Este documento presenta los resultados de un experimento de laboratorio que buscó determinar la presencia de mercurio en las vísceras de pescado mediante reacciones químicas de reconocimiento. Se describen los materiales, procedimientos y resultados esperados del experimento, el cual involucró la destilación de las vísceras y la aplicación de reactivos como cloruro de estaño, yoduro de potasio y difenil tio carbazona, entre otros. Las reacciones produjeron precipitados u otros cambios de color que confirmaron la presen

1. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-3
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO
1. DATOS INFORMATIVOS:
Estudiante: María Leonor Vinueza Jaramillo
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Asignatura: Toxicología
Ciclo/nivel: Octavo Semestre “A”
Docente: Dr. Carlos García
Fecha de elaboración de la práctica: 27 de Diciembre del 2019
Fecha de presentación de la práctica: 3 de Enero del 2019
GRUPO N°4
1. FUNDAMENTACIÓN:
Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es
tan suave como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos. El mercurio
forma soluciones llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo: Au, Ag,
Pt, U, Cu, Pb, Na y K).
El mercurio es un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio
ambiente. Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como
mercurio orgánico.
La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo, aunque hay evidencias de
toxicidad con valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos
a tres veces mayor.
El mercurio ocurre naturalmente en el ambiente y existe en varias formas. Estas
formas se pueden clasificar en tres tipos: mercurio metálico, mercurio inorgánico y
mercurio orgánico. El mercurio metálico es un metal brillante de color blanco-

2. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
plateado en forma líquida a temperatura ambiente. El mercurio metálico es la forma
elemental o la forma pura de mercurio (no está combinado con otros elementos). El
mercurio metálico es el típico líquido metálico usado en termómetros y en algunos
interruptores eléctricos. A temperatura ambiente, alguna cantidad de mercurio
metálico se evaporará al aire y formará vapores de mercurio. Los vapores de
mercurio son incoloros e inodoros (Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU.,
2019).
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
✔ Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos
mediante reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de
sustancias o por malas combinaciones entre sí.
✔ Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
✔ Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio
en el destilado de las vísceras de pescado.
4. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
Precipitación
● Gradilla
● Tubos de
Ensayo
● Agitador
● Porta
Embudo
● Espátula
● Balanz
a
● Cloruro de Estaño
● Yoduro de Potasio
● Di Fenil Tio
Carbazona
● Di Fenil Carbazisa
● Amoniaco
● HCl
● Clorato de Potasio
● Pirita
● Viseras de
Pescado
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Papel filtro
● Campa
na
● Nitrato de Mercurio

3. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
● Usar siempre el equipo
de protección mandil
de laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana de
gases.
5.2 Diluir 10g de nitrato de mercurio. Con agua libre de CO2
(hervir y dejar enfriar hasta 20°C.)
5.3 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 10
mL de HCl. Luego mezclar con la solución de nitrato de
mercurio
5.4 La solución anterior se mezcla con 4g de Clorato de potasio.
5.5 Filtrar.
5.6 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
5.7 1.-Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña
cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso
positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro
mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg
metálico.
5.8 2.-Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra
que contenga Hg, frente al KI, se produce un precipitado rojo,
anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del
toxico) de yoduro mercúrico.
5.9 3.-Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy
sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con
0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide
un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo
con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+),
si es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla.
5.1
0
4.-Con la Difenil Tio Carbazida: en medio alcohólico, la
difenil carbazida reacciona con el mercurio un color violeta o
rojo violeta.
5.1
1
5.-Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el
precipitado este se ennegrece, es señal suficiente para la
existencia del mercurio.
5.1
2
6.-Con el Sulfuro de Hidrogeno, se mezcla la pirita con el
HCL. en un quitasato se acopla una manguera y se hace
reaccionar hasta que salga el gas de sulfuro de Hidrogeno
que reaccionara con la solución madre si es positiva produce
un precipitado de color negro mercúrico
● Utilizar la campana de
gases.

4. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
6. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Cloruro Estañoso precipitado blanco
Positivo
Característico
Yoduro de Potasio Precipitado rojo
Positivo
Característico
Difenil Tio
Carbazona Coloración anaranjado
Positivo
Característico
Difenil Carbazida
Color violeta
Positivo
Característico
Con Amoniaco
Precipitado negro
Positivo
Característico
Sulfuro de
Hidrogeno Color negro
Positivo
Característico
7. CUADRO DE RESULTADOS

5. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
8. CONCLUSIONES
En conclusión, con el desarrollo de esta práctica reconocimos la presencia de mercurio en el
pescado, esto se puede justificar el hecho que los expendedores artesanales buscan la manera
de adquirir el producto utilizando sustancias que en altas dosis son dañinas para nuestro
organismo, pero esto puede controlarse debido a que sus concentraciones son mínimas y
tenemos la ventaja que al momento de la cocción esto puede evaporarse.
9. RECOMENDACIONES
 Seguir las normas de seguridad en el laboratorio por precaución para tener
controlado algún derrame de sustancias toxicas.
10. BIBLIOGRAFÍA:
Agenciapara SustanciasTóxicasyel Registrode Enfermedades.(2006).Resumende SludPública.
Mercurio,1-20. Obtenidode https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs46.pdf
BibliotecaNacional de Medicinade losEE.UU. (2019). Medlineplus. Obtenidode Intoxicacionpor
Mercurio:https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002476.htm
ANEXOS:
Cloruro
estañoso
Yoduro de
potasio
Difenil tio
carbazona
Difenil
Carbazida
Amoniaco

6. “Todas las sustancias son venenos; No hay ninguno que no sea un veneno. La dosis
correcta diferencia un veneno y un remedio”
Paracelso
_____________________________
FIRMA DEL ESTUDIANTE