Más de 800 millones de personas padecen hambre y 1,300 millones experimentan inseguridad alimentaria moderada, mientras que el sobrepeso y la obesidad contribuyen a 4 millones de muertes anuales. Una alimentación saludable y sustentable que proporcione nutrientes adecuados y sea accesible para todos puede ayudar a abordar los problemas de malnutrición y enfermedades relacionadas con la dieta en todo el mundo.

1. Alimentación Saludable
Preparaciones de alto valor nutricional

2. Aspectos Importantes
• Mas de 820 millones de personas se acuestan con
hambre cada noche.
• 1 300 millones de personas experimentaron
inseguridad alimentaria a niveles moderados,
• El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no
transmisibles (ENT) relacionadas con la alimentación
contribuyen con la muerte de 4 millones de personas
en el mundo.

3. Aspectos Importantes
•En la actualidad, 2 000 millones de adultos y más de
40 millones de niños menores de cinco años tienen
sobrepeso.
•Más de 670 millones de adultos y 120 millones de
niñas y niños (5-19 años) son obesos.
La malnutrición afecta negativamente la salud de las
personas, su bienestar y su productividad. Igualmente
genera altos costos socioeconómicos para las
sociedades en todas las regiones del mundo.

4. Introducción
La Alimentación saludable es un modelo de
alimentación que tiene como objetivo afrontar las
preocupaciones de salud y ambientales asociadas
a la producción y consumo de alimentos.
Garantizando la salud de las personas,

5. Introducción
Una Alimentación Saludable esta
alineada con los Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas,
es responsable, tanto a nivel local como
global con el entorno y con el resto de
seres vivos del planeta.

6. Alimentación saludable y sustentable
Una alimentación y agricultura sostenibles se basa en
que los alimentos son nutritivos y accesibles para
todos y en que los recursos naturales se gestionan de
tal forma que se preservan las funciones de los
ecosistemas para responder a las necesidades
humanas del presente y el futuro.

7. Alimentación sustentable
Significa proporcionar alimentos y bebidas
que ayuden a mantener una buena salud,
mientras se protege a las personas y al
planeta. Mejorar la dieta de las personas, y
reducir el nivel de desperdicio de alimentos”

8. Como reflejo de la pandemia por Covid-19, se ha
incrementado el interés de las poblaciones por consumir
alimentos más naturales, que contribuyan a una sensación
más holística de salud y bienestar”.
Siendo una prioridad crear un sistema inmune sano con una
alimentación variada e inocua, que aporte los nutrientes
necesarios, para el funcionamiento adecuado del
organismo.
Creando un sistema alimentario equilibrado para todas y
todos, que permita el acceso de alimentos seguros.

9. ¿Cómo podemos obtener una alimentación
saludable?
Una alimentación saludable profundiza en los siguientes aspectos:
1. Comer menos carnes rojas y Procesadas.
2. Consumir mas productos locales, de temporada y mínimamente
procesados.
3. Aumentar el consumo de leguminosas y de frutos secos como fuente
de proteína vegetal.
4. Incrementar el consumo de frutas y Hortalizas.

10. ¿Cómo podemos obtener una alimentación
saludable?
5. Tomar más cereales y alimentos ricos en almidón.
6. Mantener el consumo de lácteos.
7. Planificar las comidas, aprovechando todas las partes
comestibles de los alimentos, contribuye al cambio para
evitar el despilfarro.

11. ¿Cómo podemos obtener una alimentación
saludable?
Por lo tanto, apostar por una alimentación saludable y
sostenible es invertir en salud. Es importante promover una
alimentación suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria,
segura, adaptada al comensal, al entorno, sostenible y
asequible.

12. Alimentación saludable:
Alimentarse saludablemente, además de mejorar la
calidad de vida en todas las edades, ha demostrado
prevenir el desarrollo de muchas enfermedades, una
adecuada alimentación y nutrición es fundamental.
DIETAS SALUDABLES Y SUSTENTABLES
Las dietas saludables son patrones alimentarios que
promueven todas las dimensiones de la salud y el
bienestar de las personas.

13. Como Alimentarnos:
Una alimentación saludable debe contener todos los
nutrientes que permita cubrir las necesidades básicas del
organismo de nuestras niñas y niños.
• Completa: Todos los nutrientes que necesita el organismo,
garantizando un buen estado de salud.
• Equilibrada: Los nutrientes en las proporciones adecuadas,
para cumplir su función específica.
•Suficiente: para cubrir todas las necesidades del organismo,
• Adecuada: según la edad, sexo, condición física y de salud.

14. Grupos de alimentos

15. Recomendaciones actuales de la OMS :
•Practicar la lactancia materna exclusiva los primeros 6
meses de vida y continuada hasta los 2 años o más.
•Equilibrar la ingesta energética con el gasto energético.
•Mantener la ingesta total de grasas por debajo del 30% de
la ingesta energética total.
• Limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10% (o
incluso menos del 5%) de la ingesta energética total.
•Mantener la ingesta de sal en menos de 5 g al día.
• Consumir al menos 400 g de frutas y verduras al día.

17. COMER CONSCIENTEMENTE ES LA SUMA DE VARIAS ACTITUDES Y
PEQUEÑOS CAMBIOS
Come
lentamente y
usa tus
sentidos con
cada bocado
Distingue entre
hambre y
saciedad
Evita las
distracciones y
estímulos excesivos
Haz consciencia de
los efectos del
comer
Equilibrar la
ingesta energética
con el gasto
energético.

18. ¡No olvidemos!

19. Alimentación
saludable
desde el
sistema
educativo

20. ¿Hacia donde vamos ?