Este documento describe una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de Bioquímica y Farmacia para identificar la intoxicación por mercurio. Los estudiantes administraron nitrato de mercurio diluido a las vísceras de un pescado y luego realizaron una serie de pruebas de reconocimiento utilizando varios reactivos químicos que produjeron cambios de color característicos, confirmando la presencia de mercurio. Los estudiantes concluyeron que aprendieron a identificar el mercurio a través de las reacc

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y
DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-3
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO.
1. DATOS INFORMÁTIVOS
NOMBRE: Pether Andrés León Borbor
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 25 de Junio del 2019
DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos Alberto García González
 ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: pescado
 MUESTRA: Vísceras de pescado
 VOLUMEN DE ADMINISTRACIÓN: 15 ml de nitrato de mercurio diluido
2. FUNDAMENTACIÓN
Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es
tan suave como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos. El mercurio
forma soluciones llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo: Au, Ag,
Pt, U, Cu, Pb, Na y K).
El mercurio es un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio
ambiente. Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como
mercurio orgánico.
La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo, aunque hay evidencias de
toxicidad con valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a
tres veces mayor.
3. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio
en el destilado de las vísceras de pescado.

2. 4. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vasos de
Precipitación
Gradilla
Tubos de
Ensayo
Agitador
Porta Embudo
Espátula
Pipetas
Embudo
Estuche de
Disección
Papel filtro
Balanza
Campana
Cloruro de Estaño
Yoduro de Potasio
Di Fenil Tio
Carbazona
Di Fenil Carbazisa
Amoniaco
HCl
Clorato de Potasio
Pirita
Nitrato de Mercurio
Agua
Viseras de
Pescado
5. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Desinfectar el área de trabajo y previamente
tener todos los materiales a utilizarse.
Los materiales deben estar
limpios y secos.
5.2 Con ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras del pescado en
un vaso de precipitación.
Usar todo el equipo de
protección (bata, guantes,
gorro, mascarilla)
5.3 Disolver nitrato de mercurio en 15 ml de agua Mezclar completamente
5.4 Anadir 15 ml del agua que contiene las sales
de mercurio diluidas y dejar reposar por 15
minutos.
Reactivo proporcionado
por el docente
5.5 Procedemos a filtrar Papel filtro poro grueso.
5.6 Luego se procede a añadir 1ml de solución
madre en un tubo de ensayo para cada
A cada grupo de trabajo.

3. reacción.
5.6 Una vez concluida la práctica se limpia y se
desinfecta el área de trabajo.
Dejar todo en orden.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
# REACCIONES PROCEDIMIENTO
6.1 Con el Cloruro Estañoso
Al agregar una pequeña cantidad del
reactivo a una porción de la muestra, en
caso positivo se debe producir un
precipitado blanco de cloruro mercurioso
o calomel o un precipitado negro de Hg
metálico.
6.2 Con el Yoduro de Potasio
Al reaccionar una muestra que contenga
Hg, frente al KI, se produce un
precipitado rojo, anaranjado o amarillo
(de acuerdo a la concentración del toxico)
de yoduro mercúrico.
6.3 Con la Difenil Tio Carbazona
Es una reacción muy sencilla para
reconocer el Hg; (el reactivo se prepara
con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000
ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y
se añaden algunas gotas de reactivo con el
cual debe producir un color anaranjado en
caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.
6.4
Con la Difenil Tio Carbazida
En medio alcohólico, la difenil carbazida
reacciona con el mercurio un color violeta
o rojo violeta.

4. 6.5 Con Amoniaco
Si al añadir la solución de NH3 sobre el
precipitado este se ennegrece, es señal
suficiente para la existencia del mercurio.
6.6 Con el Sulfuro de Hidrogeno
Se mezcla la pirita con el HCL. en un
quitasato se acopla una manguera y se
hace reaccionar hasta que salga el gas de
sulfuro de Hidrogeno que reaccionara con
la solución madre si es positiva produce
un precipitado de color negro mercúrico
7. CUADRO DE RESULTADOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADOS
Cloruro Estañoso precipitado blanco Positivo característico
Yoduro de Potasio Precipitado rojo Positivo característico
Difenil Tio Carbazona Coloración anaranjado Positivo no característico
Difenil Carbazida Color violeta Positivo no característico
Con Amoniaco Precipitado negro Positivo característico
Sulfuro de Hidrogeno Color negro Positivo característico
8. CONCLUSIONES
Mediante esta práctica se ha logrado conocer, aprender e identificar acerca de las
reacciones de identificación por mercurio, las cuales ayudan al Bioquímico
Farmacéutico a determinar la presencia de este compuesto en casos de intoxicación,
siendo este el caso experimental de vísceras de pescado usadas para dicha práctica, en
donde se identificaron el cambio de coloración en las distintas reacciones que se
llevaron a cabo.
9. RECOMENDACIONES
 Conocer y aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar
posteriormente accidente alguno.
 Se recomienda utilizar bata, mascarilla, guantes y gorro para la realización de la
práctica.

5.  Leer con anticipación cada una de las reacciones que se llevaran a cabo para tener
todo el material listo.
 Si una reacción no da inmediatamente someter a calor para que se produzca.
10. BIBLIOGRAFÍA
 Calvo Carrillo, María de la Concepción (2012). Toxicología de los alimentos.
México: McGrawHill Interamericana.
 Ávila Alvarez, Albert Alejandro (2015). Toxicología en urgencias. Colombia:
Editorial Médica CELSUS.
 Cid Hernández, Margarita (2014). Manual de prácticas de toxicología de los
alimentos. México: McGraw-Hill Interamericana Editores.
11. ANEXOS
Con el Cloruro Estañoso Con el Yoduro de Potasio
Con la Difenil Tio Carbazona Con la Difenil Tio Carbazida
Con Amoniaco Con el Sulfuro de Hidrogeno
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FIRMA DEL ESTUDIANTE