Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por cobre. La práctica buscó determinar la presencia de cobre en las vísceras de pollo mediante reacciones de reconocimiento con diferentes reactivos como el ferrocianuro de potasio y el amoniaco, obteniendo diversos colores que indicaron resultados positivos característicos. El documento también proporciona información sobre la toxicidad del cobre, sus niveles seguros y los equipos, materiales e insumos utilizados durante la práct

1. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
-Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
GUÍA DE PRÁCTICA DE ASIGNATURA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-4
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR COBRE
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
DOCENTE: Dr. Carlos García
ESTUDIANTE: Marjorie Raquel Robles Armijos
FECHA DE LA PRÁCTICA: Viernes, 17 de Enero del 2020
2. FUNDAMENTACIÓN:
El Cobre es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a través
del ambiente a través de fenómenos naturales, la gente que vive en casas que todavía
tiene tuberías de cobre están expuestas a más altos niveles de Cobre que la mayoría
de la gente, porque el Cobre es liberado en sus aguas a través de la corrosión de las
tuberías.
Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y
causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande
de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre es
cancerígeno no ha sido determinado aún.
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no contenga
más de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de
agricultura de los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900 microgramos de cobre
(900 ug/dia) para personas mayores de 80 años de edad.
La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un
límite para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico (0.1mg/m3)
y 1 mg/m3 para polvos de cobre.
El cobre es un metal rojizo que ocurre naturalmente en las rocas, el agua, los
sedimentos y, en niveles bajos, el aire. Su concentración promedio en la corteza
terrestre es aproximadamente 50 partes de cobre por millón de partes de suelo (ppm)
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o, expresado de otra manera, 50 gramos de cobre por 1,000,000 de gramos de suelo
(1.8 onzas ó 0.11 libras de cobre por 2,220 libras de suelo). El cobre también ocurre
naturalmente en todas las plantas y animales. En bajas concentraciones en la dieta es
un elemento esencial para todos los organismos, incluyendo a los seres humanos y
otros animales. A niveles mucho más altos pueden ocurrir efectos tóxicos (Agencia
para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades, 2004).
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
✔ Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos mediante
reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de sustancias o
por malas combinaciones entre sí.
✔ Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
✔ Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Cobre en el
destilado de las vísceras de pollo.
5. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
Precipitación
● Gradilla
● Tubos de Ensayo
● Agitador
● Porta Embudo
● Espátula
● Papel filtro
● Cocineta ● Ferrocianuro de potasio
● Ácido acético
● Cuprón
● Amoniaco
● Sales de cobre
● Clorato de Potasio
● HCl
● Sulfato cúprico
● Viseras de Pollo
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Balanza
● Campana
● Hidróxido de amonio
● Cianuros Alcalinos
● Hidróxido de sodio
● Yoduro de Potasio

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6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
● Usar siempre el equipo
de protección mandil
de laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana de
gases.
5.2 Disolver 10g de sulfato cúprico en agua
5.3
Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar
20mL de HCl, luego mezclar con la solución de sulfato
cúprico
5.4
recoger la mezcla de la sustancia madre en 4g de Clorato de
potasio.
5.5 Filtrar.
5.6
Con aproximadamente 15 mL del filtrado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
5.7
1.- Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio
acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un
precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble
en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul.
5.8
2.-Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con
amoniaco, forma primero un precipitado verde claro
pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se
disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por
formación de un compuesto cupro-amónico.
5.9
3.-Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se
le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan
produciendo un precipitado verde insoluble en agua,
amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos
diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado.
● alcohólica al 1 %
proporcionado por el
docente.
5.10
4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución
muestra gota a gota, primeramente, se forma un precipitado
blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo.

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5.11
5.-Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de
muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio
formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este
precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y
observamos que se disuelve por formación de un complejo
de color verde-café.
5.12
6.-Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra,
agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual en caso de
ser positivo se debe formar un precipitado color azul
pegajoso por formación de Cu(OH)2. Este precipitado es
soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados.
7. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción con Ferrocianuro
de Potasio
precipitado rojo Positivo Característico
Reacción con el Amoniaco Precipitado azul Positivo Característico
Reacción con el Cuprón Precipitado verde Positivo Característico
Reacción con Yoduro de
Potasio
Precipitado amarilla Positivo Característico
Reacción con los cianuros
alcalinos
Precipitado verde-café Positivo Característico
Reacción con el Hidróxido
de Amonio
Precipitado azul claro Positivo Característico
Reacción con el Hidróxido
de Sodio
Precipitado azul
pegajoso
Positivo Característico

5. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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8. CUADRO DE RESULTADOS
9. CONCLUSIONES
Mediante las diferentes reacciones de reconocimiento se logró determinar la presencia de
cobre en vísceras de pollo, en donde se pudo evidenciar la reacción de la muestra con la
sustancia y también el filtrado con los diferentes reactivos, obteniendo así diversos
colores, algunos resultados positivos característicos y no característicos.
10. RECOMENDACIONES
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Encender la campana de gases al colocar sustancias toxicas.
 Realizar el respectivo procedimiento para realizar correctamente la práctica.
 Llevar los materiales y sustancias necesarias.
11. BIBLIOGRAFÍA
 Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. (2004). Cobre.
1-8. Obtenido de https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs132.pdf

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ANEXOS
Con el Ferrocianuro de Potasio Con el Amoniaco
Con el Cuprón Con el Yoduro de Potasio
Con los cianuros alcalinos Con el Hidróxido de Amonio
Con el Hidróxido de Sodio Con el IK

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