Este documento presenta una receta para una pizza sin gluten hecha con arroz integral yamaní como base, acompañada de tofu, rúcula, aceitunas, tomates cherry y aderezada con aceite de oliva y sal marina. El arroz yamaní se lava, tuesta y cocina para luego darle forma circular y agregarle los otros ingredientes.

1. Ingredientes
-una taza de arroz yamaní integral
orgánico
-un pan de tofu
Ingredients
-a cup organic whole yamani rice
-¼ pound tofu

2. -tomatitos cherry
-aceitunas negras y verdes
-aceite de oliva orgánico
-sal marina
-un atado de rúcula
Preparación
Lavar, tostar y cocinar el arroz
yamaní que nos va a servir de base
para la pizza.Una vez cocido el arroz
se le da forma circular y se agrega el
tofu , las hojas de rúcula, las
aceitunas y los tomatitos cherry.
Aderezar con aceite de oliva y sal
marina .
-cherry tomatoes
-black and green olives
- organic olive oil
-sea salt
-arugula
Procedure
Soak and toast the yamani rice .It is the
layer of our pizza. Once cooked, shape
the rice into a circle , add the tofu, the
arugula, the cherry tomatoes and the
olives. Season with olive oil and sea salt .
Serie Amapolas Autor: Carmen Zisa –Fotografía-2014