Este documento describe un experimento de laboratorio para detectar la presencia de mercurio en las vísceras de pollo a través de varias reacciones químicas. Explica que el mercurio existe en diferentes formas con distintos grados de toxicidad y efectos en la salud humana. Luego detalla el procedimiento experimental que incluye la preparación de la muestra, reacciones con diferentes reactivos químicos y la interpretación de los resultados obtenidos. Concluye que la toxicidad del mercurio depende de su estado químico y que las

1. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
GUÍA DE PRÁCTICA DE ASIGNATURA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-3
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
ESTUDIANTE: Andrea Victoria León Narváez
DOCENTE: Bioq. Carlos García Ms
2. FUNDAMENTACIÓN:
El mercurio existe en varias formas: elemental (o
metálico) e inorgánico (al que la gente se puede ver
expuesta en ciertos trabajos); u orgánico (como el
metilmercurio, que penetra en el cuerpo humano por
vía alimentaria). Estas formas de mercurio difieren
por su grado de toxicidad y sus efectos sobre los
sistemas nervioso e inmunitario, el aparato digestivo, la piel y los pulmones riñones y
ojos. (OMS, 2012)
El mercurio, presente de forma natural en la corteza terrestre, puede provenir de la
actividad volcánica, la erosión de las rocas o la actividad humana. Esta última es la
principal causa de las emisiones de mercurio, procedentes sobre todo de la combustión
de carbón en centrales eléctricas, calefacciones y cocinas, de procesos industriales, de la
incineración de residuos y de la extracción minera de mercurio, oro y otros metales.
(Fabian Schmidt ,José Ospina-Valencia, 2013)
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
✔ Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos mediante
reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de sustancias o
por malas combinaciones entre sí.
✔ Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
✔ Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio en el
destilado de las vísceras de pollo.
5. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA

2. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
● Vasos de
Precipitación
● Gradilla
● Tubos de
Ensayo
● Agitador
● Porta
Embudo
● Espátula
● Balanza
● Cloruro de Estaño
● Yoduro de Potasio
● Di Fenil Tio Carbazona
● Di Fenil Carbazisa
● Amoniaco
● HCl
● Clorato de Potasio
● Pirita
● Viseras de
Pollo
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Papel filtro
● Campana
● Nitrato de Mercurio
6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
● Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana
de gases.
5.2
Diluir 10g de nitrato de mercurio. Con agua libre de
CO2 (hervir y dejar enfriar hasta 20°C.)
5.3
Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar
10 mL de HCl. Luego mezclar con la solución de nitrato
de mercurio
5.4
La solución anterior se mezcla con 4g de Clorato de
potasio.
5.5 Filtrar.
5.6
Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
5.7
1.-Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña
cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en
caso positivo se debe producir un precipitado blanco de
cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de
Hg metálico.
5.8
2.-Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra
que contenga Hg, frente al KI, se produce un precipitado
rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la
concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
5.9
3.-Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy
sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara
con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C)
se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de
reactivo con el cual debe producir un color anaranjado
en caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.

3. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
5.1
0
4.-Con la Difenil Tio Carbazida: en medio alcohólico,
la difenil carbazida reacciona con el mercurio un color
violeta o rojo violeta.
5.1
1
5.-Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre
el precipitado este se ennegrece, es señal suficiente para
la existencia del mercurio.
5.1
2
6.-Con el Sulfuro de Hidrogeno, se mezcla la pirita con
el HCL. en un quitasato se acopla una manguera y se hace
reaccionar hasta que salga el gas de sulfuro de Hidrogeno
que reaccionara con la solución madre si es positiva
produce un precipitado de color negro mercúrico
● Utilizar la campana
de gases.
7. RESULTADOS ESPERADOS:
8. RESULTADOS OBTENIDOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Cloruro Estañoso precipitado blanco Positivo Característico
Yoduro de Potasio Precipitado rojo Positivo No
Característico
Difenil Tio
Carbazona
Coloración anaranjado Positivo Característico
Difenil Carbazida Color violeta Positivo No
Característico
Con Amoniaco Precipitado negro Positivo No
Característico
Sulfuro de
Hidrogeno
Color negro Positivo Característico
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Cloruro Estañoso precipitado blanco Positivo Característico
Yoduro dePotasio Precipitado rojo Positivo Característico
Difenil Tio Carbazona
Coloración anaranjado
Positivo Característico
Difenil Carbazida
Color violeta
Positivo Característico
ConAmoniaco
Precipitado negro
Positivo Característico
Sulfuro deHidrogeno
Color negro
Positivo Característico

4. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
9. CONCLUSIONES
 La toxicidad del mercurio está directamente relacionada con su estado químico.
El metilmercurio es la forma más dañina, con efectos neurotóxicos en adultos y
en fetos de madres expuestas. El mercurio metálico no es menos tóxico. Las sales
de mercurio inorgánico afectan directamente al riñón.
10. RECOMENDACIONES
 Mantenga recipientes cerrados y con su respectiva etiqueta
 Utilizar la campana en el momento de manipular los reactivos.
11. BIBLIOGRAFÍA
FabianSchmidt,José Ospina-Valencia.(2013).Eurodinámica:¿Porqué el mercurioes tan
tóxico?
OMS. (2012). IntoxicacionporMercurio.
12. ANEXOS:

5. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
Andrea Victoria León Narváez
0707072625-5