Este documento presenta los resultados de un experimento de laboratorio sobre la intoxicación por zinc. El experimento involucró la administración de zinc a las vísceras de pollo y la realización de reacciones químicas para identificar la presencia de zinc. Las reacciones mostraron un cambio de color característico que confirmó la presencia de zinc en la muestra. El documento concluye que el zinc puede causar intoxicaciones mortales si es absorbido en grandes cantidades.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA.
1. DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE: Torres Reyes Susana Berenice.
SEMESTRE: Octavo `B`
DOCENTE: Bioq. García González Carlos Alberto Ms,
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: miércoles 20 de diciembre de
2017.
FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: miércoles 27 de diciembre de
2017.
PRÁCTICA N° 05
UNIDAD II: SISTOMATOLOGÍA Y DIAGNÓSTICO DE LAS
INTOXICACIONES, SÍNDROMES TÓXICOS, TÓXICOS VOLÁTILES Y
MINERALES.
TEMA DE LA PRÁCTICA:
TÓXICOS MINERALES- INTOXICACIÓN POR ZINC
MUESTRA: Vísceras de pollo
 VÍA DE ADMINISTRACIÓN:
Vía intraperitoneal
 TÓXICO: Zinc
 VOLUMEN ADMINISTRADO: 10 ml
TIEMPOS
 Inicio de la práctica: 07: 50 am
 Hora de disección: 07:53 am
 Hora inicio de destilado: 08: 29 am
 Hora de finalización de la práctica: 09: 15 am
2. OBJETIVOS

2.  Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Zinc
en el caldo preparado con las vísceras de pollo.
 Observar la debida coloración que el zinc produce con sus diferentes
reacciones.
3. FUNDAMENTO TEÓRICO
Las intoxicaciones más frecuentes por este metal, son de carácter medicinales.
El zinc metálico es muy soluble en ácidos; las bacterias de cocina con baños de
zinc, al diferencia de las estañadas son inadecuadas para cocer y guardar
alimentos, pues han producido algunas intoxicaciones. Una intoxicación aguda
por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los fundidores, que
se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc
más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc,
el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En
algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona
hipersensibilidad creciente hacia esos vapores.
En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea
en polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por
la superficie de grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc
cuando se lo emplea como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el
cloruro de zinc cuando se lo utiliza en ginecología como caustico en solución
concentrada (50%) aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales
por resorción, caracterizadas por un cuadro de gastroenteritis y lesiones renales,
vasculares y cardiacas.

3. 4. MATERIALES
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vaso de
precipitación
 Pipetas
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Agitador
 Embudo
 Gradilla
OTROS:
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronometro
 Estuche de
Disección
 Espátula
 Mechero
 Fosforo
 Pinzas
 Cocineta
 Gradilla
 Espátula
 Aparato de
destilación
 Campana
de
Extracción
 Balanza
 Baño María
 Cocineta
 Hidróxido
alcalinos
 Amoniaco
 Ferrocianuro de
potasio
 Sufuro de amonio
 Sulfuro de
hidrógeno
 Ácido clorhídrico
 Clorato de potasio
 Destilado de
Vísceras de
Pollo (animal de
experimentación
).
5. INSTRUCCIONES
 Trabajar de manera ordenada y segura en el uso de materiales de
laboratorio.
 Mantener el mesón de trabajo limpio y disponible para la realización de la
práctica.
 Utilizar las medidas de protección adecuadas para la realización de la
práctica como guantes, mandil, cabello alzado, cofea, zapatos cerrados y
mascarilla.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
6. PROCEDIMIENTO
1. Desinfectar el área de trabajo y previamente tener a mano todos los
materiales a utilizarse.
2. Preparar una solución de cobre.
3. Coger las vísceras de pescado y picarlas lo más finas posibles y
colocarlas en un vaso de precipitación para elaborar su destilado.

4. 4. Procedemos a filtrar
5. Con aproximadamente 10 ml de destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. Una vez ya realizada la práctica se debe limpiar y desinfectar el área de
trabajo, los residuos de las vísceras depositar en un lugar que no
contamine, los materiales utilizados limpiarlos, así como también los
reactivos cerrarlos de forma segura.
7. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN.
1. Con Hidróxidos Alcalinos.- Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de
zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos.
ZnCl2 + NaOH Zn (OH)2 + 2ClNa
Zn(OH)2 + 2NaOH Na2ZnO2 + 2H2O
2. Con el Amoniaco.- Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc,
soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales
complejas zinc amoniacales
Zn + NH4OH Zn(OH)2
Zn (OH)2 + NH4OH Zn(NH3)6
3. Con el Ferrocianuro de Potasio.- El zinc reacciona dando un precipitado blanco
coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo,
insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales
K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2 Zn2Fe(CN)6 + 4ClK
4. Con el sulfuro de amonio.- En solución neutra o alcalina produce un precipitado
blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético.
ZnCl2 + S(NH4)2 SZn + 2NH4Cl
5. Con el Sulfuro de Hidrógeno.- En medio alcalino o adicionando a la muestra
solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro
de zinc.
Zn + OH + SH2 SZn
++
++
++ _

