecha:
2
6. RELACIONES SIGNIFICATIVAS
INTERNAS
Meseros Para la obtención de información necesaria para desarrollar las tareas de
entrega en el momento exapto de los platos
Auxiliar de cocina Para la obtención de información necesaria para desarrollar las tareas
adecuadamente
EXTERNAS
CLIENTES Y PROOVEDORES Para solicitar y/o brindar información si es necesario
7. PERFIL DE COMPETENCIAS
REQUERIMIENTOS DE FORMACIÓN Y EXPERIENCIA
COMPETENCIAS TÉCNICAS NIVEL DE DOMINIO REQUERIDO
Educación
Para el desarrollo del cargo se requiere acreditar estudios universitarios en
Administración de empresas.
Formación Tener conocimiento en marketing, finanzas, recursos humanos.
Entrenamiento
Para conocer y desempeñar satisfactoriamente el cargo se requiere hasta
de un (3) meses de entrenamiento en el puesto de trabajo
Experiencia 3 años de experiencia laboral exitosa.
Nº
COMPETENCIAS
CORPORATIVAS
COMPORTAMIENTOS REQUERIDOS
NIVEL
REQUERIDO
ORIENTACIÓN AL LOGRO
Asume la responsabilidad por sus resultados.
Realiza todas las acciones necesarias para alcanzar los
objetivos propuestos enfrentando obstáculos que se
presentan.
5
TRABAJO EN EQUIPO Aporta sugerencias, ideas y opiniones.
Respeta criterios dispares y distintas opiniones del
equipo.
Facilita, crea y promueve el trabajo en equipo de
manera equiparada
4
COMPROMISO Demuestra sentido de pertenencia en todas sus
actuaciones 5

3. PERFIL OCUPACIONAL POR COMPETENCIAS
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Fecha:
3
Nivel 1 No posee la competencia/No desarrollada
Nivel 2 Competencia desarrollada en un nivel básico o elemental.
Nivel 3 Posee la competencia en un nivel medio.
Nivel 4 Alto nivel de competencia.
Nivel 5 Excelente nivel de competencia, genera valor agregado al cargo.