5. 8. GRÁFICOS
1. Escogemos las
vísceras a utilizar
2. Las partes escogidas
procedemos a picar
en trozos bien
pequeños
3. Con el embudo
filtramos las vísceras
ya picadas se le
aplica (ZINC 10 ml Y
HCl)
1. Una vez filtrado
obtendremos el
destilado de las
vísceras de pollo
2. Colocamos 10 ml del
destilado de las
vísceras de pollo a los
respectivos grupos.
3. Agregamos los reactivos
correspondientes.

6. 9. RESULTADOS
HIDRUROS ALCALINOS
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)
AMONIACO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)
FERROCIANURO DE POTASIO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)

7. SULFURO DE AMONIO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)
SULFURO DE HIDROGENO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)
ACIDO CLOHIDRICO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)

8. 10.CONCLUSIONES
Mediante esta práctica se realizó diferentes reacciones de reconocimiento del
Zinc utilizando como muestra el destilado de las vísceras de pollo para la
identificación de las distintas reacciones, en la cual cada una de ellas presentó
un cambio de coloración positivo que establece la presencia de zinc en la
muestra.
11.RECOMENDACIONES
 Utilizar mascarilla para evitar la inhalación de ciertos vapores de los
reactivos utilizados para las reacciones.
 Se recomienda poner en práctica las normas de bioseguridad en el
laboratorio para evitar cualquier tipo de accidente durante la práctica.
 Se recomienda utilizar el mandil dentro del laboratorio, en caso de salir
del laboratorio dejar el respectivo mandil para evitar algún tipo de
contaminación con el exterior.
 Al finalizar la práctica desechar las muestras utilizadas en sus debidos
depósitos de basura y limpiar el área utilizada.
12.OBSERVACIONES
En esta práctica se pudo realizar el destilado de las vísceras de pollo, pero tuvimos
inconvenientes debido a que el laboratorio no contaba con los reactivos necesarios por
lo cual tuvimos que reemplazarlos con otros y así obtener dichos resultados obteniendo
así la coloración respectiva de cada reacción.
CLORATO DE POTASIO
Antes Después Resultados
Positivo característico
(Blanco)

9. 13. BIBLIOGRAFÍA
Salud, I. N. (13 de Agosto de 2010). PROTOCOLO DE VIGILANCIA Y
CONTROL DE INTOXICACIONES POR COBRE. Obtenido de
https://www.minsalud.gov.co/comunicadosPrensa/Documents/INTOXICACION_
POR_COBRE.pdf
Corley, R., Mendrala, F., & Smith, P. (1990). Development of a physiologically y
based pharmacokinetic model for chloroform. Toxicol. Appl. Pharmacol., 312-
527.
INSHT. (2007). Documentación toxicológica para el establecimiento del límite de
exposición profesional del cloroformo. Obtenido de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/
Valores_Limite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2026.pdf

10. ANEXOS
1. CUESTIONARIO
1.1. Intoxicación aguda producida por la toxicidad del Zinc deorigen
profesional.
Es la llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el
zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre).
1.2. ¿Qué componente de Zinc se utiliza como astringente contra la
conjuntivitis y la gonorrea?
Sulfato de Zinc
1.3. Elaborar una mandala con características del Zinc.
¿Qué alteraciones puede producir el Zinc en el cuerpo humano?
Intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de
gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
Acetatode zinc
Sulfatode zincMetales
galvanizadoscalentadoso
fundidos
Suplementos de vitaminas
y minerales
Revestimientode
proteccióncontrael
moho
Se tiliza para
fabricar artículos
industriales, tales
como pintura,
tintes, pomadas y
más.
ZINC

11. 2. GLOSARIO
- Disección: práctica que consiste en separar tejidos orgánicos de una
planta, cadáver o el cuerpo de un animal.
- Zinc.- El zinc se encuentra en la naturaleza en forma de minerales, habiendo
por ejemplo sulfuros de zinc (blenda), carbonatos (smithsonita) y silicatos
(calamina). La extracción de zinc más frecuente se realiza cocinando sus
minerales para formar óxido y luego reducir ese óxido con carbón, logrando
destilar el metal.
- Latón.- Aleación de cobre y cinc de color amarillo, dúctil y maleable, que
al pulirla brilla con facilidad; se emplea en la fabricación de recipientes y
estructuras metálicas.
………………………………………….
FIRMA